馬爹利辨別真?zhèn)?，怎么樣鑒別皇家禮炮和馬爹利酒的真假

皇家禮炮是大多是深藍色的。酒瓶的脖子是帶葫蘆形狀的。酒瓶正面有著一個英國國王騎著馬。拿著一把劍。旁邊有2個斧頭。

顏色為琥珀色、清澈透明，氣味焦香，略帶煙熏味。 除此之外，最直觀的辨別方法還有四種： 一是看有無防偽商標(biāo)； 二是真品封口垂直方向的“批號”和“產(chǎn)品序號”，必須與反面瓶貼下方的“批號”和“產(chǎn)品序號”嚴(yán)格保持一致，假品則會假相盡露了； 再次，假品的瓶口包裝會扎人手，甚至可能會劃出口子，但真品包裝絕對不會； 最后則為專業(yè)級鑒別方法了，假品一般是回收空瓶勾兌劣質(zhì)酒而成，但瓶內(nèi)暗刻的出廠日期還在，只要以集中光束照射即可看出，所以假品的瓶子日期往往與包裝紙上印有的出廠日期相差甚遠。

鑒別這種酒了酒瓶子也許是真的，但是對于你的酒來說很可能是后灌的。因為現(xiàn)在這種冠假酒的一般都是買真瓶子來灌假酒。所以你根本區(qū)分不出來，真的還是假的，只能喝。

簡單的說，洋酒有三種喝法。 其一是"純喝"（straight），也就是單純喝一種酒，品位其獨特的芬芳與氣味。 其次是"加冰酒"（ontherocks），即純喝一種酒但加入冰塊、稀釋而冰涼的喝，是西方人最常使用的飲酒法。 第三是"調(diào)酒"（mix），把多種酒類和其他配料調(diào)和在一起混著喝，這也就是所謂"雞尾酒"（cocktail）。 雞尾酒的配方因人創(chuàng)制而異，也因時代的變遷而有流行與淘汰，但一般來說，許多著名的雞尾酒，其配方已經(jīng)可以確定是傳之不朽的經(jīng)典，人們將會自它出世之日，鐘愛它至永遠。

看口味純不純,看標(biāo)簽清不清晰,看瓶蓋處有無劃痕開啟過的痕跡,在正規(guī)的商店買.假的東西能好嗎?更何況喝到身體里。祝你好運。

泉州出入境檢驗檢疫局提醒廣大消費者，在購買飲用洋酒時可從四個方面識別真假：一是看外包裝。經(jīng)正規(guī)渠道進入中國的進口商品，按規(guī)定必須加貼中文標(biāo)示，包括品名原產(chǎn)地、罐裝日期、保質(zhì)期、進口經(jīng)銷商及其地址、電話等，商標(biāo)字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。二是看酒瓶的封口。真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔，光澤好，而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，且偏厚，光澤度低，商標(biāo)模糊，立體感差。三是看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。真品防偽標(biāo)志在不同的角度可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來。假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。四是看液體。真品液體透亮、光澤好、無沉淀，假酒的液體則暗淡、光澤差。

1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉(zhuǎn)動。 　 2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字體大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。 　 3、瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應(yīng)緊貼瓶身，兩邊緣為白色。 4、酒液是琥珀色，可以進行對比。 5、在瓶上有英文的標(biāo)簽，在標(biāo)簽的右上方和右下方分別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產(chǎn)品在中國銷售；同時有一圓形中文標(biāo)簽，還有一個圓形的國家衛(wèi)生檢驗標(biāo)簽（目前已允許沒有此標(biāo)簽）。從2003年1月份開始，英文標(biāo)簽將改為中文標(biāo)簽。 6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時有些標(biāo)簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數(shù)字一般應(yīng)是相同的（現(xiàn)應(yīng)為LL……或LM……，無庫存；整箱應(yīng)為同批號）。

主要是查看背表，上面有個物品編碼，你就能知道總公司，出口公司，假貨一般那個編碼是假的，查到，或者查不到都是你對應(yīng)看到的這款酒。。如果是罐裝的，有可能產(chǎn)假，這個是要看口感的，一般人看不出。

就洋酒而言分辨真?zhèn)沃饕€是靠品嘗，光看瓶身上的防偽，編碼以及酒商是無法分辨真假的。如果你長期飲用洋酒甚至不用喝，靠嗅覺就能夠分出真假了。

1.一般來說，正規(guī)渠道的洋酒外包裝上，有對應(yīng)的中文說明。建議消費者購買洋酒時，最好去商場、超市，這些地方的洋酒質(zhì)量較有保障。洋酒還分 原裝進口和原料進口，有些洋酒是從國外進口原料，在內(nèi)地灌裝，其外包裝上應(yīng)注明內(nèi)地灌裝。 2. 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是“掛羊頭賣狗肉”。同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往里頭再灌酒。 一位酒類經(jīng)銷商稱，內(nèi)地灌裝的洋酒要比原裝進口的便宜一半左右，因此消費者可從價格上簡單辨別. 假洋酒一般是用手工仿冒的，產(chǎn)品較粗糙，而真品全部是生產(chǎn)線上下來的產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝精致，瓶蓋、瓶頸、瓶身以及標(biāo)簽上的打碼等都會呈現(xiàn)差別。真品頂蓋上錘子的形狀是凹凸有致的，而假冒的產(chǎn)品上錘子柄則是直線下來的等。這些只是初步判別常識。 消費者在購買時還應(yīng)從以下方面注意：按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有這些標(biāo)識及章的洋酒可能是假酒；真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則；真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是黏上去的；真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。 專家舉例：如芝華士，瓶蓋上有兩小孔，真品都是打穿的，如果看到的是實心小孔，八成都是假酒；黑牌威士忌的鑒別也簡單，用手摸瓶蓋，有突起感覺就可能是假的。 藍帶馬爹利原產(chǎn)地為法國，是馬爹利酒廠獨有的杰出干邑。馬爹利有四種不同的美酒，它是根據(jù)葡萄的品種來分的，而且是用葡萄的品種名稱來做酒名，它們是： 塞爾西亞爾：酒味最烈，呈鮮明金黃色的極好開胃酒，但它出產(chǎn)量最少，不容易買到。 維爾得烈：烈味適中，風(fēng)味稍重，帶有一股明顯的苦味，呈琥珀色的出色開胃酒，但比“塞爾西亞爾”卻較甜些。 包亞爾：甜味適中，入口滑，有極好的酒香，呈稍暗的金黃色的飯后酒，最適宜用西餅來下酒。 馬爾華亞：:酒香很佳，是甘美的飯后酒，足與“甜缽”比美

打轉(zhuǎn)再打轉(zhuǎn) 瓶里面沒有泡泡的話 就大概真的...(注：這是基本的辨別，詳細內(nèi)容要專家辨別）

1.一般來說，正規(guī)渠道的洋酒外包裝上，有對應(yīng)的中文說明。建議消費者購買洋酒時，最好去商場、超市，這些地方的洋酒質(zhì)量較有保障。洋酒還分 原裝進口和原料進口，有些洋酒是從國外進口原料，在內(nèi)地灌裝，其外包裝上應(yīng)注明內(nèi)地灌裝。 2. 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是“掛羊頭賣狗肉”。同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往里頭再灌酒。 一位酒類經(jīng)銷商稱，內(nèi)地灌裝的洋酒要比原裝進口的便宜一半左右，因此消費者可從價格上簡單辨別. 假洋酒一般是用手工仿冒的，產(chǎn)品較粗糙，而真品全部是生產(chǎn)線上下來的產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝精致，瓶蓋、瓶頸、瓶身以及標(biāo)簽上的打碼等都會呈現(xiàn)差別。真品頂蓋上錘子的形狀是凹凸有致的，而假冒的產(chǎn)品上錘子柄則是直線下來的等。這些只是初步判別常識。 　　 　　消費者在購買時還應(yīng)從以下方面注意：按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有這些標(biāo)識及章的洋酒可能是假酒；真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則；真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 　　 　　真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是黏上去的；真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。 專家舉例：如芝華士，瓶蓋上有兩小孔，真品都是打穿的，如果看到的是實心小孔，八成都是假酒；黑牌威士忌的鑒別也簡單，用手摸瓶蓋，有突起感覺就可能是假的。 　　藍帶馬爹利原產(chǎn)地為法國，是馬爹利酒廠獨有的杰出干邑。馬爹利有四種不同的美酒，它是根據(jù)葡萄的品種來分的，而且是用葡萄的品種名稱來做酒名，它們是： 　　 　　塞爾西亞爾：酒味最烈，呈鮮明金黃色的極好開胃酒，但它出產(chǎn)量最少，不容易買到。 　　 　　維爾得烈：烈味適中，風(fēng)味稍重，帶有一股明顯的苦味，呈琥珀色的出色開胃酒，但比“塞爾西亞爾”卻較甜些。 　　 　　包亞爾：甜味適中，入口滑，有極好的酒香，呈稍暗的金黃色的飯后酒，最適宜用西餅來下酒。 　　 　　馬爾華亞：:酒香很佳，是甘美的飯后酒，足與“甜缽”比美

辨別真假主要看瓶口包裝的色彩、材料和細微的紋路。最主要的還是去有信譽的商家購買，本公司專營洋酒貿(mào)易，有興趣者可與我聯(lián)系，QQ569096049

洋酒公司，正規(guī)渠道。想買酒，可與我聯(lián)系 QQ 569096049

下面介紹幾種馬爹利系列鑒別洋酒真假的通用方法。 來源：在較有信譽的商家購買，酒品大致可信，千萬不要購買來路不明或小店的酒。 察包裝； 真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，彩印工整，字跡圖案不會出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。 看封口：洋酒的封口有鋁封或鉛封。使用集裝箱運輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封。如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。 看防偽標(biāo)志 ；洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識別。如無防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對，則可認(rèn)定其是假酒。 看商標(biāo)密碼 ；不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進口時間。如果該酒商標(biāo)上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。 酒液的清澈度：正常的酒，無論是有色還是無色，都無雜質(zhì)或沉淀物。 香味：在正常情況下，酒一開瓶，不應(yīng)該有刺鼻、難聞的味道，應(yīng)該是醇和、怡人的香味。 馬爹利（MARTELL）公司的幾種主要產(chǎn)品的鑒定方法： 馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產(chǎn)白蘭地的。葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經(jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置15年以上才進行銷售的。在放置的過程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色澤后，就變成的特有琥珀色，香味濃郁。一般的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但并不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制而成的。白蘭地的品質(zhì)主要取決于調(diào)和工藝。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。 VSOP一般存放15年以上，名士一般存放25年以上，藍帶一般存放30年-35年，X.O一般存放35年以上，金黃一般存放80年以上。 藍帶（CORDON　BLUE） 　 1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉(zhuǎn)動。 　 2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字體大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。 　 3、瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應(yīng)緊貼瓶身，兩邊緣為白色。 4、酒液是琥珀色，可以進行對比。 5、在瓶上有英文的標(biāo)簽，在標(biāo)簽的右上方和右下方分別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產(chǎn)品在中國銷售；同時有一圓形中文標(biāo)簽，還有一個圓形的國家衛(wèi)生檢驗標(biāo)簽（目前已允許沒有此標(biāo)簽）。從2003年1月份開始，英文標(biāo)簽將改為中文標(biāo)簽。 6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時有些標(biāo)簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數(shù)字一般應(yīng)是相同的（現(xiàn)應(yīng)為LL..或LM..，無庫存；整箱應(yīng)為同批號）。 X．O 1、瓶口有MARTELL.XO的簽名字體，還有同樣內(nèi)容的熒光字體。 2、瓶頸處的環(huán)為灰色，有粘手感。 皇家禮炮 1、皇家禮炮的正確商標(biāo)為：CHVAS　BROTHERS　LTD，KEITA　SCOTLAND，BOTTLED　IN　SCOLAND（假貨易把V印成Y）。 2、灑瓶是用陶瓷制成，有很強的光澤感，手摸過后光澤就會減弱。 3、瓶口標(biāo)簽是封在里面的，在外面用手摸不到也擦不掉。 4、瓶底應(yīng)十分干凈無刮痕，且臟了之后除用小刀刮之外沒有辦法將臟物清除。 所有的洋酒的瓶是不進行回收的，所以所有的瓶都應(yīng)是全新的。從外包上沒有辦法分辯真?zhèn)?。因為酒都是進口來的，要經(jīng)過很長時間的運輸、報關(guān)、經(jīng)銷商貼標(biāo)簽等環(huán)節(jié)，外包裝可能已經(jīng)不是很整潔，或有一些損壞。 人頭 馬 君度集團的幾種主要產(chǎn)品的鑒定方法： 人頭馬XO 1、正品瓶頭部有防偽金屬拉片；水貨頭部沒有防偽拉片； 2、正品瓶頸標(biāo)簽印金色“HKDNP C”字樣，以及“DISTRIBUTOR； REMY CHINA & HONG KONG LTD”；水貨標(biāo)簽印有其他國家經(jīng)銷商名稱；水貨“HKDNP”為原子印章加印于標(biāo)簽上； 3、正品容量70CL；水貨瓶頸標(biāo)簽容量大部分為“700ML” 4、正品瓶身標(biāo)簽印有編碼“L..”。 人頭馬VSOP 1、瓶頭部有塑料膠套； 2、瓶頸有雷射防偽標(biāo)簽； 3、瓶頭膠套內(nèi)側(cè)印有編碼（需透過瓶看），此編碼與瓶底部印有相同的編碼； 4、瓶身前標(biāo)簽印有“HKDNP C”，容量為70CL，后標(biāo)簽印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA & HONG KONG LTD”，以及紅色的“人頭馬特優(yōu)香檳干邑”中文繁體字樣。 人頭馬CLUB 1、瓶頭部有中國特色的防偽拉片； 2、瓶身底部有編碼； 3、容量為70CL； 4、瓶身前標(biāo)簽右上方印有黑色HKDNP C之字樣； 5、瓶身后標(biāo)簽印有“DISTRIBUTOR：REMY CHINA & HONG KONG LTD” 6、目前CLUB水貨極少在國內(nèi)市場出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)CLUB瓶的頭部沒有任何的防偽金屬拉片，該產(chǎn)品有可能是免稅貨或者是假貨。 占邊公司產(chǎn)品Jim Beam 1、瓶身前標(biāo)簽印有“HKDNP“，容量為75CL； 2、部分產(chǎn)品瓶身后標(biāo)簽印有正確的簡體中文標(biāo)識； 高原釀酒公司產(chǎn)品Famous Grouse 1、瓶身正面標(biāo)簽底部印有“HKDNP”字樣

1.一般來說，正規(guī)渠道的洋酒外包裝上，有對應(yīng)的中文說明。建議消費者購買洋酒時，最好去商場、超市，這些地方的洋酒質(zhì)量較有保障。洋酒還分 原裝進口和原料進口，有些洋酒是從國外進口原料，在內(nèi)地灌裝，其外包裝上應(yīng)注明內(nèi)地灌裝。 2. 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是“掛羊頭賣狗肉”。同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往里頭再灌酒。 一位酒類經(jīng)銷商稱，內(nèi)地灌裝的洋酒要比原裝進口的便宜一半左右，因此消費者可從價格上簡單辨別. 假洋酒一般是用手工仿冒的，產(chǎn)品較粗糙，而真品全部是生產(chǎn)線上下來的產(chǎn)品，產(chǎn)品工藝精致，瓶蓋、瓶頸、瓶身以及標(biāo)簽上的打碼等都會呈現(xiàn)差別。真品頂蓋上錘子的形狀是凹凸有致的，而假冒的產(chǎn)品上錘子柄則是直線下來的等。這些只是初步判別常識。 消費者在購買時還應(yīng)從以下方面注意：按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗檢疫章，因此沒有這些標(biāo)識及章的洋酒可能是假酒；真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則；真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。 真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是黏上去的；真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線是印上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。

有既然你不了解紅酒,那我跟你說說吧.紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。紅酒的釀制過程一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。釀制紅酒的葡萄種類葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有shiraz，carbernet，sauvignon，merlot等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。“新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產(chǎn)的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。澳大利亞的arem wine（澳寶紅）和智利的almaviva（阿瑪維瓦）都是比較知名的“新世界紅酒”品牌。紅酒和干紅的概念和區(qū)別所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/l以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/l以上。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。紅酒的保質(zhì)期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。品嘗紅酒的步驟第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧（酒中顯澀味的物質(zhì)）特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。第五步：酒序。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。法國紅葡萄酒的分級和分類法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (vin de table)、地區(qū)餐酒 (vin de pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)、法定地區(qū)葡萄酒(a.o.c)。越接近金字塔頂部，價格越高。日常餐酒 (vin de table)用來自單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超過15%。vin de table日常餐酒，又分三級1，vin de table francais（高嘩暢糕堆蕹瞪革缺宮畫級，只混合法國產(chǎn)的葡萄）2，melange de vins de differents pays de communaute europeenne （中級，混合歐聯(lián)諸國生產(chǎn)的葡萄酒）3，vin otenu en france a partir deraisins reolten （低級，不限定葡萄品種，在法國國內(nèi)釀造者）美味與否全憑生產(chǎn)者的巧手，無等級之分。地區(qū)餐酒 (vin de pays )由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準(zhǔn)。優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(institut national des appellations d`origine)的嚴(yán)格控制。法定地區(qū)葡萄酒(appellation d`origine controlee 簡稱a.o.c)最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得a.o.c證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了a.o.c等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會越高.