酒業(yè)與酒廠區(qū)別，酒莊酒和酒廠酒的區(qū)別是什么

一般來說酒莊是自有土地種植葡萄，成熟后自己釀酒。 酒廠酒則是不是自己種植的葡萄釀出來的酒

1. 葡萄品種不同。2. 酒廠的紅酒，都是有嚴格的發(fā)酵工藝流程，全程溫控比較好，而且講究在山洞等四季恒溫條件下進行。通常采用酒曲調拌。但是自釀啤酒就是天然細菌，自然發(fā)酵。3. 口味不同。4. 含糖量不同，這是因為，自釀葡萄酒每個人可以根據口味，添加白糖，或者冰糖，發(fā)酵的糖分部分變成酒精，部分依然以糖分保留下來。自釀葡萄酒通常會略甜。5. 自釀葡萄酒，采用玫瑰香品種的釀出的酒，據說口味很好，本人尚未試過。 建議大家有機會嘗試一下。

自己做的應該比較新鮮，維生素啥的也流失少的?？隙依镒龅谋容^有營養(yǎng)！

酒廠就是加工廠，可能只有罐裝流水線（酒液需要從其他廠家進貨），因此無法保證沒一批酒的口感與質量，而且運輸過程中酒也會氧化。 還有一種酒廠是生產廠，從外地收葡萄到廠里，進行破碎壓榨發(fā)酵，做出來的酒賣給其他罐裝廠家。 酒莊：種植、研發(fā)、破碎、發(fā)酵、罐裝所有步驟都在莊內完成。優(yōu)勢帥酒廠十八條街。自己種植：比農民種植的要求高很多，管理也更專業(yè)，并且每年都會進行改良，這是普通農民達不到的。研發(fā)：由于自己種植很多葡萄，在確保質量與新鮮度的情況下，才能留部分給自己研發(fā)。破碎：莊內種葡萄，莊內破碎，避免了葡萄在運輸過程中因為高溫或者顛簸或者經過幾首裝卸完成的葡萄污染與變質（小時候的印象酒廠都是用爛葡萄做酒）發(fā)酵：破碎好的葡萄隨即進入發(fā)酵罐發(fā)酵，確保新鮮。罐裝：從發(fā)酵罐直接流入儲酒罐，全程真空無菌，再從儲酒罐罐裝入瓶，全程無塵真空無菌，確保酒的新鮮度?？傊?，買紅酒，認準酒莊買，吹的再好不如一個酒莊，酒莊再差也比酒廠好。推薦中國的酒莊：民權沙普國際酒莊（付圖）

最大的區(qū)別就是酒莊酒有年份酒