白酒多少年能粘稠，白酒放四五十年能變成稠呼呼的嗎

不會(huì)的，老酒放久了，只會(huì)讓酒的顏色變成淡淡的黃色，而且瓶底會(huì)有點(diǎn)沉淀物質(zhì)，變成那種稠呼呼的都是網(wǎng)上瞎傳的，希望能夠幫到你！

有的白酒貯存時(shí)間久了不會(huì)變粘稠，有的白酒貯存時(shí)間久了會(huì)變粘稠，這這要還得看酒質(zhì)的問題，如果是優(yōu)質(zhì)白酒，優(yōu)質(zhì)純糧酒的話，那么貯存時(shí)間久了會(huì)變粘稠，反之不會(huì)！

任何高度酒都不是年份越久越好！就是醬香白酒也一樣。年份，只是一個(gè)概念，因?yàn)閷傩允鞘称?，能吃，更在于其收藏價(jià)值。高度白酒，尤其是純糧固態(tài)法釀造的高度優(yōu)質(zhì)白酒，指的是52度-53度的，最佳賞味期也就在5-8年，這個(gè)時(shí)間段酒液醇化的最好，最具粘稠感。相當(dāng)于自然界果實(shí)的最佳成熟期，離開這個(gè)時(shí)間段，酒液的酯香開始變?nèi)?，進(jìn)入衰退期。尤其是濃香型白酒開始變得寡淡。所有的白酒上市后都有標(biāo)注生產(chǎn)日期，不管是低度的還是高度的，但都沒有保質(zhì)期。無論是現(xiàn)在的釀酒界還是過去的釀酒作坊，對(duì)白酒的保質(zhì)期都沒有明確的界定。到底是何時(shí)不能飲用，一直存在了極大的爭論。眾所周知的是低度酒要在兩三年之內(nèi)把它飲用掉，因?yàn)檫^分儲(chǔ)藏，在口感價(jià)值上和儲(chǔ)存價(jià)值上沒有實(shí)際的意義。酒精本身含量就不高，完成酯化后，酒液會(huì)隨著時(shí)間的增加而變的口味寡淡。根據(jù)大眾飲用高度白酒的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，52°和53°的高度白酒，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，可以儲(chǔ)存五到八年，也是最佳的賞味期。一般來說，酒是陳的香，說的就是這個(gè)期間段。以前有個(gè)報(bào)道，說南京市曾經(jīng)出土過明朝時(shí)期的白酒，也就是距今有四五百年的歷史。其實(shí)元朝時(shí)期的蒸餾白酒已經(jīng)可以做到高酒精度了，到了明朝時(shí)期，釀酒技術(shù)一定更加成熟。據(jù)說當(dāng)時(shí)打開封壇白酒之后，白酒香氣四溢。引發(fā)當(dāng)時(shí)在場的人要喝一杯，但被釀酒專家所阻攔。跨越了四五個(gè)世紀(jì)的白酒，到底能不能喝？誰也不知道?？梢钥隙ǖ氖?，白酒香味依舊存在。如果當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的是低度酒，那肯定早就是一壇水了，即使有香味在也肯定是很淡很淡。也只有高度酒或原漿酒在儲(chǔ)存條件適宜的情況下，在四五百年之后，重見天日，散發(fā)酒香。真的是向天再借了500年！其實(shí)現(xiàn)在來說，年份原漿酒是白酒銷售的一個(gè)噱頭，當(dāng)然是年份越高越好。簡單來說，就是新酒摻老酒，老酒就是所謂的基礎(chǔ)酒，越生產(chǎn)基酒就越少。就像八二年的拉菲紅酒，早就被世人喝光了，只留下了當(dāng)時(shí)的橡木桶。