謝謝你的邀請。首先對紅酒包含什么的問題做一個修正。紅酒包含在葡萄酒中，屬于紅酒的范疇。醒酒的主要原因是紅酒在釀造過程中在橡木桶和酒瓶中存放的時間比較長，不與空氣接觸，酒體比較緊實，不能散發(fā)香味。葡萄酒的質(zhì)量很重要。普通的紅酒是不需要醒酒的，而身體素質(zhì)好的老酒則需要醒酒，比如布萊恩維爾莊園的干紅葡萄酒培羅勒系列。
紅酒包括哪些？
謝謝邀請首先對于題主紅酒包括哪些這個問題做一個糾正。紅酒是包含在葡萄酒之內(nèi)的，是屬于紅葡萄酒類別。葡萄酒可以分為最常見的紅葡萄酒白葡萄酒，粉紅葡萄酒，桃紅葡萄酒這四種，粗略一點劃分的話就是白葡萄酒和紅葡萄酒兩種。我們先來了解下紅葡萄酒，紅葡萄酒顧名思義就是以帶皮的葡萄釀制而成，通過葡萄皮籽與葡萄汁一起發(fā)酵，從而給與酒體顏色。
隨著年份的增長，顏色由紅寶石色慢慢的會轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，口味由干不甜到甜都有。葡萄酒的自身資質(zhì)很重要，普通紅酒是無需醒酒的，而身體素質(zhì)好的老酒則需要醒酒，比如布蘭維爾莊園的干紅葡萄酒佩瑞爾斯系列。醒酒的原因主要是因為紅酒在釀制過程中在橡木桶和酒瓶中存儲時間相對比較久，沒有與空氣接觸，酒體相對緊密無法散發(fā)出香味。
一般好酒說需大面積接觸氧氣進行氧化作用才能醒來，清醒的美酒才能散發(fā)迷人魅力，入口更為柔順一些。年輕緊致酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具有龐大的結(jié)構(gòu)和陳年的能力。除此之外，經(jīng)過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。
一般情況下，桃紅葡萄酒香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。一般情況下，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開瓶靜放1小時左右即可飲用較老的酒換瓶去渣后，半小時以內(nèi)就可以飲用處于陳年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小時左右較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右有些年輕強勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時間甚至更長。
現(xiàn)在很多人都在收藏高度酒，會有保存價值嗎？哪些有收藏價值？
高檔老酒很有收藏價值，尤其是經(jīng)濟發(fā)展好的時候。人們追求高品位的享受，凸顯了老酒的收藏價值。以前人們追求的是國外名酒的話語權(quán)，淡化了本土傳統(tǒng)酒的傳承，冷落了很多具有中國傳統(tǒng)文化和濃郁酒文化的老酒。無論從保健和口味方面，都有不錯的表現(xiàn)。它們保存了很久，有上百年的歷史，卻一直在追求眼前的利益。像元明清的老酒，很多都留在了社會上！成為驗證中國酒文化的絕佳史料！還可以品鑒百年老酒，沒有上火，但是有很強的跟風(fēng)健身效果！曾經(jīng)喝過百年虎鞭酒，現(xiàn)在還能感受到當年皇族所追求的那種霸氣！憤怒！可以說藥用功能不減。