在半勺家用食用堿里放一點水就可以打開了。2.將煮沸的食用堿滴在紅酒上。3.此時，如果紅酒變成深藍色，就是真正的紅酒。如果沒有反應(yīng)，就是假紅酒。如何辨別真假紅酒，教你一個簡單的招數(shù)。我個人認(rèn)為，對于非葡萄酒消費者來說，辨別紅酒的真假真的很難，甚至不可能。
怎樣辨別紅酒真假？
喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。 準(zhǔn)備材料紅葡萄酒食用堿水。操作過程1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開 2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上3.這時，如果紅酒變成深藍色，就是真紅酒如果沒有反應(yīng)，則是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色。
如何分辨是不是假紅酒？
我是wset高級品酒師，這個問題我來回答一下1.我個人認(rèn)為，如何分辨紅酒是否是假的，對于非葡萄酒從業(yè)的消費者來講確實很難，甚至可以說不可能分辨出來。2.網(wǎng)上經(jīng)常看到一些方法，比如用紙巾看顏色品味道等，殊不知這些方法很多都是大家相互抄來的，同時運用這些方法說明你已經(jīng)拿到這瓶葡萄酒并開啟后進行驗證的，還有啥用呢？造假者已經(jīng)達到了他銷售給你的目的了。
3.至于看毫升碼及條形碼等方面的辨別方法，我想造假者不會還停留在以前的認(rèn)知吧，分辨的方法越多，他的造假方法也就越多，我們其實無形中也幫助了造假者在提升自己的造假水平。4.術(shù)業(yè)有專攻，聞道有先后。葡萄酒畢竟還是一個非常需要專業(yè)技能的行業(yè)，即使是專業(yè)的品酒師都有可能出現(xiàn)分辨失誤，何況對葡萄酒不甚了解的消費者，僅憑幾個小方法就能分辨葡萄酒真假，其實誤人子弟，瞎噴而已。
所以我的建議是:1。專業(yè)的人做專業(yè)的事。如果你有葡萄酒專業(yè)的朋友，可以聽聽他的建議，讓他們給你推薦合適的葡萄酒。2.從專業(yè)的酒類連鎖超市或者專業(yè)的酒窖購買。雖然有些價格不便宜，但是被騙的概率小很多。3.選擇幾個你熟悉的品牌和牌子的酒作為你的配給酒。如果經(jīng)常喝，味道會變成習(xí)慣。一旦發(fā)現(xiàn)味道不對，就要鑒定酒是否有問題，不一定是假的，可能是質(zhì)量問題。