9.淡雅清香型白酒(山東)。中國(guó)白酒的香型很多，常見的有濃香型、醬香型和清香型，其他香型不常見?，F(xiàn)在我來簡(jiǎn)單介紹一下風(fēng)味獨(dú)特的白酒。湖北酒有六大藥香型，又稱侗香型，具有藥香清澈透明、淡雅酸爽、風(fēng)味適中、尾韻協(xié)調(diào)、凈味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
為什么外國(guó)人不敢喝中國(guó)白酒？中國(guó)白酒在國(guó)外火不起來。第一，外國(guó)人的飲酒習(xí)慣與中國(guó)人不同。現(xiàn)在越來越多的外國(guó)人喜歡中國(guó)白酒。這時(shí)候我讓他們喝我的白酒和市面上的瓶裝酒。瓶裝酒給我的反饋和當(dāng)年一樣。太辣了，只有甜，所以他們不喜歡。然后我拿出自己的純糧白酒讓他們喝。我請(qǐng)他們喝我的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒。喝了第一口后，他們告訴我味道不好，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為它是苦的。
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定色香味格四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒有香型這一說法?，F(xiàn)在就來回答你的問題中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下1濃香型濃香型亦稱瀘香型五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱。
濃香型白酒杰出代表有五糧液瀘州老窖洋河古井貢宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香蕉香糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱為汾香型。十七大名酒中黃鶴樓酒寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正后味很甜。山西汾酒4米香型口味柔和，蜜香清雅入口綿甜后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5兼香型兼香型又分為兩類，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)余味爽凈悠長(zhǎng)，以為代表還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)口味細(xì)膩余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6藥香型藥香型又稱董香型,清澈透明濃香帶藥香香氣典雅酸味適中香味協(xié)調(diào)尾凈味長(zhǎng)。
代表酒董酒。1963年第二屆評(píng)酒會(huì)董酒被評(píng)為中國(guó)名酒，專家對(duì)董酒的評(píng)語是香艷露騷，味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評(píng)為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀。貴州董酒7鳳香型酒液無色透明醇香秀雅醇厚豐滿甘潤(rùn)挺爽諸位協(xié)調(diào)尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8芝香型酒體芝麻香突出優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9豉香型酒體玉潔冰清豉香獨(dú)特醇厚甘潤(rùn)余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳酒體柔和諸位協(xié)調(diào)回味無窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11老白干型無色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)，代表酒是河北衡水老白干。
其他來自中國(guó)的朋友不是特別喜歡喝，但是俄羅斯人不太習(xí)慣喝我們的酒，因?yàn)樗麄冇X得這種酒太甜太辣了。所以在中國(guó)他們很少和我們一起瓶裝白酒。后來回國(guó)，幾年前，我在北京做翻譯工作的時(shí)候，認(rèn)識(shí)了俄羅斯人，有和我同齡的，也有五六十歲的俄羅斯大叔。這時(shí)候我就讓他們喝我的白酒和市面上的瓶裝酒。瓶裝酒給我的反饋和當(dāng)年一樣。太辣了，只有甜，所以他們不喜歡。然后我拿出自己的純糧白酒讓他們喝。我請(qǐng)他們喝我的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒。喝了第一口后，他們告訴我味道不好，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為它是苦的。
衡水老白干12福祥福祥酒具有色澤清亮、透明、香氣濃郁、甘甜醇厚、香氣飽滿、回味和諧悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，具有典型的福祥酒風(fēng)格和醬前濃后清的獨(dú)特口感特征。湖北酒鬼酒。九九中國(guó)已經(jīng)舉辦了五屆評(píng)比酒會(huì)，為了樹立精品意識(shí)，此后再也沒有舉辦過。如今，30多年過去了，這些名酒依然深受白酒愛好者的喜愛，相信未來白酒界依然會(huì)有他們的傳奇和傳說。
