幾年前，我用一些不可食用且難以保存的水果來釀酒，比如櫻桃。有時候，在一壇泡了櫻桃的白酒里，加了十幾個櫻桃核，這樣釀出來的酒就會有淡淡的苦杏仁味。從廣義上說，大多數(shù)水果都可以用來釀酒。當(dāng)然要最大限度的保留水果的原味。建議用伏特加做水酒，比如芬蘭的櫻桃味伏特加。
夏天有什么好吃的水果？
很開心回答您的問題，夏天是水果豐收的季節(jié)，特別是各種熱帶水果種類繁多，密集在整個夏季輪番上市，你方唱罷我登場，果香滿大街飄蕩，誘惑著人們的食欲。下面分享九種好吃的水果，希望您喜歡。1.荔枝帶有網(wǎng)格狀的紅色果皮，未成熟前是青色，果肉中間有一粒棗紅色橢圓形的果核，大的如手指頭那么大，小的像葡萄干那么小，核小的肉質(zhì)厚。
荔枝果肉潔白多汁，細(xì)膩香甜。它分為很多品種，比較常見的有:妃子笑桂味白臘黑葉。(如圖一)2.黃皮果黃皮果的名字就是因為它的果皮是黃色的，我認(rèn)為是這樣。它的果肉乳白色，味道酸甜清香，食用它有清熱解暑功效。(如圖二)3.紅肉火龍果紅色的果肉，紅到發(fā)紫，果肉多汁，夏天吃非常解渴，含有像黑芝麻一樣的籽，吃到嘴里有卟卟碎的感覺，食用火龍果可以幫助排毒通便。
(如圖三)4.青葡萄果皮光亮青色，無籽，味道酸中帶甜，非常開胃，幫助消化，是夏天很受消費者喜愛的一種水果。(如圖四)5.青蘋果7月份是青蘋果的采收期，剛上市的青蘋果水份含量大，香甜爽脆，外表色澤光亮，青色中輕輕泛起一些粉紅色，就像青春少女害羞臉紅時那樣迷人可愛，看到很有食欲。(如圖五)6.丁香梨丁香梨青黃色果皮，果肉白色，皮薄肉脆，清香爽口，水多止渴，是很好的民間藥膳，用它蒸冰糖吃可以起到祛痰止咳作用。
如圖六7.黑布林李子表皮黑里透紅，口味酸酸甜甜，肉質(zhì)細(xì)膩，皮脆肉軟，清洗干凈可以直接咬開吃，不用削皮。如圖七8.鷹嘴芒果外形像鷹嘴，肉嫩鮮滑，香甜可口，它香味中還攜帶著一股類似風(fēng)油精的味道，很多人第一次吃都覺得味道怪怪，這可能也是除了它的外形以外，另一個讓人記住它的特點吧，習(xí)慣就好。就像榴蓮，雖然有些人覺得它臭，怕得要命，但是有些人覺得它香得很，愛得要命。
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？
在阿爾卑斯山區(qū)的德國修道院中我還買過他們用藥草泡的酒，圖5，見右邊，左邊的瓶子上是裝飾著一朵雪絨花，它們只生長在海拔二千多米的高山上。老外經(jīng)常會在夏天的時候去森林里采摘醬果，諸如野生的草莓，樹莓，藍(lán)莓還有一種類似黃色的枸杞類的東西，回家煮成醬，裝到大可樂瓶子里冷凍起來，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自來水兌成紅色果汁，我在挪威的晚輩家里住過一段時間，每天早餐時牛奶燕麥粥，冷牛奶現(xiàn)泡，一杯這樣的果汁，奶油奶酪火腿腸煎雞蛋面包千篇一律。
在俄羅斯的東西南北中也是這個飲料圖1是在遠(yuǎn)東地區(qū)的哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)，圖2是在黑海海濱的雅爾塔沙皇夏宮。我問了一下名字——冒樂思！老外的土地常年寒冷果樹種植不活，他們就采了不受我們待見的野果子，補(bǔ)充維生素C，我們地大物博，吃水果的方式反而要比他們復(fù)雜一些畢竟泡在酒里的東西不能象他們那樣成了主流的飲料。
葡萄酒添加果味的方法和我們不一樣。杰克丹尼威士忌，美國的國酒，進(jìn)口后會有水果味。圖3。原來廠家用舊桶裝果酒陳釀，新酒用舊桶也很有創(chuàng)意。圖4。這是我在溫哥華斯坦利公園附近的酒吧里拍的橡木桶啤酒。一些外國啤酒嘗起來也像水果。我覺得除了發(fā)酵技術(shù)，使用一些從水果酒廠收集的老桶裝酒也是原因之一。