所謂竹筒酒，又稱(chēng)鮮竹筒酒。是一種注入毛竹竹腔內(nèi)，在竹腔內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵的白酒。酒是怎么加到毛竹的竹腔里的？說(shuō)實(shí)話(huà)，周軍也為如何把酒裝進(jìn)竹筒的問(wèn)題苦惱過(guò)。直到去了一趟恩施土家，他才知道這里面全是套路。當(dāng)?shù)蒯劸茙煏?huì)提前準(zhǔn)備高濃度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘幾株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器將白酒注入竹腔。平時(shí)每3-4節(jié)注射一次，一根竹子最多注射三節(jié)。如果你不把竹子連根拔起，你會(huì)吸收太多的酒精而喝醉。然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子長(zhǎng)大了，你就把沾了酒的那幾節(jié)砍下來(lái)，變成竹筒酒。由于白酒吸收了竹液和竹汁的天然成分，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，入口會(huì)有沁人心脾的竹香味。
竹筒酒是怎么把酒裝進(jìn)去的？
所謂的竹筒酒又名鮮竹酒。是將白酒注入毛竹的竹腔之中，讓酒在竹腔之中二次發(fā)酵的一種酒。該酒色如琥珀，入口綿甜溫和，自然清純，竹味清香。那么，酒是如何加進(jìn)毛竹的竹腔之中的呢？據(jù)介紹，先選取生長(zhǎng)旺盛的毛竹，然后，在毛竹的節(jié)間頂部鉆一個(gè)小孔，用注射器抽取基酒后注入，待基酒基本注滿(mǎn)后，用竹簽將小孔封嚴(yán)封實(shí)即可。
農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來(lái)的？
說(shuō)實(shí)話(huà)，周軍也為如何把酒裝進(jìn)竹筒的問(wèn)題苦惱過(guò)。直到去了一趟恩施土家，他才知道這里面全是套路。當(dāng)?shù)蒯劸茙煏?huì)提前準(zhǔn)備高濃度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘幾株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器將白酒注入竹腔。平時(shí)每3-4節(jié)注射一次，一根竹子最多注射三節(jié)。如果不把竹子連根拔起，就會(huì)吸收太多的酒精而喝醉，然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子長(zhǎng)大了，你再把沾了酒的那幾節(jié)砍下來(lái)，就成了竹筒酒。因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭旱奶烊怀煞?，?jīng)過(guò)二次發(fā)酵，入口就會(huì)有沁人心脾的竹香味！據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，竹筒酒在古代起源于湖北恩施，屬于當(dāng)?shù)刈谧宓囊环N氏族產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在很多地方都在效仿，但是用貓膩的方法山寨的也很多。大家會(huì)直接用竹子做酒桶，然后把白酒直接倒進(jìn)去密封。過(guò)了一段時(shí)間，就會(huì)賣(mài)掉。