一款白酒真假，看你怎么定義。有的說某一種酒是酒精勾兌酒那就是假酒，有的說某一種酒和正規(guī)工廠假酒不一樣。安:我明白了，這個假酒就是那種假酒，不是官方制造的。其他酒只能分高端普通劣質(zhì)酒?，F(xiàn)在很多朋友都在收藏老酒、名酒，而最火的是很多茅臺都會從這個酒標(biāo)盒的印刷、包裝等外在的東西來判斷是不是正品。這個判斷主要是針對是否官方制造。
第三，真酒，真酒，這種酒，外人很少知道這種酒。這種酒在貴州一般都有賣，能經(jīng)常喝稀有酒的人都比較有錢。我在貴州喝過幾款白酒，對于這些白酒我只能說一下我的親身經(jīng)歷。以上是我對貴州白酒的了解和體會，因為我是貴州人。二、茂縣酒價格從七八十到一百多不等。這款酒每個價位的品質(zhì)都很好區(qū)分。
貴州最好喝的酒是什么？貴州喝啤酒多嗎？
雖然貴州最好喝的酒是茅臺，但茅臺的價格并不算親民，所以在評選最好喝的酒時，應(yīng)當(dāng)在普通大眾經(jīng)常消費的酒水里選出。另外貴州喝啤酒的人也非常多，主要集中在年輕人群體中。白酒市場中，貴州的董酒就非常不錯，其實董酒也代表了貴州除茅臺以外的另一種名酒，因為董酒的價格多樣化，所以在貴州也是大眾化酒水之一。另外貴州的青酒賴茅珍酒安酒習(xí)酒等品牌當(dāng)中也有很多不錯的白酒，只不過貴州的白酒市場實在太多樣性了，很難用一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)選出最好喝的。
另外，貴州的啤酒市場其實種類也非常多，只不過因為白酒的名聲太高，顯得啤酒比較普通。貴州自身的啤酒品牌有瀑布啤酒高原啤酒喬納斯啤酒等，就連茅臺自身也生產(chǎn)啤酒，當(dāng)前喝的人也不在少數(shù)，只不過前幾款啤酒要么被收購，要么產(chǎn)量下滑嚴(yán)重，當(dāng)前好喝且有代表性的也就是茅臺啤酒了。當(dāng)然還是那句話，最好喝的酒永遠(yuǎn)是自家土方法釀制的天然酒水，沒有市場化酒水的各種添加，好喝不上頭且醇厚綿柔，常見的釀酒材料有粳米麥粟等雜糧，或許酒的顏色不那么誘人，但喝起來勝過很多大品牌。
哪些酒是糧食酒？
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯馬鈴薯玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的13。
純糧固態(tài)酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的 而與之對應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。純糧固態(tài)白酒和新型白酒，它們之間是按照白酒的生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的，前者是指以高粱玉米小麥大米糯米大麥?zhǔn)w麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖石窖和陶質(zhì)瓷質(zhì)水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品新型白酒，則是以食用酒精為原料兌制的白酒，而食用酒精現(xiàn)在基本上也是用糧食為原料生產(chǎn)的。
純糧固態(tài)白酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)獨有的傳統(tǒng)工藝，有著上千年的歷史，因為以糧食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵和高溫蒸餾，所以有著獨特的香型，如濃清醬米四大香型，受到很多人的喜愛。而新型白酒起源于20世紀(jì)60年代，當(dāng)時因為糧食緊張，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食酒的口感制成兌制白酒。
貴州什么白酒好喝而且還不怎么貴？
貴州白酒中我喝過幾款酒，所以只能針對這幾款酒說說我個人的體會。一，價位在一百左右的有習(xí)酒，分金習(xí)和銀習(xí)。當(dāng)然金習(xí)比銀習(xí)貴，同一系列的酒定位比銀習(xí)高一個檔。我個人覺得一百多元的酒習(xí)酒還是不錯的。二，茅仙酒價位在七八十到一百多，這個酒的每個價位的酒質(zhì)很好區(qū)分。當(dāng)然要喝茅仙酒就建議喝一百以上的。三，珍酒，珍酒這個酒外地人很少接觸就不太了解這個酒。
不過這種酒在貴州當(dāng)?shù)劁N量一般，能經(jīng)常喝稀有酒的人比較有錢。一般300多瓶。第四，重點是真正好喝又不貴的酒是茅臺鎮(zhèn)的散裝酒。從幾十元到一兩百元不等。如果你愿意花200塊錢，可以買到和當(dāng)?shù)馗叨税拙埔粯拥暮镁?。?dāng)然不建議不熟悉茅臺鎮(zhèn)的人和沒有朋友介紹的人去茅臺鎮(zhèn)買散裝酒。以上是我對貴州白酒的了解和體會，因為我是貴州人。
有經(jīng)驗的品酒師可以通過聞香辨別是否是純糧酒。網(wǎng)上流傳已久的鑒別方法有很多:加水濁度:這種方法只對未經(jīng)過濾的糧食酒有效。成品酒在灌裝前會經(jīng)過過濾，所以即使是純糧酒也不會有渾濁反應(yīng)。這種方法有局限性。取少量酒，放在手心里聞一聞:我上面說過，白葡萄酒過濾后氣味會小很多，這種方法也需要鑒定師有經(jīng)驗。
