讓啤酒肉變軟。在烹飪之前，肉會提前淋上一些啤酒，會變得更軟，特別適合牛肉。而且啤酒處理過的肉不易變質(zhì)，味道更鮮美。啤酒也可以配沙拉，這樣更美味。姜菜可以泡在啤酒里煮。等酒沸騰了就可以取出來了，還可以加入一些調(diào)味劑。我曾在廣州釀造珠江啤酒，在蘇州釀造德國貝克石昊啤酒等。所以，我可以很負責(zé)任的告訴你。
過期啤酒能喝嗎？
謝謝邀請！我曾經(jīng)做過廣州的珠江啤酒蘇州的德國貝克世好啤酒等等，因此，可以很負責(zé)人的告訴你如果密封沒問題，包裝沒有被破壞，也沒有沉淀或長毛等現(xiàn)象的話，是可以喝的。為什么會過期呢？原因是國家為保護大家的身體健康，設(shè)置了嚴格的保質(zhì)期，一般情況下，最長的保質(zhì)期也不得超過24個月，6個月12個月18個月的都有。
特殊的啤酒，如，我見過有種鮮啤最短的保質(zhì)期才3天！當然了，出廠日期越近，口感越新鮮，很多去青島參加過啤酒節(jié)的都喝過真正的鮮啤酒，它真的跟瓶裝啤酒不一樣。一般來說，易拉罐罐頭類的產(chǎn)品都經(jīng)過了巴氏消毒，影響口感，但保質(zhì)期最長普通的瓶裝啤酒也經(jīng)過了巴氏消毒，保質(zhì)期次之那些叫純生的啤酒，沒經(jīng)過巴氏消毒，是一種無菌膜過濾技術(shù)，口感較好，保質(zhì)期也短最短的是鮮啤，常見的是燒烤攤的扎啤，或各酒廠的鮮啤，檔次就高了，價格也貴，保質(zhì)期一般在1-7天。
即使是過期2年的，質(zhì)量也不見得有問題，就像各種影視劇里的二戰(zhàn)時期的罐頭一樣，過了十幾年也是可以吃的，只不過不好吃而已！當然了，如果沒必要，還是不要喝為好，沒必要為了省錢去冒險。那么，過期啤酒有什么用呢？你可以試試下列用途1洗頭2洗腳3燉啤酒鴨4燉肉類5稀釋50倍之后澆花擦拭葉片，做肥料6蒸米飯是不放水，直接用啤酒7把酒倒掉，賣廢品就說這么多吧，希望對您有幫助。
過期啤酒有什么用？
過期啤酒的妙用有很多1.可以去掉雞的膻味，將帶用制做的雞放在鹽胡椒和啤酒中，泡1到2個小時能去掉雞的膻味2.可以用烤烤面包，將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒面包，既容易烤制，又有一種近乎與肉的味道。3.消除油膩，處理交肥的肉或脂肪較多的魚食，加一杯啤酒能消除油膩味，吃起來很清爽4.用于烤薄餅和面時，水中摻些啤酒烤制出的小薄餅又脆又香。
5.啤酒也可以配涼拌，這樣會更美味。將生姜放入啤酒中煮沸，酒一沸騰就取出，加入一些調(diào)味劑。6.啤酒使肉變軟。在烹飪前淋上一些啤酒，肉會變得更軟，特別適合牛肉。而且用啤酒處理過的肉不易變質(zhì)，味道更鮮美。7.用啤酒稀釋面粉，澆在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用這種方法煮牛肉效果更好。