不要急著喝儲存了10年、20年甚至更久的老洋河酒，要循序漸進。先喝下存放了3-5年左右的老洋河酒，讓你的味蕾慢慢習慣，一點一點感受老洋河酒的魅力。相信你會深深愛上老洋河酒。首先是年份，一般來說，一瓶可以稱之為老酒的白酒至少要出廠3年，這是收藏的最低標準。5年以上的白酒成熟度比較理想，但真的能稱得上真正的老酒，至少是存放10年以上的那種。
保存了20年的老酒還能喝嗎？
喝是肯定可以喝的，但是喝老酒是有一定的講究和方法的，下面就給大家講講老酒的正確飲用方法。俗話說酒是陳的香，這一點人們早已耳熟能詳。因為酒中能散發(fā)獨特香味的物質(zhì)通常是酯，酯的含量在酒的陳化時能有所增加。再加上獨特的收藏價值，所以老酒一般價值不菲。因此，在品嘗洋河老酒時切不可隨意，如果方法得當，會更能品得其中之味。
喝洋河老酒要循序漸進很多長期喝洋河的朋友，如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新洋河酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的洋河，你會感覺口感比新酒要好些。但是你別急著喝儲存10年，20年或者30年以上的老洋河酒，要循序漸進，先喝儲存3-5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點一點感受老洋河的魅力，相信你會深深愛上洋河老酒。
怎樣合理飲用洋河老酒？壹酒杯與分酒器酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器是合適的。貳醒酒打開一瓶洋河老酒先別急著喝，先感受一下老洋河獨特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老洋河酒的魅力。
這瓶80-82年美女瓶洋河大曲天藍，成交價58萬元叁飲用醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面幾杯可以不經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓洋河酒的綿甜醇厚充滿我們的口腔和感官。 再將酒杯送到唇邊，輕巧地緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，感受尾凈爽口。肆調(diào)酒如果條件允許，也可以將儲存10年以上的老洋河酒與新洋河酒按1:1比例自行融合在一起，口感絕對超乎你的想象，也可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。
伍不摻酒酒桌上有人可能會喝完洋河老酒以后再喝點其他酒，比如啤酒，紅酒或者其他香型的酒，這就是咱們俗話所說的摻酒了，一般情況下最好不要這樣摻酒喝。喝吧，請喝下一杯芬芳綿長的洋河美酒，她能洗去風塵，解心除憂。當綿甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也許你會醉，是心醉。不過，建議你還是不喝的好，2030年的老酒可就具有很高的收藏價值啊，特別是洋河作為老八大名酒，在市場上還是非常搶手的，說不定就是一套房或一輛奔馳呢！。
酒存放多長時間才能稱為老酒？
首先你要知道什么樣的酒可以算作老酒。1.首先，年份。一般來說，一瓶可以稱之為老酒的白酒至少要出廠3年，這是收藏的最低標準。5年以上的白酒成熟度比較理想，但真的可以稱之為真正的老酒。至少，應(yīng)該是存放10年以上的那種。2.一般來說，酒精度是50-53度。此時乙醇分子和水分子的氫鍵締合作用比最好。