1,誰(shuí)知道這酒的詳細(xì)資料只知道是古井貢 94年產(chǎn)的好像是亳州是古井鎮(zhèn)
古井貢酒的生產(chǎn)地處大京九鐵路之側(cè),105國(guó)道以西6KM的古井鎮(zhèn),坐落在魏武帝曹操和神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)――亳州。1959年國(guó)家在原減店酒廠也就是公興糟坊舊址的基礎(chǔ)上投資興建了古井酒廠(也就是現(xiàn)在的安徽古井貢酒股份有限公司)。古井酒廠建成后,利用原來(lái)的兩條老窖池,在減酒傳統(tǒng)的"老五甑"操作法的基礎(chǔ)上,又吸收了現(xiàn)代釀酒科技,釀出了濃香型獨(dú)特風(fēng)格的"古井貢酒"。厚重的歷史證明了這樣一個(gè)事實(shí):九醞春酒是古井貢酒的源頭,減酒為古井貢酒的前身。
2,瀘州最著名的是什么
酒,黃粑,張壩桂圓
瀘州老窖-國(guó)窖1573等
瀘州老窖
酒,桂圓, 風(fēng)景的話,市區(qū)就只有老窖了 , 白塔 鐘鼓樓 都可以
酒~~~瀘州老窖和郎酒
黃耙~~~林黃耙,劉貳黃耙要出名些
桂圓~~鄧桂圓要出名些,還有盧桂圓、
豬兒耙~~虹橋豬兒耙
酒
3,濃香型白酒的老窖池一般都出什么酒和普通酒有什么區(qū)別
以下是兩者的區(qū)別:一、口感不同醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。二、生產(chǎn)工藝不同濃香型白酒:制曲原料以小麥為主,有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃,制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低,曲香味濃郁??刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高,一般在50℃以上,個(gè)別者高達(dá)60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點(diǎn)為多熱少晾。醬香型白酒的大曲,制曲著重于堆,復(fù)蓋嚴(yán)密,以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃,開(kāi)始翻倉(cāng),屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)高達(dá)65-70℃,如此高溫,常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低,因此,用曲量大。 擴(kuò)展資料:白酒知識(shí) 1.醬香型白酒可以說(shuō)80%以上的好酒都是醬香型的白酒,要經(jīng)過(guò)八九道釀造出來(lái)的,價(jià)位低的是串出來(lái)的,即第—次釀出來(lái)的拿點(diǎn)存放2年的酒來(lái)勾出來(lái)的,而不是酒精勾對(duì)出來(lái)的,好的酒要經(jīng)過(guò)八九道釀造然后再如窖而老熟。 2.濃香型白酒可以說(shuō)80%以上的都是酒精來(lái)勾對(duì)的,所以說(shuō)大家在選擇購(gòu)買白酒的時(shí)候要選擇好。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
窖客酒和其他醬香型酒最大的區(qū)別在于“呼吸瓶”和“移動(dòng)窖藏”的專利技術(shù),所以也被稱為會(huì)呼吸的活性老酒。