我來回答你另一個(gè)問題。為什么大多數(shù)中國人喝米酒卻不喜歡紅酒？其實(shí)不是他們喜不喜歡的問題，而是由來已久的習(xí)慣。一個(gè)真正懂得喝白酒的人，也一定是一個(gè)有情趣，懂得生活的人。從顏色上看，52度的白酒更清亮油潤，42度的白酒略渾濁。當(dāng)然，我們很難用肉眼分辨出來，而我們平時(shí)看到的42度白酒是酒精加水調(diào)成的，所以會(huì)很清晰。對于適用人群，年輕人更喜歡喝低度白酒，老年人更喜歡喝高度白酒。從口感上來說，42度的白酒必然不如52度的白酒。不太辣，淡淡的香味更適合年輕人，而52度的白酒香氣濃郁，口感爆棚。金達(dá)，燒喉，從價(jià)格上來說，42度白酒比52度白酒低很多，因?yàn)獒勗旆椒ú灰粯樱饬x和價(jià)值也不一樣。
為什么大家愛喝52白酒？
70年代，我高中畢業(yè)不久就被親戚找在建筑工地上提灰搬磚，跟瓦匠師傅做小工。每次聚集成堆的水泥紙賣掉后，當(dāng)晚下班師傅們就帶我們?nèi)ジ浇男★埖甏暌活D，幾碟冷盤，再燒幾碗熱菜，七八人在酒桌上，你一杯他一盞，爭的臉紅脖子粗，互不相讓，吵吵鬧鬧中四瓶白酒就見了底，席散人走。我們那個(gè)年代只有高度白酒，我人生初次喝的酒就是山芋干白酒，記得很清楚，一口下肚火龍龍，夾雜著絲絲的苦澀味兒，酒后上頭還口渴。
市場經(jīng)濟(jì)后，人民富裕生活水平提高，眾多品牌的高粱酒和低度白酒紛紛面市，酒精勾兌的，糧食釀造的，大酒廠，小作坊，52的，42的，讓酒友自行選擇，同時(shí)也是爭對不同群體的消費(fèi)需求。我喝酒沒有什么酒量，有時(shí)還喝醉酒，久而久之，對酒心有余悸，因此一年到頭自個(gè)兒在家一般不喝酒，要喝就喝52的高度白酒。我以為大家尤其老酒鬼愛喝52白酒，只因長年養(yǎng)成的習(xí)慣使然，高度酒喝后過癮辣饞，而低度白酒口感平淡，喝到嘴里有些水生生。
有人說為什么中國人偏好高度白酒？
因?yàn)閮?yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜 我國白酒的特點(diǎn)是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問題一是和原酒的風(fēng)味風(fēng)格有明顯變化;二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀;三是口味不調(diào)和易出現(xiàn)水味。因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒低而不淡低而不雜低而不濁的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。
各酒廠生產(chǎn)低度白酒過程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基加水降度處理渾濁調(diào)香調(diào)味靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡綿柔后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。
中國人，為什么都這么喜歡喝白酒呢？
在國內(nèi)很多上來三十多歲的哥們，慢慢開始喜歡白酒。一般那些成熟穩(wěn)重有點(diǎn)事業(yè)的男人都會(huì)喝一些白酒的。一個(gè)真正懂得喝白酒的人，也必是一個(gè)有情趣的人，一個(gè)懂得生活的人。閑來無事，獨(dú)斟自飲，喝的是一種暇意的舒暢，怡然自得的心情。有朋自遠(yuǎn)方來，略備薄酒，喝的是一種熱情洋溢，逸興逸飛的心情。托人辦事，以酒答謝，喝的是一種互幫互助，親密無間的人情。
酒傷人，為什么那么多的人還愛喝？
二他爸來回答！這個(gè)問題我來回答最貼切，因?yàn)樾【柒?，大酒傷身！二他爸深有體會(huì)。大家都知道，杜康是釀酒鼻祖！品酒高人！李白斗酒詩百首！怎一個(gè)緣字了得！但是！今天我想說的是，因酒傷身，因酒傷友，因酒傷情，因酒亂性者大而有之。酒本身是個(gè)好東西，如果是喝大酒，變成酒鬼，酒爛兒！這種情況必須制止。現(xiàn)如今提倡文明品酒，品出人生。
酒的口味并不好，為什么一些人還愛喝？
不知道不問問題的人喝什么酒不好？如果是酒的話，我想說，好喝的酒很多，葡萄品種很多，產(chǎn)地很多，釀造風(fēng)格很多，不同菜系的搭配也很多。在我所能期待的漫長人生中，很難嘗遍所有。難怪我們會(huì)一次又一次的喝赤霞珠，梅洛的嫵媚圓潤，皮諾的溫柔優(yōu)雅，西拉的辛香巧克力味，等等。雷司令的高溫，長相思的番石榴香，Viogne的小白花香……真的有肥有瘦，每一種我都不夠愛……每個(gè)葡萄品種在不同的產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)出不同的個(gè)性。西拉在法國是一種優(yōu)雅的白胡椒香，在南澳卻變成了無拘無束的肉豆蔻，有時(shí)候你甚至可能會(huì)嘗到孜然的味道，呵呵……更不用說那些氣候土壤產(chǎn)生的多層次的變化了。