醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、侗香型及其他香型等?？谖赌敲炊?，你只能看哪種對(duì)你的味蕾好。比如你讓一個(gè)愛(ài)喝汾酒的人喝茅臺(tái)，他可能會(huì)不習(xí)慣?？傊?，酒是陳的風(fēng)味。因?yàn)榍逑阈途浦饕呛认氯サ那逅诟校疑厦嬲f(shuō)的是固態(tài)發(fā)酵。
青海最好喝的是什么酒？
青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經(jīng)過(guò)制曲浸潤(rùn)原料蒸煮原料入池發(fā)酵蒸料出酒陳釀等幾道工序釀造而成，香型清香型。青海以青稞釀造酒廠全省不少于三十多家，最有名氣是互助縣城威遠(yuǎn)鎮(zhèn)青稞酒業(yè)有限公司。西寧市湟中縣金塔青稞酒業(yè)有限公司。青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品種，也分級(jí)別最好的八大作坊 天佑德 青稞金酒。
你喝的酒是純糧食酒嗎？
現(xiàn)在大家還都還關(guān)注自己喝的酒是不是純糧酒，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題對(duì)我們每個(gè)消費(fèi)者而言已無(wú)實(shí)質(zhì)性的意義。為什么這樣說(shuō)呢?先說(shuō)說(shuō)酒在釀造上的分類:一類是固態(tài)發(fā)酵。就是曲糧入池發(fā)酵蒸餾取酒一類是液態(tài)發(fā)酵。就是先把小麥玉米等發(fā)酵成酒精，再調(diào)香調(diào)味勾兌成酒。這兩種工藝的酒都是純糧酒。市場(chǎng)上的酒都是由這兩種酒勾兌而成。
什么是好的白酒？
糧食釀造的就是好白酒！做為一個(gè)白酒愛(ài)好者，能深刻體會(huì)到，即使是一壺濁酒喜相逢也是件幸福的事。要說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)呢？我覺(jué)得第一標(biāo)準(zhǔn)是糧食釀造第二標(biāo)準(zhǔn)是自己喝得習(xí)慣覺(jué)得好喝。原因如下供參考一小酌怡情，大喝傷身。對(duì)愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，不喝傷心，喝多了傷身，最起碼，糧食釀造酒比酒精勾兌酒對(duì)身體傷害小些，至少喝多了第二天舒服點(diǎn)。
當(dāng)然，適量喝點(diǎn)好酒，舒筋活血對(duì)身體是有一定好處的。二白酒香型眾多，分別有醬香型濃香型清香型馥郁香型鳳香型米香型芝麻香型董香型兼香型，其它香型等等，香型這么多，只能看哪一款對(duì)你的味蕾，比如，愛(ài)喝汾酒的人，你讓他喝茅臺(tái)，他可能會(huì)喝不慣，一句話酒是陳的香！看你愛(ài)哪一口。三白酒的釀造方式分為固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)都會(huì)印在酒的包裝上，分辨起來(lái)較為復(fù)雜，大致有1固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT10781.1濃香型GB/T 10781.2清香型GB/T26760 醬香型，指純糧釀造的酒。
2固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。3液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20821，以食用酒精為酒基。4還有些香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781.3 米香型白酒GB/T14867 鳳香型白酒 GB/T16289 豉香型白酒GB/T20823 特香型白酒 GB/T20824 芝麻香型白酒GB/T20825 老白干香型白酒GB/T23547 濃醬兼香型白酒 GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒。
從上不難看出，要選出好酒是件挺難的事，要想簡(jiǎn)單，那也容易，就是兩大標(biāo)準(zhǔn)，一純糧食釀造，二你喝得習(xí)慣順口，就像各地農(nóng)村小鍋釀造的包谷酒，高粱酒等，初喝可能會(huì)覺(jué)得味不夠純也不夠香，但喝習(xí)慣了，會(huì)越喝越有味道的，再喝瓶裝酒時(shí)反倒不適應(yīng)了。四關(guān)于著名的好酒，上個(gè)世紀(jì)，我國(guó)先后舉行了五屆評(píng)酒會(huì)，分別評(píng)選出了四大名酒八大名酒十三大名酒十七大名酒等等，這些都是上乘好酒，在大多數(shù)酒迷心中，經(jīng)典的是八大名酒茅臺(tái)酒五糧液劍南春瀘州老窖特曲汾酒西鳳酒董酒古井貢酒。
很明顯，這些酒是一級(jí)酒，但前提是你不買(mǎi)假酒。鑒別小技巧:喝葡萄酒的專家，看著喝著就能分辨出酒的好壞，但我們不是專家。以下提示供參考:1。在手心倒一滴白酒，然后雙手搓幾下。比如酒被搓熱后會(huì)有香味，而且會(huì)保持很久，然后會(huì)有酒糟的味道?；旧暇褪羌Z食釀造的酒。相反，用酒精勾兌的白酒，不僅聞著撲鼻，而且聞起來(lái)怪怪的。