通常525、355度的白酒被認為是度數(shù)比較高的白酒，國內(nèi)有大量50度以下的中低度白酒。白酒，產(chǎn)于中國，是中國文化的載體。到處都是名酒，也是地緣文化的載體，是白酒社會屬性的基石。這也算是42度白酒和其他度數(shù)的明顯區(qū)別吧。第二，中國的白酒企業(yè)宣傳不夠。
中國的白酒為什么多是52度的？
觀點11.高端白酒52度左右，是因為低于45度不適合長期儲存，微生物會讓酒變質(zhì)變酸，嚴重影響口感，所以低度無好酒。2.原漿酒的脂類醇類香味性格隨批次略有不同，需要調(diào)酒師調(diào)制，以達到特有風味，保證每批次口味相同，調(diào)酒是將70度原漿酒加入低度酒尾，所以酒精度就降到52度左右。3.低度酒幾乎都是低端酒，酒頭(酒糟蒸餾最前段是酒頭，重金屬甲醛各種有害物質(zhì)很高，喝了頭疼頭暈難受)勾兌酒尾，得到的是36度左右白酒，此時香味不足，要加入乙酸乙酯己酸乙酯增稠劑香味劑各種香精，低度酒不僅包含大量甲醛重金屬，還包含大量香精化學增香劑，所以這種酒喝了頭疼頭暈惡心口干。
所以好酒不醉人由此而來! 觀點2因為酒里面的微量成份為酯酸醇醛酮等微量成份構(gòu)成，而以上物質(zhì)在52酒精里面是融合得最好的。所以我國的名酒如五糧液瀘州老窖劍蘭春等酒都是在52酒的基礎(chǔ)上擴展。現(xiàn)在發(fā)展到4246等?！ ∮^點3國內(nèi)白酒的飲用度數(shù)習慣東西南北差異較大，按照廣義上來闡述，區(qū)域度數(shù)習慣為東北內(nèi)蒙及山東35一38，河南湖南贛北以及西北地區(qū)為50一52，安徽江蘇40一45，浙江廣西28一38，廣東福建上海由于外來人口較多，度數(shù)較為廣泛，但普遍在42一52之間較為主流。
白酒度數(shù)高的好喝還是度數(shù)低的好喝？
首先要說，白酒的品質(zhì)口感價值并非度數(shù)高低決定，這是任何酒水從業(yè)人員的常識與共識。酒的品質(zhì)取決于原料工藝等多種重要因素。拿大家熟知的坤沙酒來說，最好的紅糯高粱，長達一年的生產(chǎn)周期，嚴苛的生產(chǎn)流程。這樣匠心制作的酒會難喝么？而反觀某些網(wǎng)紅酒，其工藝本身就是十天出酒，一斤糧食出七兩酒。你覺得它會好喝么？所以，酒好喝與否絕不取決于度數(shù)。
????其次，好喝是微觀個人對酒體的主體感知，人不同，感受肯定不同。度數(shù)高低是個人偏好范疇。有些地區(qū)高度酒暢銷，低度幾乎無人問津。而有些區(qū)域卻是低度大行其道，高度難以為繼。關(guān)于究竟多少度是釀酒的黃金度數(shù)，也難有統(tǒng)一結(jié)論，眾說紛紜，大體上以5352為兩種主流意見。????最重要的是結(jié)論適合你的度數(shù)才是黃金度數(shù)。
什么樣的人會喝白酒？白酒度數(shù)這么高，會傷身嗎？
喝白酒的人大致分為兩大類一類是主動喝白酒的人，是打心眼里認可白酒一類是被動喝白酒，出于交際的需要。后者無需多言，前者則是認同了白酒的基本屬性。首先，是認同了白酒的社交屬性。白酒產(chǎn)自中國，是中國文化的一種載體，各地都有名酒，也是地緣文化的載體，這是白酒社交屬性的基石。中國文化講酒以合歡，喜歡在觥籌交錯之際加速拉近彼此的關(guān)系。
同鄉(xiāng)之誼或投其所好，會選擇各地有名的白酒?；蛘邚陌拙破放扑鲝埖奈幕瘍r值找到有助于社交功能的元素。其次，是認同了白酒的品質(zhì)屬性。白酒的工藝復(fù)雜，在世界蒸餾酒中獨樹一幟，且具有醉得慢醒得快低醉酒度等特點。凡是懂酒之人皆會喜歡白酒，不懂酒之人，難免會對白酒的品質(zhì)有所偏見。再次，認同了白酒的文化屬性。格物致知，白酒從原料釀造，到產(chǎn)品風格，是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，也和中國文化的發(fā)展一脈相承，無不對應(yīng)了中國文化的特質(zhì)。
中國的白酒為什么在國外火不起來？
中國白酒在國外火不起來。第一，外國人的飲酒習慣與中國人不同。歐美人喜歡喝葡萄酒，俄羅斯人喜歡喝高強度的葡萄酒，日本人喜歡喝甜葡萄酒，其他國家的人和中國人的飲酒習慣不同。第二，中國的白酒企業(yè)宣傳不夠。宣傳也會打開市場。大量巧妙的宣傳，尤其是將本土文化融入廣告中，是打開市場的有效途徑。中國白酒企業(yè)缺乏有效的海外宣傳也是不花錢的重要原因。