多少度白酒酒質(zhì)最佳，喝白酒喝多少度的好

對(duì)于喝白酒要喝多少度的才好，我可以說(shuō)是有一點(diǎn)了解的，應(yīng)為我家里就是做散裝白酒的生意的，基本上白酒的生產(chǎn)流程我多熟悉，也知道了在喝白酒時(shí)要喝什么樣的白酒才舒服首先我們買(mǎi)白酒時(shí)要看下白酒的度數(shù)，通常多是以40度為界限，低于40度以下白酒，在我看來(lái)多是添加一些材料勾兌出來(lái)的，看起來(lái)感覺(jué)度數(shù)不高，但在喝酒時(shí)你要是也這么以為的，那就有罪受了如果你在喝酒時(shí)一看到白酒的度數(shù)不高，就以為不會(huì)喝醉，可以大口大口的喝了，那等到酒桌散場(chǎng)后，你就會(huì)感覺(jué)到頭難受的很，非常不舒服的同時(shí)還想著要喝水，這就是后勁上來(lái)了，通常這樣的情況睡一覺(jué)就會(huì)好了而高于40度以上的白酒，勾兌的現(xiàn)象就基本沒(méi)有了，基本上多是用小麥釀造而成的，而這些糧食酒我個(gè)人感覺(jué)要喝45-50度左右的才好，最高的話在55度左右就行了，再高的話對(duì)身體就不好了，我們喝酒也要心里有個(gè)度其實(shí)要說(shuō)真正好喝的白酒，在我看來(lái)要數(shù)那些陳年糧食釀造的原漿高度酒了，這些白酒往往一打開(kāi)酒瓶蓋，那股濃香味就會(huì)撲鼻而來(lái)，就算喝醉了也要比喝低度白酒要舒服的多但市場(chǎng)上賣(mài)的45-50度左右的白酒，往往價(jià)格多比較貴，對(duì)于工薪階層來(lái)說(shuō)有點(diǎn)消費(fèi)不起，那么我們工薪階層，每次喝酒時(shí)最好買(mǎi)40-45度左右的清香型白酒最佳，這樣喝起來(lái)也不會(huì)難受，價(jià)格也適中個(gè)人覺(jué)得52度最好喝，喝過(guò)一次52夢(mèng)六，香氣幽雅濃郁，入口圓潤(rùn)渾厚，有勁卻不上頭。52好喝是有科學(xué)依據(jù)的，白酒是酒精和水的混合物，占比98%以上，剩余的是呈味的微量成分。52度酒中酒精分子與水分子締合度最佳，反映到口感上就是綿軟溫潤(rùn)，不刺喉。當(dāng)然對(duì)于酒度，各有所好，據(jù)我所知，江淮地區(qū)多喜42度，再往南也是一般46以下，四川云貴38到46,山東及東三省多喜38度，河南喜歡喝高度酒，非52以上不喝。

愛(ài)喝酒的朋友很多，大家都知道白酒是有度數(shù)的，都數(shù)越高，酒的味道越濃烈，有的人喜歡喝高度的酒，有的人則喜歡喝低度數(shù)的酒，那么哪種度數(shù)的酒喝了對(duì)人的身體健康比較有好處的，并沒(méi)有多少人能說(shuō)得清，我今天就帶大家來(lái)了解一下，喝多少度白酒比較健康？中國(guó)是文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明古國(guó)，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來(lái)，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。當(dāng)前，世界蒸餾酒的酒度各國(guó)要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度；伏特加為32一40度；朗姆酒較高，在47度左右。我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來(lái)發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。那么問(wèn)題來(lái)了，到底多少度是白酒才是風(fēng)味最好的？從口感風(fēng)味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說(shuō)，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕?lái)消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國(guó)白酒最高度數(shù)也只能是一個(gè)傳說(shuō)。高度酒和好酒沒(méi)有必然的聯(lián)系。但是，如果從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的釀造酒更為實(shí)在。我國(guó)白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。從健康飲用的角度因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小，度數(shù)太低又會(huì)失去白酒原有的味蕾特點(diǎn)。這個(gè)度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格，又比較適應(yīng)現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門(mén)捷列夫，花了大約20年的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長(zhǎng)壽水”，但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書(shū)·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時(shí)期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度左右的白酒，對(duì)我們的身體最健康。白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個(gè)人口味的不同以及酒質(zhì)的不同其實(shí)是會(huì)有所變化的，有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。

喝酒喝多少度好呢？有的人覺(jué)得喝低度酒好，因?yàn)榫凭康停粫?huì)那么容易醉，有的人覺(jué)得喝高度酒好，對(duì)身體傷害小一點(diǎn)，真的是這樣么？到底是高度酒好還是低度酒好？其實(shí)很多人都搞錯(cuò)了！ 高度酒和低度酒的區(qū)別 先給大家科普一下高度酒和低度酒的概念，它倆到底有啥區(qū)別? 幾千年的中國(guó)酒文化，讓白酒度數(shù)有高低之分，市面上主流的度數(shù)是 38 、42 、45 、52 、53 、60 。一般來(lái)說(shuō)，50度以上的為高度酒，40-50度為中度酒，40度以下的是低度酒。 1、高度酒比低度酒刺激 很多人害怕喝高度酒，就是覺(jué)得入口太沖了，像市面上普通的高度酒入口會(huì)有一種辛辣感，那是因?yàn)榫浦泻休^高的醛類物質(zhì)。但也有一些好的高度酒，可以做到度數(shù)不低，入口也柔和，這就比較考驗(yàn)釀酒工藝了。 2、低度酒添加的物質(zhì)比高度酒多 低度酒是由高度酒進(jìn)行降度處理釀制而成的，勾兌難度較大，要進(jìn)行無(wú)數(shù)次的勾調(diào)，兌水過(guò)后酒味變淡，為了保持好的口感和味道，有些低度酒還要添加香料和添加劑， 后期還要進(jìn)行渾濁降度處理，酒中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，即便清理，也會(huì)有殘留物。 也就是說(shuō)同樣的飲酒量，如果喝普通低度酒就要比高度酒喝進(jìn)去更多水、香料和添加劑。 3、高度酒更適合長(zhǎng)期保存 白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，低度白酒水分子和酒精分子締結(jié)松散，容易使酒精揮發(fā)，存放久了，不僅起不到越陳越香的效果，口感還會(huì)變淡。另外，酒精度數(shù)太低，酒中微生物會(huì)大量繁殖，使白酒變質(zhì)，甚至越來(lái)越酸。 而高度白酒中的乙醇對(duì)微生物有抑制作用，不容易使酒出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，能保證白酒的口感和香氣。 白酒多少度最好？ 一般來(lái)說(shuō)，清香型白酒，香味成分含量少，酒精度數(shù)不宜降太低，45度就難以保持酒的風(fēng)味，所以清香型白酒以48-55度為宜。醬香酒最好的度數(shù)是53度，濃香白酒大都是45-52度。 釀酒專家經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)和品鑒認(rèn)為，白酒的最佳度數(shù)應(yīng)該是52-54度。因?yàn)樵谶@個(gè)度數(shù)區(qū)間，水分子和酒精分子融合得最緊密，酒的口感也是最醇厚的，如果度數(shù)太高，酒會(huì)太烈，度數(shù)低了，水味又過(guò)重，這也是為什么常見(jiàn)的名酒，像醬酒茅臺(tái)是52度，五糧液，瀘州老窖都是53度。 喝高度酒好還是低度酒好？ 一般來(lái)說(shuō)，常喝酒建議喝高度酒，就像53度醬香酒，酒精分子和水分子緊密結(jié)合，當(dāng)酒精進(jìn)入人體，會(huì)隨著汗液揮發(fā)掉，或者通過(guò)尿液排出體外。而如果是低度酒，酒精和水難以完全結(jié)合，水通過(guò)尿液排出體外，而沒(méi)有跟水融合的部分酒精則殘留在體內(nèi)。 但是要注意，白酒的度數(shù)高低跟白酒品質(zhì)并不成正比，酒的好壞，取決于很多因素，包括窖池，氣候，水源，釀酒原料，勾兌技術(shù)，儲(chǔ)存環(huán)境等等。 高度酒中也有品質(zhì)不好的，低度酒中也有品質(zhì)好的。好的低度酒釀造工藝遠(yuǎn)比高度酒繁瑣得多，不僅要進(jìn)行降度處理，對(duì)基酒的選擇也有講究，還要經(jīng)過(guò) 調(diào)香調(diào)味、儲(chǔ)存等步驟，所以，低度酒對(duì)酒的品質(zhì)要求更高，對(duì)釀酒技術(shù)更嚴(yán)格。 其實(shí)，喝酒傷身體的從來(lái)不是度數(shù)，而是飲酒的量和酒的品質(zhì)，只要是正宗的純糧食酒，像茅臺(tái)鎮(zhèn)本土的大曲坤沙醬酒，純糧食釀造，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)釀酒技術(shù)，喝了不上頭，不口干，不嗆喉。酒已經(jīng)成為人類享受生活的媒介，只要是好酒，不管是高度酒還是低度酒都可以喝，適當(dāng)小酌，切忌貪杯。