酒廠發(fā)展的問(wèn)題，中國(guó)酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

我國(guó)釀酒工業(yè)面臨的形勢(shì)1、飲料酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化及走向 隨著人們消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的變化,追求保健、安全、綠色的需求日益增強(qiáng),烈性酒的產(chǎn)量將逐漸下降,啤酒、葡萄酒和黃酒以及果露酒的需求量將擴(kuò)大,其產(chǎn)量必將趨向上升,白酒的低度化已成定局,葡萄酒與黃酒因其豐富的文化內(nèi)涵和低度、營(yíng)養(yǎng)、保健等功能,其作為國(guó)際通暢型的酒種,更是具有廣闊的市場(chǎng)空間,估計(jì)在“十五”期間將有較大的發(fā)展。

市場(chǎng)飽和供大于求 是目前的狀況

請(qǐng)問(wèn)是白酒還是紅酒？需要很多東西組成，包括前期的調(diào)研、客戶群行為分析、細(xì)分市場(chǎng)定位、產(chǎn)品價(jià)格定位、營(yíng)銷戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、營(yíng)銷推廣策略、人員配置、效益預(yù)估、預(yù)案等希望能夠幫到你

首先你要分析問(wèn)題的原因，徹底解決，要是解決不了，那么就避之，去拓展另一片天地，一成不變不可能生存，要適應(yīng)社會(huì)，適應(yīng)顧客，了解一下顧客的真正需要，可能不是酒，而是其他的東西，比如包裝啊，檔次啊之類，投其所好，實(shí)在不行就降價(jià)促銷，請(qǐng)人宣傳，花點(diǎn)錢造聲勢(shì).....

個(gè)人建議，雖然我不是做液態(tài)產(chǎn)品的，但又一個(gè)原理是可以共享的：那就是企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。 白酒企業(yè)，全國(guó)是有上萬(wàn)家，為什么，有的過(guò)的很好，而有點(diǎn)過(guò)的比較難一點(diǎn)，排除人為的因素，就是企業(yè)發(fā)展之初制定的戰(zhàn)略的問(wèn)題，能從小發(fā)展起來(lái)，到一定規(guī)模，本來(lái)就不容易，但問(wèn)題是一開(kāi)發(fā)發(fā)展就沒(méi)有制定一條長(zhǎng)期發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)之路，到后了后期，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題了！ 既然已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模了，如何在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，立于不敗之地，關(guān)鍵是，找到未來(lái)發(fā)展的方向，找準(zhǔn)了，制訂行之有效的方案，在根據(jù)制訂好的方案來(lái)分析，需要什么資源來(lái)配合這個(gè)方案的執(zhí)行。目前技術(shù)和工藝不是問(wèn)題，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才是最大的問(wèn)題！資金問(wèn)題可以找風(fēng)險(xiǎn)投資家（VC）解決。因?yàn)榈暮诵膬?yōu)勢(shì)找準(zhǔn)了，加大力度去推廣，一定可以出績(jī)效的，舉例：白酒高檔的：茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖，等等，好多品牌。但后面出來(lái)的養(yǎng)生酒：比如 勁酒，椰島鹿龜酒呀，等等，在是什么功能性的白酒，很多品牌、他們都是找的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，走差異化路線取勝的。關(guān)鍵是戰(zhàn)略思路要找對(duì)了，剩下的是營(yíng)銷要執(zhí)行好，當(dāng)然了產(chǎn)品也必須要品質(zhì)過(guò)硬、 簡(jiǎn)單說(shuō)，一個(gè)品牌要生存下來(lái)，還是又很多路要走的，幾個(gè)方面都要相互的配合支持到位，第一：發(fā)展戰(zhàn)略，第二，生產(chǎn)品質(zhì)，第三，市場(chǎng)營(yíng)銷，第四，物流渠道，第五，終端推廣，第六，執(zhí)行力度，第七，核心競(jìng)爭(zhēng)！等等

質(zhì)量取勝、做廣告不如在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合試飲促銷。小投入、見(jiàn)效快！