前幾年白酒定制主要是針對一些高端定制酒。近年來，定制酒逐漸出現(xiàn)在大眾的視野中，逐漸從小眾走向大眾。其中，隨著瀘州老窖股份有限公司微電影《人生》中的壇酒播出，其定制酒的認(rèn)購活動也在國內(nèi)火爆起來。近日，瀘州老窖股份有限公司向外界承認(rèn)，瀘州老窖股份有限公司貴賓服務(wù)有限公司定制服務(wù)中心接到的高端定制產(chǎn)品訂單已經(jīng)飽和，確實長期看好定制酒市場，將繼續(xù)推動定制酒的銷售。
挑起來沒有明顯的刺鼻的酒精味，好酒的香味一定是和諧、濃郁、和諧、醇香、曲香。辣、苦是白酒的特點，尤其是濃香型白酒，尤其是低質(zhì)濃香型白酒。都說喝酒也是社交基本技能，一些負(fù)責(zé)接待的女同志給老板們喝半斤到一斤白酒都不成問題。
何為定制酒，定制酒前景如何？
您好，所謂定制酒，就是酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計著手為客戶量身打造的具有個人專屬風(fēng)格的酒水，是一種一對一式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。與一般用酒相比，定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的個性元素和紀(jì)念意義。從定制內(nèi)容而言，有側(cè)重于酒類包裝的定制，有側(cè)重于酒質(zhì)的定制，或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀祝福語刻字等個性化服務(wù)。
定制酒質(zhì)客戶可尊享獨特酒配方制定年份等個性化服務(wù)。個性化定制已日漸成為潮流。從市場份額來看，當(dāng)今我國酒市場近乎飽和，有的產(chǎn)品出現(xiàn)過剩，但在酒類市場上，有賣不掉的酒，也有買不到的酒。出現(xiàn)這種局面，根本原因就是酒業(yè)經(jīng)營者沒有看到酒市場的個性需求。市場變化趨勢表明，個性需求已越來越強烈，兩個因素導(dǎo)致消費者的產(chǎn)品需求出現(xiàn)差異一是消費者分化，二是消費者收入水平和價值判斷出現(xiàn)差別。
百億定制酒市場，你怎么看？
定制商品，從汽車手表行業(yè)到飾品服裝IT等各行各業(yè)，不少品牌均通過定制營銷快速取得了銷售或品牌的突破，如勞斯萊斯汽車就是定制營銷的巨大受益者。他們將以以消費者為中心的理念發(fā)揮得淋漓盡致，無論是開創(chuàng)品牌，還是開創(chuàng)品類，這都是值得肯定的。定制商品為企業(yè)創(chuàng)造了一種新的營銷手段，帶來了巨大的經(jīng)濟效益。
對于制酒行業(yè)來說，也同樣如此。有需求就有市場，隨著社會發(fā)展，消費市場的變化，人民生活水平提升，許多消費者開始追求自身消費的品味，避免消費的大同。因而，個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而定制酒營銷便應(yīng)運而生。可以說，定制酒是白酒消費細(xì)分的市場之一。前些年，白酒定制主要為一些高端定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。
特別是電影私人訂制風(fēng)靡全國，制酒企業(yè)進入行業(yè)深度調(diào)整的酒企也打起了私人定制主意。有茅臺高調(diào)宣布成立貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公進軍定制酒市場，此外，包括瀘州老窖洛陽杜康西鳳等酒企都扎堆搶食定制百億市場。其中，瀘州老窖是隨著微電影生命中的那壇酒播出，其推出的定制酒認(rèn)購活動也在國內(nèi)風(fēng)靡，瀘州老窖日前對外承認(rèn)，瀘州老窖貴賓服務(wù)有限公司定制服務(wù)中心接收的高端定制產(chǎn)品訂單已經(jīng)飽和的情況屬實，并長期看好定制酒市場，會繼續(xù)推動定制酒的銷售。
有數(shù)據(jù)顯示，這款定制酒已實現(xiàn)銷售收入超過10億元。 很多行業(yè)專家都對現(xiàn)階段的白酒定制市場規(guī)模容量做了分析，且不說考慮未來5年到底有多少的增長率和會達到多少億元市場容量，就當(dāng)前的市場規(guī)模來看，百億元應(yīng)該是比較屬實的一個數(shù)據(jù)。從涉水的企業(yè)來看，大企業(yè)小企業(yè)，不勝枚舉?，F(xiàn)階段洋河等知名企業(yè)確實在白酒定制領(lǐng)域取得了不俗的業(yè)績，但跟風(fēng)的區(qū)域品牌則不得而知。
這取決于最終的混合過程。比如純糧固態(tài)白酒水平不好，那么固態(tài)白酒的口感就不好。真正的好酒，要想喝，一定不能像喝水一樣。停在入口，用嘴唇慢慢感受。你溫柔，酒就溫柔。當(dāng)然，一般來說，新釀的白酒酒味比較濃，白酒還沒有完全勾兌，入口的麻辣味和苦味比較生硬。一般來說，新酒需要擱置一段時間后才能飲用，口感會比較溫和，和啤酒完全相反，而且啤酒越新鮮越好！喝多了自然會有味道。
白酒定制確實是一塊燙手的蛋糕，但是能吃得飽的企業(yè)很少，甚至是得不償失。且不說大企業(yè)的各種巧招，單從眾多小白酒企業(yè)訂購一瓶一箱就能看出現(xiàn)階段白酒定制的競爭有多激烈！相對于知名的民族白酒品牌，一些跟風(fēng)的中小企業(yè)并沒有對白酒定制營銷進行全面系統(tǒng)的規(guī)劃和創(chuàng)新，只是進行點狀開發(fā)和營銷。與知名白酒企業(yè)的經(jīng)營存在兩極分化。