近年來(lái)，同樣是武威土特產(chǎn)的武酒也逐漸占據(jù)了百姓家庭的餐桌。無(wú)論是家庭還是婚宴，五九更多的出現(xiàn)在人們的視野中。黃酒是中國(guó)最古老的釀造酒，遠(yuǎn)早于白酒。新鮮的葡萄酒是紅色的，然后在不斷的沉淀中變黃。需要注意的是，整個(gè)釀酒過(guò)程不能沾油膩和生水，否則就壞了。
二十元左右的白酒用的是什么原料？
謝謝邀請(qǐng)！您說(shuō)得如果是市場(chǎng)零售價(jià)的話！其他香型酒我不敢說(shuō)，醬香型白酒20元一斤的某多多某寶也算是到處都是！這種價(jià)格的酒就是酒精酒無(wú)疑了！醬香型白酒的各工藝成本，我之前的有寫(xiě)過(guò)的內(nèi)容，以坤沙為例，精確的算2.6斤本地紅纓子糯高粱8.2一公斤2.4斤小麥制曲=1斤酒！這就是物料成本，不算其他隱形成本！當(dāng)然其他工藝比如，翻沙，碎沙成本要低一些，不過(guò)物料加上其他成本20元一斤也是買(mǎi)不到的！我是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒從業(yè)者，歡迎關(guān)注評(píng)論，手機(jī)碼字不易，別忘了給個(gè)贊，也歡迎同行探討！。
黃酒是怎么釀制的？喝起來(lái)和白酒有什么區(qū)別？
黃酒是我國(guó)最古老的釀造酒，遠(yuǎn)比白酒早。文獻(xiàn)記載有4000多年，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，只是無(wú)法考證。黃酒的釀造，最早源于家庭制作，現(xiàn)今家里做的甜酒醪糟，還有著古代釀黃酒的核心工藝技術(shù)。當(dāng)然還有很多的地方仍然保留著古老的黃酒釀造傳統(tǒng)，普濟(jì)就在多地的朋友家喝過(guò)。這里不說(shuō)工廠化生產(chǎn)，只說(shuō)家庭怎么做，給喜歡的友友們提供個(gè)模板，自己看了在家就能做出好喝的黃酒。
工藝大致與醪糟做法相同。流程糯米泡到飽滿雪白，手碾即粉時(shí)撈出瀝干水分，上蒸鍋大火半小時(shí)蒸熟，拿出攤涼到稍微燙手，大致三十幾度時(shí)，按101，十份米一份紅酒曲拌均勻后，裝進(jìn)可以加蓋密封的容器里，然后按1015，十份米十五份的比例加進(jìn)涼開(kāi)水，然后加蓋密封放置不要?jiǎng)恿恕Ｈ缓竺渴扉_(kāi)蓋攪拌一次，第三十天就成了。
剛出的新酒是紅色，然后在不斷沉淀中變黃。新酒可以喝，存放幾年就更好喝，三年以上就叫花雕了。家里做黃酒根據(jù)自身?xiàng)l件，決定做多少米的，不論幾斤米，上面的兩個(gè)比例不能變，一年四季都可以做。要注意的是，做酒全過(guò)程不能接觸油膩和生水，否則必壞。再說(shuō)黃酒的喝法。黃酒和白酒喝法有所不同，一般的，黃酒都要溫?zé)岷?，不喝涼的?/p>
講究的，熱酒時(shí)放進(jìn)一些鮮姜絲，更講究的還要放些紅棗枸杞，好看，味道也豐富些。再者，喝黃酒主要為的養(yǎng)生，輕咂淺酌，講究的是個(gè)情調(diào)，所以沒(méi)有喝白酒那樣的劃拳猜枚的斗酒現(xiàn)象發(fā)生。再要往細(xì)里說(shuō)黃酒喝起來(lái)和白酒有什么區(qū)別，那就是黃酒的成分和白酒不可同日而語(yǔ)。白酒是糧食精，黃酒更是營(yíng)養(yǎng)豐富，俗名就叫液體面包，比啤酒葡萄酒還高。
而且黃酒的釀造技術(shù)最長(zhǎng)久最精湛，酒類(lèi)里價(jià)值最高。在中華傳統(tǒng)文化的藥食同源，黃酒才是名副其實(shí)的滋補(bǔ)飲品。又因?yàn)榫凭康停⑻鸩焕?，入口綿軟，老人婦孺都可以喝些，也都愛(ài)喝一點(diǎn)。當(dāng)然可以適當(dāng)多喝，有地方甚至一天三喝，每頓一小碗，那叫一個(gè)愜意。有詩(shī)贊道黃酒不傷身，微醉如酒神。品自香中來(lái)，天地皆入樽。這樣子就不是白酒多能達(dá)到的境界了。
武威現(xiàn)在什么酒好喝？
原產(chǎn)武威的皇臺(tái)酒，有南有茅臺(tái)，北有皇臺(tái)的美譽(yù)?；逝_(tái)于2000年左右在深交所上市。隨著皇臺(tái)董事長(zhǎng)張景發(fā)先生的去世，皇臺(tái)酒在武威的地位一年比一年差。近年來(lái)，同樣是武威本土化產(chǎn)品的武酒也逐漸占據(jù)了百姓家庭的餐桌。無(wú)論是家庭還是婚宴，五九更多的出現(xiàn)在人們的視野中。吳酒系列已在壇上存放了8年、10年、15年、30年、50年等。，檔次不同，價(jià)格不同。