其他香型包括雙香型、鳳凰香型、侗香型、藥香型、大豆香型、芝麻香型、特殊香型。在這里，二姐關(guān)注的是前四種香氣類型的特點(diǎn)。三花酒5其他少數(shù)香型以陜西西鳳酒為代表，獨(dú)特的鳳香型、侗香型、藥香型、平壩窖酒、朱昌窖酒和白云邊白沙酒等，其他許多好酒屬于其他香型，都有自己特殊的風(fēng)味和風(fēng)格。
白酒都有什么香型？哪種好喝？
你好，很高興回答你的問題！主流的香型大概有以下幾種1醬香型，所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。茅臺(tái)2濃香型酒例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。五糧液3清香型酒這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。汾酒4米香型酒如桂林三花酒全州湘山酒廣東長(zhǎng)樂燒等屬于此類白酒，以清，甜爽凈見長(zhǎng)，其主要特征是蜜香清雅入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。三花酒5其它一些小眾香型比較有代表的有陜西的西鳳酒，獨(dú)特的鳳香型白酒董酒藥香型平壩窖酒勻酒朱昌窖酒以及白云邊白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。
怎樣快速辨別不同香型的白酒？
怎樣快速辨別不同香型的白酒要想快速辨別不同香型的白酒，首先，必須要了解各大白酒香型的特點(diǎn)。首先我們來了解一下中國(guó)白酒香型的種類以及特點(diǎn)中國(guó)白酒的香型有醬香型濃香型清香型米香型和其他香型。其他香型包含兼香型鳳香型董香型藥香型豉香型芝麻香型特型馥郁香型在這里二妹就注重講一下前四大香型的特點(diǎn)醬香型白酒酒色微黃透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。
以茅臺(tái)酒郎酒為代表濃香型白酒窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。以五糧液，瀘州老窖為代表清香型白酒酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以山西汾酒為代表米香型白酒米香型又稱蜜香型，蜜香清雅，口味柔和，入口綿甜，回味怡暢，以桂林三花酒為代表。都清楚各大香型的特點(diǎn)后，怎樣快速辨別呢，我覺得快速辨別的方法無非就是看，聞，品評(píng)是吧，很直觀的辨別法。
從看的話，肯定就是觀察它的顏色，這些香型里邊，只有醬香型和濃香型會(huì)帶有點(diǎn)微黃的顏色，醬香型通過時(shí)間的沉淀，自然會(huì)呈現(xiàn)微黃，但不排除人工添加劑。濃香型是允許有微黃的顏色。其他的香型就都是清亮透明，沒有什么顏色的。聞，比如說醬香型白酒肯定就是醬香突出，何為醬香就是一種類似豆類發(fā)酵產(chǎn)生的味道-或者可以結(jié)合醬油的味道，以醬香為主，略有焦香但不刺激。
濃香型白酒的香氣有窖香、丟糟香、曲香和陳香。就品鑒而言，我自己的感覺是醬香型白酒會(huì)有點(diǎn)酸、甜、苦、苦、澀、焦，但我覺得這些味道都不會(huì)很突出，需要慢慢品，慢慢感受。濃香型給我的感覺是酒精味比較重，嘴比較松，但我更喜歡聞它的香氣。米香型白酒給我的感覺是很咽口，很軟。