芝華士酒廠，芝華士是那里的酒

補(bǔ)充樓上，是在蘇格蘭的斯班賽得地區(qū)

1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司

英國(guó)芝華士兄弟出產(chǎn)的蘇格蘭混合型威士忌

蘇格蘭威士忌因不同的原料和制造方法分為麥芽威士忌、谷物威士忌和調(diào)和威士忌三種，由于地域不同所產(chǎn)的酒風(fēng)格各有差異。其中北部斯貝賽地區(qū)是國(guó)際公認(rèn)的最好的麥芽威士忌產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厮|(zhì)堪稱(chēng)釀酒極品，這種水釀出的酒口感醇厚，帶有清新的花果香，大部分著名的釀酒廠多分布于此。僅芝華士公司就有十多間酒廠位于其中，他們最古老的第一間酒廠也坐落在這里。據(jù)芝華士現(xiàn)任首席調(diào)酒師ColinScott介紹，蘇格蘭之所以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)威士忌，與當(dāng)?shù)厮疵懿豢煞?，幾乎每家酒廠都有自己私人的天然水源。傳統(tǒng)的釀造工藝通常要經(jīng)過(guò)大麥發(fā)芽、磨碎、糖化、發(fā)酵、蒸餾、醇化等環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)兩次蒸餾后取出的“酒心”部分是用來(lái)制作威士忌的，“酒心”是無(wú)色的，酒精度高達(dá)60度以上，需放在酒窖中醇化多年，使其變得醇厚芳香，并吸入橡木桶的顏色形成漂亮的琥珀色或金黃色。為了貯存更長(zhǎng)久的時(shí)間用來(lái)調(diào)和各種等級(jí)的威士忌，僅芝華士公司在使用的橡木桶就達(dá)600多萬(wàn)個(gè)。

　1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場(chǎng)的威士忌生產(chǎn)商，同時(shí)也是威士 芝華士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。出于對(duì)威士忌事業(yè)的無(wú)比沉醉，芝華士兄弟遍訪歐美大陸，成為最早發(fā)現(xiàn)威士忌釀制秘密的先驅(qū)。創(chuàng)始人James Chivas堅(jiān)持認(rèn)為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并開(kāi)始創(chuàng)造有一貫質(zhì)量保證的調(diào)和型威士忌。就這樣，其品牌“芝華士”誕生于十九世紀(jì)九十年代。 　　享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯?芝華士和約翰?芝華士兄弟開(kāi)當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。芝華士18年威士忌秉承其優(yōu)秀傳統(tǒng)，以卓越的品質(zhì)來(lái)充分展現(xiàn)芝華士佳釀的崇高聲望與地位。為了彰顯其非凡品質(zhì)，每一瓶芝華士18年蘇格蘭威士忌上都擁有締造者Colin Scott的金色署名，見(jiàn)證著這一款至為醇厚、尊貴而典雅的蘇格蘭威士忌。 　　由芝華士首席調(diào)酒師Colin Scott締造的芝華士18年蘇格蘭威士忌被認(rèn)為融合了所有芝華士的精髓——醇和細(xì)膩，風(fēng)格獨(dú)特，卓然出眾。首席調(diào)酒師親自甄選出多種蘇格蘭品質(zhì)最出色的18年威士忌調(diào)配而成的這一款芝華士佳釀，以尊貴的品質(zhì)賦予人們純粹而奢華的威士忌享受。談及芝華士18年蘇格蘭威士忌，締造者Colin Scott的自豪之情溢于言表，“每一種用于調(diào)配的威士忌都經(jīng)過(guò)千斟萬(wàn)選的芝華士18年，體現(xiàn)了芝華士和我本人對(duì)于醇厚完美的蘇格蘭威士忌的執(zhí)著和夢(mèng)想，因此我在為每一瓶芝華士18年署名見(jiàn)證時(shí)都深感榮幸和驕傲。” 　　每一桶蘇格蘭威士忌都是從保存了至少18年的威士忌中精挑細(xì)選出來(lái)的，還包括一些已經(jīng)很稀有的威士忌。因此CHIVAS REGAL 18年佳釀不是每年都可以釀造的。每瓶的瓶身上都標(biāo)有特殊的系列編號(hào)。這就意味著每瓶酒都可以查出它的調(diào)制方法，裝桶的年份，蒸餾的時(shí)間。 　　【顏色】 飽滿(mǎn)的琥珀色 　　【氣味】 混合著柔軟甜味的花香和淡淡煙草味的醇厚，濃厚的果香 　　【口味】 醇和果香和柔軟果核香，伴隨文化的清甜煙草味 　　【回味】 濃郁，醇正，綿長(zhǎng) 　　【產(chǎn)地】 蘇格蘭＼加拿大＼美國(guó) 　　【度數(shù)】 40 ---43

蘇格蘭＼加拿大＼美國(guó)

威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國(guó)人稱(chēng)之為“生命之水”。 早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質(zhì)大麥經(jīng)萌牙、烘干、輾碎、發(fā)酵等程序變成麥芽汁，再經(jīng)過(guò)雙重蒸餾后注入橡木桶內(nèi)貯藏醇化，多年后便成為調(diào)配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。 熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨(dú)特長(zhǎng)處極遲發(fā)揮，幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。 根據(jù)國(guó)際法，只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經(jīng)歷最少3年的醇化過(guò)程。 威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如“芝華士”，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成，酒味獨(dú)特，如交響樂(lè)一般。 由于威士忌酒液經(jīng)蒸餾后，會(huì)被注入橡木桶等后醇化；經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，谷物的特點(diǎn)和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。 所有威士忌均需經(jīng)歷最少3年的醇化過(guò)桶等后醇化過(guò)程。實(shí)際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長(zhǎng)的時(shí)間。 威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時(shí)間。對(duì)手“ 真正的威士忌年份”，賣(mài)酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標(biāo)識(shí)所印的年份。 市場(chǎng)上也會(huì)有一些沒(méi)有年份標(biāo)示的威士忌，有人問(wèn)，這種酒的品質(zhì)如何？ 專(zhuān)家給您的指點(diǎn)是：唯有產(chǎn)自信譽(yù)昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質(zhì)量。 威士忌的價(jià)格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時(shí)間投資”，是威士忌定價(jià)的一個(gè)重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價(jià)也越高。 選 購(gòu)： 首先，應(yīng)選擇知名名牌，這便是質(zhì)量的保證，而其它選購(gòu)因素包括：年份、售價(jià)、風(fēng)味及格調(diào)、酒瓶及蒸餾廠。 目前，在蘇格蘭威士忌家族中，“皇子－－芝華士12年”和“皇家禮炮21年”倍受青睞。 芝華士威士忌ChivasRegal是目前世界上少數(shù)幾種暢銷(xiāo)全球的威士忌佳釀之一，其釀制過(guò)程極為講究。 首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘干，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類(lèi)是決定每瓶威士忌獨(dú)特味道的要素。大麥發(fā)芽后，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發(fā)醇。發(fā)醇后再進(jìn)行蒸餾。經(jīng)一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，并通過(guò)分餾過(guò)程來(lái)分離出適宜飲用的威士忌。此時(shí)，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾后，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時(shí)，把分餾后的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來(lái)透明的威士忌變成金黃色，同時(shí)添加風(fēng)味。在橡木桶內(nèi)貯存的時(shí)間長(zhǎng)短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。 平均每一秒鐘賣(mài)出一瓶，是“芝華士兄弟”酒廠的銷(xiāo)售主力。 愛(ài)喝威士忌的村上春樹(shù)，在他的小說(shuō)新作《海邊卡夫卡》中，讓“JohnyWalker”變成“貓之殺手”，卻讓“ChivasRegal”成為他放松心情品嘗佳釀的首選。 “芝華士”，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，幾乎等于“蘇格蘭調(diào)和威士忌”的代名詞。 酒色魅力：蘇格蘭調(diào)和威士忌的代表作之一，口感華麗又均衡，濃郁又不失柔順。 皇家禮炮21年RoyalSalute21yearsold 1953年，為慶祝英國(guó)伊麗莎白女王登基，“芝華士兄弟”（ChivasBrothers）酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級(jí)調(diào)和威士忌。 為打造皇室形象，“皇家禮炮”從名稱(chēng)到包裝，環(huán)環(huán)緊扣皇家主題。其名稱(chēng)源于每年英國(guó)女王或威爾斯王子生日時(shí)，英國(guó)皇家海軍艦隊(duì)對(duì)空鳴響21聲禮炮的最高敬意；每一瓶手工打造的藍(lán)色瓷瓶，由英國(guó)知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費(fèi)六天制作而成。 伊麗莎白女王登基當(dāng)年推出的“皇家禮炮”，每一個(gè)酒瓶都鑄有皇室徽章標(biāo)簽，上面印有女王題詞的縮寫(xiě)。女王皇冠上所鑲的紅、藍(lán)、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。當(dāng)然，這一切都是為了珍藏瓶?jī)?nèi)貯藏21年的甘美佳釀。 酒色魅力：初聞，豐盈的果香襲人；淺嘗，仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙熏味巧妙交融，如一首韻味悠長(zhǎng)的詩(shī)歌，值得咀嚼再三、細(xì)細(xì)品味。 皇家禮炮50年RoyalSalute50yearsold 2003年，英女王即位50周年，“芝華士兄弟“酒廠推出醞釀50年的珍藏紀(jì)念酒，而且據(jù)酒廠表示，至少8年內(nèi)都不可能再推出超過(guò)50年的調(diào)和威士忌。 為打造出這種酒的“尊榮極致”，瓶身設(shè)計(jì)與包裝更加氣勢(shì)非凡。瓶身仍由“Wade”以純手工打造，深藍(lán)色瓶身外飾以999純銀及24K金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌；此外，因全球限量255瓶，酒標(biāo)上還編有珍藏序號(hào)，每瓶定價(jià)高達(dá)一萬(wàn)美金。 酒色魅力：“皇家禮炮50年”的口感猶如“香水”，有核果、花香和煙熏味均勻結(jié)合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來(lái)比喻，好比一襲獨(dú)一無(wú)二、創(chuàng)意十足、做工精細(xì)的“高級(jí)訂制禮服”。 格蘭利威 又是一個(gè)受到皇室護(hù)航的故事。十九世紀(jì)初，蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠，當(dāng)時(shí)政府派遣騎兵團(tuán)大舉取締非法酒廠，唯獨(dú)“格蘭利威”因?yàn)槭艿絾讨挝迨绹?guó)王的喜愛(ài)，得以保留。 1824年，“格蘭利威”創(chuàng)辦人喬治史密斯取得合法生產(chǎn)“格蘭利威”威士忌的執(zhí)照，成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠，而國(guó)王的最?lèi)?ài)也成為這支單一純麥芽威士忌的品質(zhì)背書(shū)。 “格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香濃郁的“格蘭利威12年”目前為市場(chǎng)的指標(biāo)產(chǎn)品。 酒色魅力：關(guān)于單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多，而“格蘭利威”則更有女人味、更細(xì)致、更優(yōu)雅，有別于其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。

皇家禮炮不錯(cuò)

我只知道喝進(jìn)去的感覺(jué),純飲的話,它就似一團(tuán)細(xì)細(xì)的火苗流進(jìn)你的胃里,一到胃里,它立刻變成了一團(tuán)燃燒的火團(tuán),那感覺(jué)真爽,所以純飲,一般都加冰塊,很多人都適應(yīng)不了那火焰般的刺激!