苦蕎的功效和作用，苦蕎茶喝了有什么作用

苦蕎茶的功效與作用及食用方法詳解1具有抗氧化、增加人體免疫的功能.2苦蕎茶可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖.3可以清除體內(nèi)垃圾、改善心腦循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)能量.

女性喝苦蕎茶除了預(yù)防三高和心腦血管疾病之外，它美容養(yǎng)顏、清腸排毒的功效是對(duì)女性最好的。我一直在喝三匠黑苦蕎靚顏茶。

苦蕎茶有什么功效？ 苦蕎茶的核心功效有三個(gè)： 一是降三高，即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對(duì)降血糖和降血脂有明顯效果。 二是調(diào)理腸胃。對(duì)便秘和腸胃不好的人（如輕微胃潰瘍）有很好效果。 三是靚顏美容，可以減肥瘦身，祛色斑。 注：我們用兩句話來(lái)概括苦蕎茶的功效，“調(diào)理腸胃防三高，靚顏美容祛色斑”。 苦蕎茶的功效還有很多，比如清熱、防癌、消炎等等，但根據(jù)我們長(zhǎng)期銷售反饋的信息，在以上三個(gè)功效上體現(xiàn)得最明顯，因此我們宣傳的就集中在這三點(diǎn)上，但同時(shí)要知道為什么苦蕎茶有這些功效：一、降三高是因?yàn)榭嗍w中含有其它糧食作物不含的蘆丁（維生素P）。蘆丁具有軟化血管、增強(qiáng)血管通透性、加強(qiáng)胰島素外周作用；二、調(diào)理腸胃是因?yàn)榭嗍w含有保護(hù)胃腸膜的支鏈淀粉和膳食纖維素；三、美容是因?yàn)榭嗍w中含有具有去色斑的二氫氧順式肉桂酸美容成分，具有美白效果。

我說(shuō)的簡(jiǎn)單一點(diǎn)！作用：1 降三高（高血壓，高血糖，高血脂） 2 清熱排毒解暑 3 美容養(yǎng)顏祛斑 4 調(diào)理腸胃 5 減肥

蕎麥藥用保健價(jià)值利用: 蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮,莖、葉中的含量比種子中多,苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物,具有抗炎、止咳和祛痰作用,苦蕎中含量約1.6%左右,已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富,蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷,可以防治毛細(xì)血管脆弱性引起的各種出血病,并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅,為小麥、大米的2~4倍,銅能促進(jìn)鐵的作用,有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒,有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸,有較高的放射性保護(hù)特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑,這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì),能夠阻礙白血病細(xì)胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖,對(duì)高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用,對(duì)糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用,對(duì)腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有:生物類黃酮(1號(hào))膠襄、生物類黃酮(2號(hào))膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳(中日合作)、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營(yíng)養(yǎng)保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護(hù)發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護(hù)膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料,如苦蕎清肺潤(rùn)喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補(bǔ)飲料等。 四川蕎麥面做法: 蕎麥面和少許面粉成團(tuán),找木頭一塊挖一個(gè)洞,下面放上小孔的金屬網(wǎng)(壓成的面條粗細(xì)取決于孔的大小),把面團(tuán)放在洞里,上面用另外一個(gè)圓柱型木頭壓,壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末,大頭菜末,牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面,加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片,拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料,有茶香,還有一種淡淡的清酒香味。 材料:干蕎麥面,海苔絲,細(xì)蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬做法:湯鍋中水煮開后,放下蕎麥面,水開后加二次水煮至熟,撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干后放在竹簾的盤子上,撒上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋后,盛裝小碗中,另外將一小撮切得很細(xì)的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。

對(duì)降血壓有好處，對(duì)老年人不錯(cuò)

五谷之王——苦蕎麥 　　苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 　　黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒(méi)有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。 　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。 　　現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。 　　據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。 　　近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。 　　苦蕎適用人群： 　　1． 肥胖者 　　2． 經(jīng)常在外用餐的人士 　　3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士 　　4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者 　　5． 飲酒過(guò)量人士 　　6． 習(xí)慣性便秘者 　　7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 　　8． 患有糖尿病的人士 　　9． 妊娠期的女士 　　可以長(zhǎng)期食用! 　　性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 　　苦蕎麥除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

苦蕎面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是含有其它糧谷沒(méi)有的生物類黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用?？嗍w面中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效?？嗍w蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高于大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。擴(kuò)展資料苦蕎面是以苦蕎為原材料制作而成的營(yíng)養(yǎng)掛面，原材料：苦蕎面粉、高筋小麥粉、食用鹽、食用堿、水，是我國(guó)西南地區(qū)主食之一。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨(dú)特、全面、豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對(duì)三高患者有輔助治療作用。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L(zhǎng)環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對(duì)人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。參考資料來(lái)源：百度百科-苦蕎面

苦蕎有什么作用？

苦蕎食品具有明顯的降低血脂、血糖、血壓的三降作用。苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分主要是五大類1、豐富的蛋白質(zhì)；2、B族維生素；3、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；4、礦物營(yíng)養(yǎng)素；5、豐富的植物纖維素等?？嗍w面粉營(yíng)養(yǎng)成分簡(jiǎn)析 苦蕎面粉又稱苦蕎粉?？嗍w粉以海拔1800以上高寒無(wú)污染地區(qū)生長(zhǎng)的苦蕎為原料，經(jīng)浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成?？嗍w粉色澤暗黃（苦蕎產(chǎn)品特有的色澤），粉質(zhì)細(xì)膩，可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等食品，苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品。苦蕎號(hào)稱“五谷之王”含有人體七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、纖維素、微量元素、生物類黃酮。以下為苦蕎主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)： 蛋白質(zhì)含量為11%～13%，高于大米、小麥、玉米和高粱。人體必需的8種氨基酸配比適當(dāng)，高于小麥面粉和黃豆面粉。 脂肪：脂肪含量為1.9%～2.5%，含有9種脂肪酸，與其它糧食作物中脂肪差別很大，其中油酸和亞油酸含量占80%左右淀粉： 為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用。 維生素： 含有多種維生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麥的8倍、大米的25倍、玉米的5倍膳食纖維： 纖維含量為1.6%，高出玉米8%、甜蕎60.39%，是小麥的1.7倍，大米的3.5倍。微量元素： 含有豐富的微量元素。鎂含量0.22%，是小麥的4.4倍、大米的3.5倍；鉀含量0.4%，是小麥的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；鈣含量0.016%，是大米的1.8倍鐵含量0.0086%，是小麥的2倍；銅含量4.585ppm，是大米的2倍；硒含量0.43ppm，是大米的8苯基色原酮類化合物，有槲皮素、蘆丁、桑色素、莰菲醇等黃酮類物質(zhì)。蘆丁含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蕎麥和其它作物 苦蕎粉中豐富的苦蕎黃酮可清除沉積在血管壁上的脂質(zhì)，軟化血管，調(diào)節(jié)血管滲透性；降低血糖及血清膽固醇含量，可以清除體內(nèi)自由基，阻斷或減輕自由基對(duì)細(xì)胞和組織的損傷，并用作高血壓輔助療劑。

雪蕎苦蕎面 為您解答：苦蕎食品具有明顯的降低血脂、血糖、血壓的三降作用。研究表明：苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分主要是（五大類）1、豐富的蛋白質(zhì)；2、B族維生素；3、蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；4、礦物營(yíng)養(yǎng)素；5、豐富的植物纖維素等。