再說(shuō)，什么大米淀粉糖漿，什么啤酒花提取物，真的不應(yīng)該出現(xiàn)在啤酒里。良心啤酒在喜力工業(yè)啤酒中，不想喝工業(yè)啤酒但又缺錢(qián)的選擇。所有啤酒加大米，玉米淀粉，啤酒糖漿，啤酒花制品，啤酒花提取物都是流氓。別喝，別喝，別喝。30年前，店里買(mǎi)的是散裝啤酒，不用說(shuō)，這種散裝啤酒是水和啤酒的混合物，但成分沒(méi)有問(wèn)題。那時(shí)候人還沒(méi)發(fā)展出那么多亂七八糟的成分，只是稀疏而已。雖然他們?cè)谧分鹄麧?rùn)，但他們沒(méi)有違背自己的良心。
啤酒里加了大米淀粉糖漿等等，就不是好啤酒嗎？
記住一句話(huà)所有加了大米玉米淀粉啤酒糖漿啤酒花制品酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝不要喝不要喝。那好的啤酒應(yīng)該怎么選？配料表中只有水麥芽啤酒花酵母或者為了增味添加的天然香料才是真正的啤酒，除此之外的各種添加都是工業(yè)水啤。夏天想喝暢爽的選喜力工業(yè)啤酒中的良心啤酒，不想喝工業(yè)啤酒又囊中羞澀的選費(fèi)爾德堡價(jià)格跟水啤一樣卻比水啤強(qiáng)百倍喜歡德啤的首選柏龍百帝王7元左右價(jià)位性?xún)r(jià)比無(wú)敵，想要口感的選艾英格記住是艾英格不是艾丁格，還有猛士維森施納德艾丁格，其他大部分都是偽德啤。
菜加啤酒烹飪，會(huì)有什么不一樣？
我們一般用啤酒做菜都是用來(lái)做肉類(lèi)，例如雞，鴨，鵝，魚(yú)之類(lèi)滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類(lèi)用了啤酒做出來(lái)的菜口感大不一樣。比如說(shuō)我今天做了個(gè)鱈魚(yú)燉豆腐就用到了啤酒。把清洗干凈鱈魚(yú)控干水份，鍋里放適量豬油和植物油，油熱放入魚(yú)小火慢煎兩面金黃，放入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，蒜片，紅干椒，八角，花椒，香葉，醬油，白糖，白醋，鹽，在倒入啤酒一瓶，開(kāi)鍋放入切好的豆腐小火慢燉大約30分鐘即可。
怎么從啤酒的配料表知道啤酒好壞？
做為一個(gè)與啤酒有深厚情感的人，我接觸啤酒30年，從以前拎著塑料桶去商店打散啤，到家里過(guò)年有聽(tīng)啤，再到現(xiàn)在啤酒消費(fèi)升級(jí)到精釀，人們經(jīng)歷了有酒就行，到追求好酒的過(guò)程。三十年前商店買(mǎi)散啤酒，這種散啤酒就不必說(shuō)了，是水和啤酒的混合體，不過(guò)配料上沒(méi)有什么問(wèn)題，那個(gè)時(shí)候人們還沒(méi)研究出那么多亂七八糟的配料，只是稀了又稀，雖然追逐利潤(rùn)，但沒(méi)壞了良心！后來(lái)，瓶裝啤酒進(jìn)入了大眾生活，可是當(dāng)時(shí)國(guó)家政策上不要求明確標(biāo)明啤酒的原料，所以可能從那個(gè)時(shí)候起，啤酒的另類(lèi)技術(shù)手段得到了飛速發(fā)展，這不能怪誰(shuí)，時(shí)代的過(guò)程就是這樣！大廠子還好些，小作坊不用另類(lèi)技術(shù)，沒(méi)法活啊，成本啊成本后來(lái)，國(guó)家開(kāi)始要求大家必須明確標(biāo)明配方，這時(shí)，一些技術(shù)和亂七八糟的配料已經(jīng)成熟的運(yùn)用到整個(gè)行業(yè)里面了，這些業(yè)內(nèi)大佬的實(shí)力，足以大到可以左右政策的部分內(nèi)容，讓好多不該使用的東西，堂而皇之的進(jìn)入配方表中。
啤酒，定義就是一種由麥芽發(fā)酵后產(chǎn)生的帶二氧化碳的酒精飲料。三個(gè)要素1以麥芽為原料 2發(fā)酵后產(chǎn)生酒精3帶有二氧化碳記住麥芽大麥，小麥，啤酒花，水，酵母，才是真的啤酒原料！除此之外，什么大米淀粉糖漿，以及什么酒花浸膏啥啥的，真的不該出現(xiàn)在啤酒里！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！用了不該用的就是耍流氓！我這些年人在沈陽(yáng)，嘗過(guò)好多啤酒，普拉那酒坊相當(dāng)不錯(cuò)，只是太貴，真心喝不起。
瓶裝的已經(jīng)完全廢棄了。市面上所謂的精釀啤酒數(shù)不勝數(shù)，價(jià)格參差不齊，都是打著精釀啤酒的名義，根本沒(méi)有任何合法的釀造手續(xù)。在花了幾萬(wàn)美元買(mǎi)了一臺(tái)自動(dòng)設(shè)備和一份視頻說(shuō)明書(shū)后，他們開(kāi)了一家叫精釀啤酒的公司。真是笑話(huà)！不談口感，但也不怕沒(méi)釀造好。鐵西、沈河、和平長(zhǎng)白島倫港兩只老虎，釀造得不錯(cuò)。這些公司都有正規(guī)的生產(chǎn)許可證。誰(shuí)知道真相？反正證書(shū)就掛在墻上。