中國(guó)白酒與中國(guó)文化有著悠久的歷史。在回答你的問(wèn)題之前，香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，每個(gè)地方都有自己的地方白酒。我相信世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家的白酒能和中國(guó)的媲美?，F(xiàn)在我來(lái)回答你的問(wèn)題“中國(guó)白酒分為幾個(gè)香型？他們有什么特點(diǎn)？”中國(guó)有十二個(gè)香型，其特點(diǎn)如下:1。濃香型，又稱(chēng)濃香型、五糧液香型，在白酒市場(chǎng)占香型比例最大。這種香型白酒以其濃郁的香味、柔和的甜味、入口柔和、回味甘甜、尾干凈、回味悠長(zhǎng)、飯后余香而聞名。
中國(guó)白酒都有什么特色？
中國(guó)白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國(guó)白酒與中國(guó)文化淵源流長(zhǎng)。白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩(shī)仙李白，酒仙杜康，有酒有詩(shī)，文化的現(xiàn)實(shí)參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說(shuō)，有喜事離不開(kāi)金六福，酒?。。颗畠杭t。十八歲少女的嫁裝。中國(guó)電影紅高梁，中國(guó)白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國(guó)白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及。
酒文化有什么經(jīng)典語(yǔ)錄？
過(guò)年聚會(huì)有三友，火鍋、麻將和喝酒。贏了的請(qǐng)客吃飯，輸了的請(qǐng)客喝酒。 在酒面前，是非成敗、勝負(fù)輸贏，頃刻間就輕松了許多。 舉起酒杯，情懷無(wú)需言說(shuō)，悲喜無(wú)需表達(dá)，推杯換盞時(shí)，杯杯美酒懂我們的英雄氣、兒女情。這年頭，人在江湖走，哪能不喝酒。親戚喝了酒，紅紅和火火，好事年年有。 朋友喝了酒，哥們五魁首，互相扶著走。
同學(xué)喝了酒，推心又置腹，一嘮準(zhǔn)半宿。 同事喝了酒，搭白就算數(shù)，跟著感覺(jué)走。 客戶(hù)喝了酒，豬油蒙了心，訂單上了手。醉人不外花共酒，花是麗人酒是愁。酒逢知己千杯少，話不投機(jī)大口喝。萬(wàn)水千山總是情，少喝一杯行不行?一喝就倒，官位難保；長(zhǎng)喝嫌少，人才難找。革命的小酒天天醉，喝壞了作風(fēng)喝壞了胃；喝麻了腦袋喝軟了腿，喝得記憶大減退。
下面再來(lái)幾首打油詩(shī)，助助酒興：喝酒吃肉充好漢，啤酒能喝一瓶半。別人笑我酒量淺，我笑別人喝得慢?！锨ぁ逗脻h》該出手時(shí)就出手，早日告別單身狗。要想女友跟你走，先陪丈人喝好酒?！锨ぁ抖肪啤钒拙颇軌褢Z人膽，瞇眼不服老婆管。 一盆涼水酒醒后，低頭乖乖跪搓板。——南千尋《壯膽》一腔熱血千鈞重，喝起酒來(lái)不受控。
寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫?！锨ぁ犊裢健肪屏坎桓吲聛G丑，自我約束不喝酒。別人喝酒我吃菜，一桌人中無(wú)敵手?！锨ぁ稛o(wú)敵》年底了，又到了喝酒的季節(jié)。為了遠(yuǎn)離酒局，我提前簽了一份“2019年春節(jié)退出酒場(chǎng)告知書(shū)”，作為自己的禁酒令，望朋友們知悉。親朋好友歡聚時(shí)光， 應(yīng)量力而酌身體為重。 文明飲酒，你好我也好。
中國(guó)白酒的地理分布有什么特色呢？
謝邀，中國(guó)地大物博，白酒品種眾多，各地所產(chǎn)的酒型不同，長(zhǎng)此以往，本地區(qū)的人適應(yīng)了本地酒，所以這種酒就會(huì)依托本地所適合的各種因素而發(fā)展起來(lái)。醬香型酒主要產(chǎn)地在貴州省。濃香型酒主要產(chǎn)地在四川，安微等省。清香型酒主要產(chǎn)地為山西省，河北及北方部分地區(qū)，米香型酒主要在廣西省及周邊地區(qū)。兼香型酒主要在湖南省。鳳型在陜西省，脂香在廣東省，如玉冰燒。
中國(guó)的酒文化有什么可以說(shuō)道說(shuō)道的？
無(wú)酒不成宴席，婚喪喜慶都得有酒，酒文化隨著社會(huì)的發(fā)展變化。飯都沒(méi)吃的年代，那里有糧食烤酒制酒。酒有三種喝法，一叫品，二叫飲，三叫喝，但都會(huì)醉，喝酒微醉是高人，喝酒小醉是俗人，喝酒大醉是酒鬼?，F(xiàn)在的電視劇，不分男女，都端一杯酒晃來(lái)晃去，真俗套，這可能有人說(shuō)是酒文化。真正的酒文化，喜慶，交流，認(rèn)同，高興，快樂(lè)。
中國(guó)酒文化是一種什么樣的飲食文化？
酒，自古都為雅俗共賞，貧富咸宜之神品。中國(guó)人飲酒，一人可獨(dú)酌，二人可對(duì)飲，三五人即可猜拳行令，熱鬧至極。好酒好菜自然美不勝收，而無(wú)菜時(shí)，一碟咸菜，幾顆花生米，也能喝個(gè)痛快。我中華民族是個(gè)善飲的民族，自古有“無(wú)酒不成禮”，“無(wú)酒不成席”，“無(wú)酒不成歡”的助興待客方式。當(dāng)然了，這并非是提倡以酒買(mǎi)醉，更不能因酒放縱誤事。
作為中華飲食方式的酒文化，其真正意蘊(yùn)還在于飲必合禮，飲必合時(shí)，飲必有儀。假如以酒宴興奢靡之風(fēng)、借酒虛度美好年華，那就有?！熬莆幕比值谋玖x了。堯飲千鐘開(kāi)太平盛世，孔子百斛發(fā)千古宏論；武松醉酒打虎名聞天下，李太白酒助詩(shī)興彪炳青史......可見(jiàn)酒與中國(guó)人的關(guān)系，可謂無(wú)處不在，如何形容也不為過(guò)。古人詩(shī)云:“彰文德于廟堂，協(xié)武義于三軍，致子弟之孝養(yǎng)，糾骨肉之睦親，成朋友之歡好，贊交往之主賓，”中國(guó)酒文化享此功能之謳歌應(yīng)是當(dāng)之無(wú)愧呀！。
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問(wèn)題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來(lái)總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說(shuō)著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定“色、香、味、格”四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類(lèi)的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說(shuō)前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒(méi)有香型這一說(shuō)法?，F(xiàn)在就來(lái)回答你的問(wèn)題“中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？”中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下：1、濃香型濃香型亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。
濃香型白酒杰出代表有五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢、宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2、醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香、蕉香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱(chēng)為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3、清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱(chēng)為“汾香型”。十七大名酒中黃鶴樓酒、寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正、后味很甜。山西汾酒4、米香型口味柔和，蜜香清雅、入口綿甜、后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5、兼香型兼香型又分為兩類(lèi)，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適、細(xì)膩豐滿(mǎn)，醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長(zhǎng)，以為代表；還有一類(lèi)是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)、口味細(xì)膩、余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6、藥香型藥香型又稱(chēng)董香型,清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。
代表酒董酒。1963年第二屆評(píng)酒會(huì)董酒被評(píng)為中國(guó)名酒，專(zhuān)家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是：香艷露騷，味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專(zhuān)家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評(píng)為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀。貴州董酒7、鳳香型酒液無(wú)色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿(mǎn)、甘潤(rùn)挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8、芝香型酒體芝麻香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)、尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9、豉香型酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10、特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳、酒體柔和、諸位協(xié)調(diào)、回味無(wú)窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11、老白干型無(wú)色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)、醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)，代表酒是河北衡水老白干。
衡水老白干12、馥郁香型馥郁香型白酒具有的色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。代表湖北酒鬼酒。酒鬼酒中國(guó)一共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，為了樹(shù)立精品意識(shí)，此后再也沒(méi)有舉辦過(guò)。如今又過(guò)了三十多年，這些名優(yōu)白酒依然深受廣大白酒愛(ài)好者的歡迎，我相信未來(lái)白酒江湖依然有它們的傳奇和傳說(shuō)。
不同地區(qū)或者不同場(chǎng)合下的酒桌文化有什么特點(diǎn)呢？
南北方酒文化的差異酒文化是中華民族飲食文化的—個(gè)重要組成部分。酒是人類(lèi)最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟(jì)發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價(jià)值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。
在這個(gè)意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。對(duì)于愛(ài)喝酒的我們都知道，各個(gè)地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)酒的色香味形都存在著一定的差異，人們飲酒方式也截然不同，而差異最明顯的莫過(guò)于南北地區(qū)，其酒文化有著極大差異。要想知道酒文化的不同，首先得了解酒在我們生活交往中起到了何種作用。只有我們知曉了作用，才能進(jìn)行深層度的分析了解。
當(dāng)今社會(huì)有許許多多的爾虞我詐，人們要想活的舒服，必須用一層厚厚偽裝包裹自己，在為人處世上十分謹(jǐn)慎,以免被別人抓到什么把柄而導(dǎo)致不可估計(jì)的后果。酒是一種十分有效的調(diào)動(dòng)情緒的物質(zhì)。人們之間相互交往的話語(yǔ)比較少往往是因?yàn)闆](méi)有合適的機(jī)會(huì)，而酒卻恰恰給了我們這一機(jī)會(huì)。在酒局之上，它能漸漸讓我們忘卻煩擾，在不知不覺(jué)間自然的放下自己的偽裝，討論自己的真心話語(yǔ)，對(duì)方也亦是如此，自然而然酒就變成了交心的工具。
由于其有調(diào)動(dòng)情緒的特殊性，應(yīng)酬也是缺少不了酒的參與。難過(guò)時(shí)一起舉杯消愁，高興時(shí)一起開(kāi)心，這就是我們生活中常見(jiàn)的酒的神奇之處，體積雖小卻作用巨大。1. 溫度造就度數(shù)南北酒的度數(shù)差異十分明顯，這是多方面原因造成的。北方地域嚴(yán)寒，為了御寒人們飲用度數(shù)高的酒能立刻起效，把身子很快的暖起來(lái)，抵抗外界寒冷環(huán)境。我們經(jīng)常在電視中看到那些俠客在雪地里提著烈酒趕路，正是這一原因。
而南方氣候適宜，無(wú)需用酒來(lái)快速暖身體，因此度數(shù)調(diào)低點(diǎn)能邊聊天邊喝。2. 原料內(nèi)在影響成品北方主要利用高粱和小米釀造酒，高粱是一種富含脂肪酸的糧食作物，在加工過(guò)程中會(huì)被分解形成香味物質(zhì)，散發(fā)出酒獨(dú)特的香味；南方盛產(chǎn)水稻，主要利用富含淀粉的大米來(lái)釀造，本身缺少部分香味物質(zhì)而導(dǎo)致香味不夠濃郁，卻有獨(dú)特的順柔口感。
3. 居住環(huán)境差異北方多數(shù)都是一馬平川的地域，人口分布相對(duì)比較稀疏，人們十分好客：南方則是閣樓分布，小橋流水，人們聚集居住在一起，人口密集。生活環(huán)境的差異也養(yǎng)成了北方人粗獷、豪放、大氣；南方人含蓄、委婉、謙虛的不同特點(diǎn)。每個(gè)人都適合飲用符合自己性格的酒，也有符合自己的飲用方式，或杯飲或碗飲或壇飲。南北地區(qū)的酒也各有特點(diǎn)：北方剛烈南方溫和，我們根據(jù)自己特點(diǎn)選擇酒飲用。
除了酒本身的差異，兩地人們喝酒的方式都有極大的不同。北方人喝酒喜歡和人們吆喝，這吆喝聲也是感情表達(dá)的一種方式，能夠使人們之間聊天更輕松，在他們眼中這已經(jīng)不僅僅是簡(jiǎn)單的品酒，他們把自己心中所想具表達(dá)出來(lái)了，在酒局上經(jīng)常進(jìn)行勸酒，生怕怠慢了好友，我們從他們的行為中都能感受他們的熱情好客，往往你沒(méi)有喝醉就走不了，導(dǎo)致酒量小的人不敢和北方人碰杯共飲；南方則是相對(duì)用杯慢慢細(xì)品，邊聊天邊小小的沾上一點(diǎn)品嘗，注重的是聊天氛圍的安逸，喝酒反而變得隨意起來(lái)，有種居士顯然自得的情景。
酒因?yàn)轱嬘梅绞降牟煌淇诟幸灿兄觳畹貏e的差異，每種喝酒方式都在一定程度上反映了人的性格。大口喝酒的人往往性格豪邁，小杯慢飲的人一般心思細(xì)膩，這也是我們常說(shuō)的“酒品如人品”。這種喝酒方式的差異也間接反映出南北地區(qū)人們的性格特點(diǎn)！南北地區(qū)的酒文化存在差異并不意味著兩者沒(méi)有共同點(diǎn)，在歷史長(zhǎng)河發(fā)展中有一點(diǎn)始終沒(méi)有發(fā)生改變，那就是對(duì)酒的深深喜愛(ài)之情，在生活中酒始終貫穿人們的生活。
煩請(qǐng)酒蟲(chóng)們討論下，中國(guó)酒場(chǎng)文化的特點(diǎn)有哪些？可只概括地說(shuō)？
酒文化、酒場(chǎng)文化，在酒上做文章，是能寫(xiě)成鴻篇巨著的。單是酒文化的起源、酒的分類(lèi)的文章，就連篇累牘，比比皆是。比如酒的分類(lèi)，有所謂紅酒、黃酒、白酒；有所謂花雕酒、葡萄酒、高粱酒、米酒；酒的名稱(chēng)有所謂茅臺(tái)酒、五糧液、酒鬼、杜康、女兒紅、狀元紅、西鳳、瀘州老窖、古井貢酒 ……數(shù)不勝數(shù)；香型分類(lèi)比如醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型等等。
古典文學(xué)名著《水滸傳》里，黃泥崗上，晁蓋和楊志兩班人喝酒解渴，那酒自然不是提純的白酒，武松在景陽(yáng)岡酒店里喝的“三碗不過(guò)崗”的酒自然是高度白酒。我不是酒蟲(chóng)，只是偶爾品品酒而已，真正的淺嘗輒止，沒(méi)有酒量，也是為了避免因?yàn)轱嬀七^(guò)量而失態(tài)。單位里倒是有一個(gè)酒蟲(chóng)，每餐必飲酒。每飲都是半斤八兩白酒。有一次從早到晚連飲一天酒，回家時(shí)倒在路邊，嘔吐物讓麻雀、烏鴉醉倒一地……這是牛飲，與文化二字不沾邊。
說(shuō)正題。先說(shuō)酒文化。曹操說(shuō)：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。 何以解憂？唯有杜康?！标懹握f(shuō)：“閑愁如飛雪，入酒即消融。 好花如故人，一笑杯自空?！薄杈茲渤钣辛诉@些千古名句，成了酒文化現(xiàn)象。王維說(shuō)：“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人?！必炐菡f(shuō)：“離恨如旨酒，古今飲皆醉。只恐長(zhǎng)江水，盡是兒女淚?！薄x愁別緒，因?yàn)轱嬀朴辛宋幕瘍?nèi)涵。
杜甫說(shuō)：“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)?！崩铎险f(shuō)：“一壺酒，一竿身，快活如儂有幾人?！薄@是形容愉悅歡快中飲酒的作用，不乏文化意蘊(yùn)。古人無(wú)論送別、接風(fēng)、走親訪友、登臨憑吊、喜怒哀樂(lè)愛(ài)惡欲 …… 都能轉(zhuǎn)換成流傳于世的、厚重而深具文化內(nèi)涵的詩(shī)詞。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐?！?則把酒文化融入了極其尋常的生活之中了。
酒與詩(shī)有不解之緣，當(dāng)然所謂酒文化不只是說(shuō)酒與詩(shī)詞，或詩(shī)詞里的酒。作為一個(gè)文化符號(hào)，酒，可用來(lái)表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。更是一種哲學(xué)象征。劉伶說(shuō)：“兀然而醉，豁然而醒，靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！?——這是道家精神的藝術(shù)體現(xiàn)，是酒文化生動(dòng)的哲學(xué)表述。
飲酒有多重境界，即所謂小酌、微醺、淺醉、沉醉、酣醉、爛醉、酩酊、乃至于癲狂。杜甫詩(shī)句中說(shuō)：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。 天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙?！本褪秋嬀拼笥邪d狂之態(tài)了。飲酒的境界和場(chǎng)合，就與酒場(chǎng)有了關(guān)系。再談酒場(chǎng)文化。所謂酒場(chǎng)文化，最初起于朝堂、官場(chǎng)，繼而延伸到商場(chǎng)，是朝堂、官場(chǎng)、商場(chǎng)中用于交際的手段發(fā)展而來(lái)的。
提問(wèn)者說(shuō)，木空酒語(yǔ)已經(jīng)對(duì)酒場(chǎng)文化有了系統(tǒng)地描述，無(wú)非想初略了解更多人的看法，筆者不知“木空酒語(yǔ)”為何物，我對(duì)酒場(chǎng)文化的看法如下：酒桌上的交杯換盞，觥籌交錯(cuò)，律動(dòng)心與心的交流，促進(jìn)人與人的感情。讓酒桌成為文化分享場(chǎng)所，或成為有益的文化符號(hào)本身，當(dāng)然是好事。但實(shí)際上并非這樣，我們的酒場(chǎng)文化由官場(chǎng)和商場(chǎng)里的諂媚、拍馬、迎合、拉攏、奴役、欺侮、勾心斗角、爾虞我詐，逐漸延伸到了民間。
以上，看看酒桌上所謂的“座次”和“敬酒”，就一目了然了。餐桌上的“座次”和“敬酒”往往體現(xiàn)了權(quán)力的大小、金錢(qián)的多少、地位的高低...有些人的酒席是炫耀和趾高氣揚(yáng)的機(jī)會(huì)，有些人的酒席是被踐踏、被侮辱、被損害的過(guò)程。這是一種虐待和自虐的文化。更有甚者，很多骯臟、投機(jī)、犯罪的交易，都是在卑鄙、惡心的情況下達(dá)成的。