網(wǎng)上還有一種鑒別假酒的方法，就是倒在白色A4紙上。如果紅酒是真的，顏色會(huì)很均勻。如果是勾兌色素紅酒，顏色會(huì)很不均勻。為了對(duì)比，我們委托品酒師購(gòu)買(mǎi)了正宗的紅酒作為參考。用這種方法釀出來(lái)的紅酒顏色基本一致，酒香非常濃郁。
市面上十元左右的紅酒是什么做的？
馬上就要過(guò)年了，這也是一年中最忙的時(shí)候。對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，大多感覺(jué)時(shí)間不夠用。你看，要準(zhǔn)備年貨，要給親戚長(zhǎng)輩送禮，都沒(méi)時(shí)間逛商場(chǎng)去超市。所以很多人就選擇網(wǎng)購(gòu)。前段時(shí)間，各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)也紛紛推出了年貨節(jié)，看似促銷(xiāo)力度很大，99元6瓶的進(jìn)口紅酒，價(jià)格\\是很誘人。不過(guò)今天我要給大家提個(gè)醒，市面上確實(shí)有不少用色素勾兌的假紅酒，我們一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兌紅酒，通常要用到三精一水，也就是酒精香精色素，以及普通的飲用水。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。用這種方法做出來(lái)的紅酒，從顏色上看兩杯基本上差不多，而且聞起來(lái)也是非常濃郁的葡萄酒味。網(wǎng)上流傳一個(gè)辨別用色素勾兌紅酒的方子在紅酒中加點(diǎn)堿水，只要變成藍(lán)綠了，就是真的紅酒如果顏色不變，那就是用色素和酒精勾兌的。
試試看，往酒里面放堿水，實(shí)驗(yàn)結(jié)果和網(wǎng)上傳的一樣，色素勾兌的紅酒加了堿之后，顏色沒(méi)有變化而貨真價(jià)實(shí)的紅酒，顏色變成了墨綠色。那么，網(wǎng)上賣(mài)的那些超低價(jià)進(jìn)口紅酒，能用這個(gè)辦法鑒定它的真假嗎？我們繼續(xù)來(lái)實(shí)驗(yàn)。網(wǎng)購(gòu)的3瓶紅酒，加入相同量的堿，結(jié)果都發(fā)生了變色。難道說(shuō)，這3瓶廉價(jià)紅酒真是葡萄釀造的嗎？試酒師jenny說(shuō)，堿水測(cè)試的原理是來(lái)自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟堿的反應(yīng)會(huì)有一個(gè)藍(lán)綠色的變化。
如果說(shuō)在勾兌的葡萄酒當(dāng)中也添加了花色苷成分，測(cè)試時(shí)也會(huì)有所變化，現(xiàn)在常用的葡萄皮紅色素也有花色苷，所以，堿水測(cè)試法并不是百分百準(zhǔn)確。網(wǎng)上還有一種辨別假酒的方法，就是把它們倒在潔白的A4紙上面，如果說(shuō)紅酒是真的話(huà)，顏色會(huì)非常均勻，如果說(shuō)是勾兌出來(lái)的色素紅酒，顏色就非常不均，作為對(duì)比，我們委托試酒師買(mǎi)了正宗紅酒作為參照。
正宗紅酒的酒漬顏色分布均勻而廉價(jià)紅酒酒漬或深或淺，而且酒漬邊緣有明顯的顏色沉積?？磥?lái)這3瓶廉價(jià)紅酒都有色素勾兌的嫌疑。那么，這個(gè)方法到底靠不靠譜呢？試酒師jenny幫我們分辨了這3瓶廉價(jià)紅酒的真假。jenny說(shuō)，這三瓶酒漏洞百出，法國(guó)酒上面都是英文酒精度數(shù)也不對(duì)，而且標(biāo)注2008年的酒，這種大區(qū)酒沒(méi)有陳年價(jià)值，時(shí)間長(zhǎng)基本上就是過(guò)期了，條形碼也不符合法國(guó)大區(qū)酒的格式，基本可以確定是仿冒的進(jìn)口葡萄酒。
相比較之下，這瓶2012年進(jìn)口紅酒外包裝設(shè)計(jì)，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文標(biāo)簽，同樣是不合理的。最后來(lái)看看這瓶9塊9包郵的國(guó)產(chǎn)紅酒，酒液渾濁，香味詭異，也肯定不是葡萄原汁發(fā)酵釀制而成的。延伸 推薦低劣散裝酒貼牌變高端3千元的紅酒成本不足百元新快報(bào)訊 低劣的散裝葡萄酒貼上假冒高檔品牌紅酒商標(biāo),配上高檔品牌瓶蓋紅酒木質(zhì)包裝禮盒,一瓶正品高檔葡萄酒就這樣在制假者手中炮制出來(lái)。
現(xiàn)在有些人在網(wǎng)上賣(mài)紅酒，感覺(jué)很賺錢(qián)，是怎么操作的呢？
你好1酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者供貨方在批發(fā)酒類(lèi)商品時(shí)應(yīng)填制酒類(lèi)流通隨附單以下簡(jiǎn)稱(chēng)隨附單，詳細(xì)記錄酒類(lèi)商品流通信息。隨附單附隨于酒類(lèi)流通的全過(guò)程，單隨貨走，單貨相符，實(shí)現(xiàn)酒類(lèi)商品自出廠(chǎng)到銷(xiāo)售終端全過(guò)程流通信息的可追溯性。已建立完善的并符合本辦法要求的溯源制度的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)可，可以使用自行制定的單據(jù)，代替本辦法規(guī)定的隨附單。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)酒類(lèi)商品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向第一供貨方索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、限量生產(chǎn)登記表、酒類(lèi)商品經(jīng)銷(xiāo)授權(quán)書(shū)、限量生產(chǎn)廠(chǎng)家等復(fù)印件。酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)索取每批購(gòu)進(jìn)酒類(lèi)產(chǎn)品的有效產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，以及加蓋酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者印章的附頁(yè)或者符合本辦法第十四條第二款規(guī)定的證明文件。擴(kuò)展資料:《酒類(lèi)流通管理辦法》，已經(jīng)2005年10月19日商務(wù)部第15次部務(wù)會(huì)議審議通過(guò)。
