其他的濃香型白酒,比如瀘州老窖,汾酒,特點是清澈透明,所以愿意表現(xiàn)的更多。茅臺酒的乳白色瓶身,主要是用來保持其美感,滿足消費者對美的追求,體現(xiàn)其品味;為了更好的運輸:茅臺酒的乳白色瓶也是玻璃瓶的一種,陶瓷瓶因為胎體厚,外形不美觀,容易漏水,成本高。
白酒的品牌實力分為國家品牌、區(qū)域品牌和地方品牌。沒有所謂的一二三線品牌。主要在省內(nèi)市場,省外沒有市場,品牌有宋河貴州醇等二級。人們生活習慣接近的邊境地區(qū)的區(qū)域銷售主要包括桂林三花等三個本土品牌僅在一個城市的小規(guī)模銷售。
白酒大多透明瓶,為什么茅臺酒是乳白瓶?
感謝邀請。茅臺酒是乳白瓶的主要原因如下:為了更好的保存:白酒“三分釀造,七分藏”,茅臺酒也不例外,而且茅臺酒隨著儲存時間的變化,茅臺酒的口感變化也很明顯。而白酒保存需恒溫恒濕、避免陽光直曬。尤其是紫外線會破壞酒質(zhì),殺死酒內(nèi)菌種,導致酒體溫度升高,引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化,影響酒的口感。
茅臺酒用乳白瓶,是為了避免因溫度的升高引起微生物的作用,導致白酒品質(zhì)的變化和保存價值的變化;為了更好看:茅臺屬于醬香型白酒,醬香型白酒體內(nèi)芳香物質(zhì)分子復雜且量大,含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果采用透明包裝會嚴重影響客戶對醬香酒的視覺感受(畢竟大多數(shù)都不想喝渾濁的東西)。而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒,酒體特點就是清澈、透亮當然愿意更多的表現(xiàn)出來;茅臺酒用乳白瓶主要是為了保持美觀,滿足消費者美的追求體現(xiàn)品味;為了更好的運輸:茅臺酒的乳白瓶也是玻璃瓶的一種,陶瓷瓶由于瓶胎體厚重,瓶形不美,容易出現(xiàn)漏,而且成本高。
玻璃瓶防漏酒保持其口感,玻璃瓶更恒溫;細心觀察的朋友會發(fā)現(xiàn)生活中,玻璃瓶裝的濃香與清香型白酒很常見,但是幾乎沒見過玻璃瓶裝的醬香白酒。其實不光是茅臺酒不適用透明玻璃瓶灌裝,一般醬香型的白酒,如郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等等都不用透明玻璃瓶裝,不用透明玻璃瓶,主要為了給白酒提供主要還是為了恒溫恒濕的避光的環(huán)境,是其最大限度的保持酒的原有品質(zhì)。
為什么有些茅臺酒的玻璃瓶要選用乳白色而不是透明的?
說起茅臺酒,大家都很熟悉,但是對于茅臺酒乳白色瓶子的材質(zhì),相信很多人會說是陶瓷的,但如果仔細觀察,你會發(fā)現(xiàn)茅臺酒瓶子其實是玻璃的,這真的有點出乎意料!于是問題就來了,為什么茅臺酒要用玻璃瓶?還是不透明的?一般白酒不是都用透明的玻璃瓶包裝嗎?究竟有什么講究?這還得從茅臺酒酒瓶的歷史變遷說起!一、酒瓶的基本功能:存儲和美觀,傳統(tǒng)酒瓶外觀笨拙,影響銷量,改變成為必然!在茅臺酒酒瓶歷史變遷過程中,從茅臺建廠到現(xiàn)在使用的所有瓶子:陶瓶、土陶瓶、白瓷瓶等等,尤其是土陶瓶,存儲和美觀的功能其實都沒有達到理想程度。
而且也容易出現(xiàn)滲漏的情況,其樸拙的外形屢屢被人詬病。 尤其是出口后,土陶瓶笨拙形象不符合西方主流審美而備受冷落,長距離的運輸更加劇了漏酒現(xiàn)象,致使茅臺出口受挫,一定程度上阻礙了茅臺酒拓展國際市場的腳步。二、多番實驗,白瓷瓶登場,贏得青睞!為了解決漏酒和美觀問題,茅臺酒廠不斷試驗,1957年建立酒瓶生產(chǎn)車間,還從景德鎮(zhèn)邀請大師指導生產(chǎn)。
至此,從1958年起,外銷的茅臺酒開始使用白瓷瓶包裝。白瓷瓶在1300度左右的高溫中燒制而成,穩(wěn)定性高,抗氧化性好,耐腐蝕,而且瓷器本身透氣性好,不滲漏,不透光,適宜長期存放酒液。同時,外銷茅臺酒的瓶口上開始使用紅飄帶,上面刺繡有“中國貴州茅臺酒”字樣。從此,掛紅飄帶的白色酒瓶成為茅臺酒的固定形象,而這一新穎的包裝一經(jīng)推出,便在國際市場脫穎而出,備受海外消費者青睞。
但是相對來說,白瓷瓶的造價更高,所以,白瓷瓶大多使用于出口的“金輪”和“飛天”茅臺酒。內(nèi)銷的茅臺酒,在很長一段時間內(nèi),仍然使用土陶瓶包裝。即使有白瓷瓶裝,也是驚鴻一現(xiàn),到1966年以后,就統(tǒng)一使用乳白色玻璃瓶裝了。三、經(jīng)典白色乳玻瓶,存儲與美觀兼具,廣受好評!從1966年起,茅臺酒廠開始大面積換裝,內(nèi)銷和出口要求統(tǒng)一換成白色乳玻璃瓶,圓柱瓶身,瓶肩有圓形三級臺階,人們熟悉的茅臺酒的形象就此定格。
白色乳玻璃這種材質(zhì)的酒瓶,避光、避紫外線,更有利于茅臺酒的存儲。在白酒的儲存過程中,光線尤其是紫外線會破壞酒質(zhì),導致酒體溫度升高,引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化,影響酒的口感。溫度升高還可以引發(fā)微生物作用,引起酒的品質(zhì)變化,破壞保存價值。因此,茅臺酒采用乳白色玻璃瓶包裝,乳白色玻璃瓶既解決了滲漏和外觀不美的問題,又避光、避紫外線,利于酒液的保存。
同時,它的造價相對較低,適合大批量生產(chǎn),這才成為了茅臺酒最穩(wěn)定的選擇。茅臺酒因為過人的品質(zhì)和巨大的品牌價值,導致市場需求量巨大,但是茅臺產(chǎn)能有限,供需不平衡,所以市場緊張,價格昂貴,中間利潤太高,因此導致了不法分子大量造假,不少造假販子回收酒瓶、包裝,再重新進行灌裝售賣,回流市場。所以在這建議各位酒友,購買茅臺酒需要到正規(guī)的渠道,不要抱著撿漏的心態(tài),擦亮自己的眼睛,才不會上當受騙!而且大家喝完茅臺酒之后,切記要銷毀酒標、酒瓶,抵制假酒回流,凈化購酒環(huán)境。
由于茅臺酒因為過人的品質(zhì),價格一直居高不下,讓很多老百姓都消費不起。所以對于我們這種忠實的醬香酒友,除了高端的茅臺之外,還可以選擇性價比更高的醬香白酒。在茅臺鎮(zhèn)有很多用心做好酒的廠家,利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的自然環(huán)境,采用茅臺傳統(tǒng)工藝釀造,與國酒茅臺同根同源,釀造出來的醬香酒,品質(zhì)相當高!拋開品牌價值,可以買到性價比非常高的醬香美酒,甚至堪比飛天茅臺!我一直在茅臺鎮(zhèn)從事醬香酒工作,其實在我們當?shù)匕耸鄩K錢就能喝到不錯的純糧醬香酒,而且還是品質(zhì)合格的坤沙酒;一百五十左右可以喝到上等品質(zhì)的坤沙了;三百多塊錢左右就可以喝到口感堪比飛天茅臺醬香美酒了!當?shù)氐睦ど成⒕粕倭嘶ɑňG綠的包裝,多的是品質(zhì)。
為什么貴州茅臺和郎酒都是不透明的瓷瓶裝而不用玻璃瓶?
茅臺酒為什么沒有開發(fā)過很多透明玻璃瓶的,對于這個問題我們就不得不從一個有趣的實驗說起。在茅臺酒的第一次工藝總結(jié)過程中,以周恒剛為代表的白酒巨匠們做了一個實驗,那就是用透明的玻璃瓶來裝酒,一來可以很直觀的認大家看得見酒。其次也是可以很清楚的看得見茅臺酒那種琥珀色的微黃。他們以見光一個月、二個月、三個月、半年。
還有在太陽底下直接照射時間為樣本。經(jīng)過大家的反復實驗以后發(fā)現(xiàn)隨著見光的時間增加,茅臺酒優(yōu)雅的醬香味越來越淡、而且有怪味的出現(xiàn)。尤其是室外直接被照射的變化更嚴重。據(jù)理化檢測的結(jié)果顯示乙酸乙酯的變化是最明顯的,其次是縮醛和聯(lián)酮類物質(zhì)的變化。所以茅臺酒一直沒有開發(fā)很多的透明玻璃瓶茅臺酒。目前我知道也就開發(fā)過一款透明的玻璃茅臺酒。
當然郎酒的玻璃瓶也就是早期非常知名的玻璃郎,但是玻璃郎外面都是包上一層薄薄的的紙的,他有一定的遮光效果。可能大家今天都看見很多的濃香型白酒用的是非透明的包裝,雖然這樣不再是千遍一律的透明玻璃瓶但是這個其實是有悖于濃香型白酒的本質(zhì)特征要求的。根據(jù)現(xiàn)在的理化數(shù)據(jù)表明,濃香型白酒香氣香味的關(guān)鍵性物質(zhì)是己酸乙酯,而這個己酸乙酯的如果說想其特征明顯那就必須要透明玻璃包裝,因為非透明狀態(tài)下越來越多的乙酸乙酯和一些能夠見光分解的物質(zhì)會掩蓋和減弱己酸乙酯的香氣香味。
如果酒友們有興趣可以從一件劍南春里面取出2瓶,一瓶光瓶子室內(nèi)非遮光保存和另外一瓶盒子裝上黑暗處保存。經(jīng)過幾年的存放后大家試試,非遮光保存的那瓶酒的濃香型白酒特征會更明顯,相反另外一瓶會有一絲絲醬香型白酒的那種濃郁醬香。以前以為濃香型白酒的熱銷,所以醬香型白酒想用透明玻璃瓶所以做了照射實驗,現(xiàn)在醬香型白酒的熱銷伴隨著很多濃香型白酒企業(yè)開始釀造醬香型白酒,同時他們也開始在包裝上學習醬香型白酒,當然這個可以說包容并蓄,也可以說是在沒有遵循本香型白酒特征基礎(chǔ)上的瞎搞。
以前酒香不怕巷子深,現(xiàn)在也怕巷子深。不代表你的酒好,外國人就喜歡喝。首先,你得走出去。洋河的國際化戰(zhàn)略相當成功。它稱市場為藍海。這是什么意思?意味著走向海外,漂洋過海,讓洋河葡萄酒跨越四大洋五大洲,成為外向型的葡萄酒企業(yè),而不是靠自己的酒好,等著別人來找你。只有不斷開放才有出路,閉關(guān)鎖國遲早要被動挨打。
目前茅臺股份生產(chǎn)的唯一一款透明玻璃瓶是國慶50周年慶典酒,這可能是茅臺酒廠在50歲生日之際唯一一次破例!但是茅臺酒廠也用完全不透光的磨砂玻璃瓶,我覺得不錯。所以怎么包裝,用什么瓶都無所謂。重要的是里面裝的是什么酒,酒用什么樣的包裝方式比較好。就像我們經(jīng)常買酒一樣,什么牌子,什么廠家,什么地方,什么廠子大小都無所謂。重要的是你花錢買的酒是不是純糧、傳統(tǒng)大曲工藝、固態(tài)發(fā)酵、良心酒。