茅臺(tái)跟賴茅哪個(gè)歷史悠久，賴茅和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別哪個(gè)更經(jīng)典

當(dāng)然是賴茅更為經(jīng)典啦，賴茅可稱的上是醬香始祖了，雖然引得各大酒類品牌的爭(zhēng)相效仿，但仍然與它有很大的差別。色、香、味、感上賴茅酒和其他的酒包括飛天茅臺(tái)在內(nèi)都有很大的區(qū)別的，畢竟賴茅才是經(jīng)典的百年好酒。

紅星的更貴一點(diǎn)，因?yàn)榧t星是老牌子，飛天茅臺(tái)的商標(biāo)出來(lái)的遲，市場(chǎng)知名度底。

賴茅酒是茅臺(tái)酒的前身。兩者區(qū)別如下：1、品牌不同賴茅和茅臺(tái)都作為一種獨(dú)立的商品名稱出售，雖然兩個(gè)牌子的酒都屬于茅臺(tái)集團(tuán)。2、品牌歷史不同1941年，貴陽(yáng)賴永初接管該酒房并更名為“恒興酒廠”，“衡昌茅臺(tái)”也由此更名為“賴茅”。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，已有800多年的歷史。3、范疇不同賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，而茅臺(tái)包括王茅”、“華茅”、“賴茅”。1953年，“賴茅”商標(biāo)作為恒興酒廠無(wú)形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠其他財(cái)產(chǎn)一并折價(jià)劃歸茅臺(tái)集團(tuán)，自此形成了茅臺(tái)酒歷史上“王茅”、“華茅”、“賴茅”，“三茅統(tǒng)一”的客觀事實(shí)。相關(guān)背景：賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，在2014年3月15日，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo)。只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。賴茅品牌作為國(guó)酒茅臺(tái)不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺(tái)傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒；季節(jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。茅臺(tái)賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。

現(xiàn)在的賴茅2113已非以前的賴茅.只是沿用了以前的名稱而已.茅臺(tái)酒是5261由賴茅、華茅、王茅三家廠合并而成的。賴茅是其中之一。要學(xué)4102習(xí)茅臺(tái)酒知識(shí)，可以到 茅臺(tái)客網(wǎng)，百度搜索：茅臺(tái)1653客網(wǎng)，即可回進(jìn)入。這是最經(jīng)典的茅臺(tái)酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學(xué)茅臺(tái)酒知識(shí)，也可以發(fā)貼找專家答咨詢，也可以發(fā)貼交易。

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同一樓所寫(xiě)的

賴茅和茅臺(tái)有一定淵源。上世紀(jì)30年代末 貴陽(yáng)民族資本家賴永初于茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“恒興”酒坊，又稱抄賴茅，與當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐某闪x 榮和酒坊成為茅臺(tái)鎮(zhèn)三足鼎力的三家大酒坊。1953年，“恒興”燒房被接管轉(zhuǎn)入茅臺(tái)酒廠，與“成義”、“榮和”燒房合并轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng)百茅臺(tái)酒廠。至今，茅臺(tái)酒廠的“國(guó)酒文化城”內(nèi)塑有賴永初、華問(wèn)渠、王秉乾三人的塑度像，對(duì)“三家”燒房作為貴州茅臺(tái)酒前身的創(chuàng)始人以為紀(jì)念。

據(jù)《史記》所載，建元六年（公元前135年），番陽(yáng)令唐蒙出使南越，在番禺（今廣州）得食“枸醬”，歸至長(zhǎng)安，問(wèn)蜀商，蜀商說(shuō)：“獨(dú)蜀出枸醬，（時(shí)今仁懷境屬蜀國(guó)東南境）多持竊出市夜郎”。 關(guān)于“枸醬”《說(shuō)文》有云“醬，醢也。 酒已和醬”，“醬”字從“酉”，與酒相類。 醢，初為醬，久儲(chǔ)為酒。 兩者都以糧食為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，釀造制成。時(shí)既能制成精美的“枸醬”，釀酒技術(shù)自然已有發(fā)端。 故宋伯仁《酒小史》把枸醬視為酒的始祖。 歷代文人也往往把醬和酒聯(lián)系起來(lái)。 “枸醬”一種用拐棗——又名枸，加入糧食釀出的酒，現(xiàn)在縣內(nèi)的濮人后裔——仡佬族，仍沿襲古法，每年九月九日，采摘拐棗參以糧食醢以為醬，裝壇密封，為來(lái)年喜慶、宴客、送禮用酒，其味香美。 清代仁懷直隸廳同知陳熙晉在吟酒詩(shī)中，就指明這里的酒源出枸醬，詩(shī)云：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習(xí)部來(lái)”。 清人李宗訪著的《黔記》中寫(xiě)有：咂酒，一名重陽(yáng)酒，以九月九日貯米于甕而成。 他日味劣，以草塞瓶頸。 臨飲，汪水平口，以通節(jié)小竹插入吸之。 視容若干征飲量，苗人富有者以多酢此為勝。 境內(nèi)仡佬、苗等少數(shù)民族嗜酒，善酒，多按習(xí)飲咂酒。 除咂酒外，仡佬族還自釀米興熬、柿花酒、拐棗酒、蘿卜酒等自飲。 清乾隆十年（1745年），總督張廣泗開(kāi)修赤水河道，舟楫抵達(dá)茅臺(tái)，鹽業(yè)大盛，商賈云集，鹽夫川流不息，對(duì)酒的需求與日俱增， *** 了釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)和釀酒技術(shù)的提高。 乾隆五十一年（1786年）七月二十三日立在三百梯的捐修縣城至茅臺(tái)的筑路碑上記載有“偈盛酒號(hào)”的名號(hào)。 乾隆五十九年（1794年）修螞蟥溝至長(zhǎng)崗大壩溝的筑碑上記有“成義號(hào)”捐銀一兩二錢(qián)。 說(shuō)明清乾隆年間，茅臺(tái)已有商號(hào)銷售燒酒。 清嘉慶年間（1796年——1820年）由禺坡編輯的《仁懷草志》中記有：“城西茅臺(tái)村酒，全黔第一?！? 清道光年間（1821年——1850年）任過(guò)仁懷直隸廳同知的陳熙晉詩(shī)文中，有“村店人專長(zhǎng)沸，茅臺(tái)一宿過(guò)，家唯儲(chǔ)酒賣(mài)，船上載鹽多”的記實(shí)。 還有清道光時(shí)的著名學(xué)者鄭珍，在其五言律詩(shī)《茅臺(tái)村》中，有“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河?！钡馁澴u(yù)。 《遵義府志》中引《田居蠶室錄》說(shuō)：“仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一。 其料純用高粱者上，用雜糧者次。 制法：煮料加曲即納地窖中，彌月出窖之。 其曲用麥，謂之白水曲，黔人又通稱大曲，酒曰茅臺(tái)燒。 仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。 青黃不接之時(shí)，米價(jià)昂貴，是困于食，職此故也?！? 又在《黔語(yǔ)》一書(shū)中有：“南酒道遠(yuǎn)價(jià)高，至不易得，尋常沽貰皆燒春也，茅臺(tái)村隸仁懷縣，濱河土人善釀。 名：茅臺(tái)春，極清冽……”。 清道光以前，仁懷縣“茅臺(tái)燒”、“茅臺(tái)春”制作法已形成特殊工藝。 《續(xù)遵義府志》載：“茅臺(tái)燒酒，前志：出仁懷縣西茅臺(tái)村，黔省稱第一。 《近泉居雜錄》記載茅臺(tái)燒酒制法，純用高粱作沙，蒸熟和小麥面三分，納糧地窖中，經(jīng)月而出蒸gao(音)之，”既gao(音)而復(fù)釀，數(shù)回然后成；初曰生沙，三四輪曰燧沙，六七輪曰大回沙，以次概曰小回沙，終乃得酒可飲，品之醇、氣之香、乃百經(jīng)自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制，故獨(dú)以茅臺(tái)稱也”。 清咸豐、同治年間（1851——1874年），仁懷處于兵荒馬亂，洗劫殆盡的情景；村寨夷為廢墟，茅臺(tái)村幾十家燒房毀兵燹，“茅臺(tái)燒”、“茅臺(tái)春”的生產(chǎn)中斷十年左右。 清光緒二年（1876年）四川總督丁寶楨改革川鹽運(yùn)銷制度，實(shí)行官運(yùn)商銷。 以遵義人唐炯為總辦，遵義人華聯(lián)輝為總局文案。 亦官亦商的華家設(shè)在茅臺(tái)村的“永隆?！丙}號(hào)在華聯(lián)輝指示下，于清光緒三年之后，在毀于兵災(zāi)的“茅臺(tái)燒房”廢墟上再建酒房，名“成裕酒房”，生產(chǎn)茅臺(tái)燒。 后“成裕酒房”沿襲乾隆時(shí)就有的“成義號(hào)”更名為“成義酒房”。 其生產(chǎn)的酒，改名“回沙茅酒”。 繼“成義酒房”之后十年，縣人石榮霄、孫全太、王立夫合股聯(lián)營(yíng)開(kāi)辦“榮太和燒房”。 這與清道光以前用“燒房”名酒廠完全一樣。 后因?qū)O全太退股，榮太和燒房更名為“榮和燒房”，生產(chǎn)的酒名“榮和茅酒”。 民國(guó)四年（1915），北洋 *** 農(nóng)商部，把貴州省仁懷縣茅臺(tái)村產(chǎn)的“回沙茅酒”、“榮和茅酒”，以“茅臺(tái)造酒公司”名義送出，統(tǒng)稱“茅臺(tái)酒”。 參加由美國(guó)倡導(dǎo)在舊金山舉行的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”展出。 茅臺(tái)酒的名字始于此。 民國(guó)十八年（1929年）貴陽(yáng)市商人周秉衡在茅臺(tái)村開(kāi)辦“衡昌酒房”。 后于民國(guó)三十年（1941年）貴陽(yáng)賴永初接管周氏“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。 生產(chǎn)酒先名“衡昌茅臺(tái)”，后名“賴茅”。 解放后，于1951年11月5日、8日，分兩次協(xié)議，國(guó)家以舊幣一億二千萬(wàn)元（一萬(wàn)元舊幣折人民幣一元））購(gòu)買(mǎi)了“成義酒房”。 同時(shí)還接管了“榮和酒房”，組建成國(guó)營(yíng)企業(yè)。 廠名貴州省專賣(mài)公司仁懷茅臺(tái)酒廠。 同年12月13日， *** 仁懷縣委縣人民 *** 派出經(jīng)理和管理干部子女12人，到茅臺(tái)酒廠主持工作。 1952年，茅臺(tái)酒廠由貴州省專賣(mài)事業(yè)管理局領(lǐng)導(dǎo)，廠名改為“貴州專賣(mài)事業(yè)管理局仁懷茅臺(tái)酒廠”。 1953年7月茅臺(tái)酒廠經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財(cái)委通知：接辦“恒興”酒廠。 同年8月，茅臺(tái)酒廠由貴州省專賣(mài)事業(yè)管理局劃歸工業(yè)廳管轄，正式取名“貴州省茅臺(tái)酒廠”。 1954年4月，湖北省進(jìn)出口公司致函茅臺(tái)酒廠，其中兩處提到茅臺(tái)酒是名貴“國(guó)酒”，這是文字記載茅酒為國(guó)酒的開(kāi)端。 1955年，國(guó)務(wù)院總理周恩來(lái)一直強(qiáng)調(diào)茅臺(tái)酒是“國(guó)酒”，要保證質(zhì)量。 1956年12月，由 *** 遵義地委組建第一屆中國(guó) *** 貴州省茅臺(tái)酒廠委員會(huì)，茅臺(tái)酒廠為縣團(tuán)級(jí)黨委。 1975年，王震同志在全食品工作會(huì)議上指出“茅臺(tái)酒是國(guó)酒”。 1978年，茅臺(tái)酒廠進(jìn)入大慶式企業(yè)行列。 1986年7月，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局企業(yè)登記司批準(zhǔn)，更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠”。 1986年6月，茅臺(tái)酒廠跨進(jìn)貴州省7家創(chuàng)匯50萬(wàn)美元以上的企業(yè)行列。 1988年9月，茅臺(tái)酒廠進(jìn)入國(guó)家二級(jí)企業(yè)先烈和全國(guó)創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)行列。 民國(guó)四年（1915年）茅臺(tái)成義、榮合兩家酒房的茅臺(tái)酒，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上被評(píng)為世界名酒，獲得了獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)牌。 因沒(méi)有注明是哪家酒房產(chǎn)的茅臺(tái)酒獲獎(jiǎng)，使兩家酒房爭(zhēng)執(zhí)，并提起訴訟。 仁懷縣商會(huì)難于裁決，才于民國(guó)七年由貴州省公署下文調(diào)處：獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)牌由縣商會(huì)保存，兩家酒房所產(chǎn)茅臺(tái)酒均可在商標(biāo)上注明：“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)”字樣。 民國(guó)十九年（1930年）貴州舉辦“全省實(shí)業(yè)展覽會(huì)”，成義酒房產(chǎn)的茅臺(tái)酒獲特等獎(jiǎng)。 民國(guó)二十四年（1935年），在四川成都舉行的“西南各省物資展覽會(huì)”上，成義酒房生產(chǎn)的茅臺(tái)酒又獲特等獎(jiǎng)。 1952年，在北京舉行的全國(guó)第一次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒名列八大名酒之首。 1953年，茅臺(tái)酒在全國(guó)土產(chǎn)交流會(huì)上，酒類評(píng)比奪取冠軍。 1963年，在北京舉行的第二次評(píng)酒會(huì)，茅臺(tái)酒又列榜首。 1979年，在大連舉行的全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上，茅臺(tái)酒再次奪魁，獲國(guó)家輕工業(yè)部頒布發(fā)的獎(jiǎng)狀和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆? 1979年，國(guó)家質(zhì)量審定委員會(huì)，將茅臺(tái)酒評(píng)為會(huì)國(guó)食品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，并頒布發(fā)了獎(jiǎng)狀和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆? 1984年“飛天牌貴州茅臺(tái)酒”獲國(guó)家經(jīng)濟(jì)委員會(huì)頒布發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?；同時(shí)，又獲全國(guó)酒類大賽“金杯獎(jiǎng)”。 1985年3月，在巴黎舉行的國(guó)際美食品及旅游食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金桂獎(jiǎng)。 1986年10月，在巴黎舉行的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒得金質(zhì)獎(jiǎng)。 1986年，茅臺(tái)酒的包裝、裝璜，獲“亞州之星”包裝獎(jiǎng)。 1987年，茅臺(tái)酒獲出口產(chǎn)品廣告宣傳國(guó)際一等獎(jiǎng)。 1988年12月，在北京舉行的全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒獲金獎(jiǎng)。

目前市場(chǎng)上打著賴茅的產(chǎn)品多少都和賴家有點(diǎn)牽連，看賴茅是否正宗,最終還是要看賴茅酒的配方專利屬于哪個(gè)廠家以及賴茅商標(biāo)誰(shuí)曾經(jīng)合法使用過(guò)。 清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺(tái)村。釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。上世紀(jì)80年代初（1983年），賴代嫡傳賴世倫先生歸聚古人，重建酒坊，當(dāng)時(shí)酒廠名稱為“中國(guó)貴州茅臺(tái)恒香酒廠”（后又成立貴州回歸賴酒有限公司）并開(kāi)始生產(chǎn)“賴茅”商標(biāo)酒。作為最早使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)，酒廠于1984年依據(jù)國(guó)家商標(biāo)法規(guī)定申請(qǐng)“賴茅”商標(biāo)并獲得當(dāng)?shù)毓ど叹峙鷾?zhǔn)。 經(jīng)過(guò)4年的審核程序，1988年創(chuàng)始人賴世倫先生申請(qǐng)之“賴茅”商標(biāo)在國(guó)家商標(biāo)總局通過(guò)初審，進(jìn)入公告程序。后因貴州茅臺(tái)酒廠提出異議，國(guó)家工商總局最終以“有近似商標(biāo)”為由，駁回申請(qǐng)的“賴茅”商標(biāo)。1990年國(guó)家總局授予貴州茅臺(tái)酒廠“賴茅”商標(biāo)，據(jù)此可以認(rèn)定，在1990年前合法使用“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)僅有貴州茅臺(tái)恒香酒廠一家。 自此以后，“賴茅”商標(biāo)實(shí)際持有人“貴州茅臺(tái)酒廠”一直未生產(chǎn)過(guò)“賴茅”商標(biāo)酒，而根據(jù)相關(guān)規(guī)定，商標(biāo)持有人三年內(nèi)不使用該商標(biāo)必需再次申注，因此“賴茅”二字被眾多酒廠當(dāng)作通用詞來(lái)使用，其中廠商及產(chǎn)品魚(yú)龍混雜。良莠不齊，造成了目前賴茅酒市場(chǎng)極度混亂的局面。而賴世倫先生于1988年申請(qǐng)并獲得了“賴”及后來(lái)的“賴府”等商標(biāo)，延用至今。用賴氏古方釀制“賴府”牌優(yōu)質(zhì)醬酒，以區(qū)別于其它帶有“賴”標(biāo)的產(chǎn)品。保證了了解這些情況的消費(fèi)者的權(quán)益，喝上真正賴氏古方釀制的優(yōu)質(zhì)醬酒。關(guān)于專利： 賴世倫先生及獨(dú)子賴鼎先生嚴(yán)守家族傳統(tǒng)工藝，精心釀制了大量?jī)?yōu)質(zhì)賴茅酒，在市場(chǎng)上獲得了很高的評(píng)價(jià)。1986年賴世倫先生以其家族傳統(tǒng)工藝申請(qǐng)了一項(xiàng)發(fā)明專利：“復(fù)窖法生產(chǎn)賴茅酒的新工藝”（專利號(hào)：86 1 02779.5）歷經(jīng)4年，經(jīng)中國(guó)專利局反復(fù)取樣、抽檢得出賴酒的“正丁醇和乳酸乙酯含量明顯高于出口茅臺(tái)酒（即飛天茅臺(tái)）”并因這一檢驗(yàn)結(jié)果，終獲國(guó)家發(fā)明專利，于1990年獲時(shí)任國(guó)家專利局高盧麟局長(zhǎng)批示的專利證書(shū)。后因貴州茅臺(tái)酒廠對(duì)該項(xiàng)專利提出異議，現(xiàn)已被取消。 鑒于此，有理由相信賴世倫先生及其子賴鼎先生是賴氏先祖釀酒古方的唯一繼承人。 在國(guó)際上，對(duì)于年份酒是是有嚴(yán)格的限制的，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲(chǔ)存2年半以上的可以叫VO、VS，儲(chǔ)存4年半以上的叫VSOP，儲(chǔ)存6年半以上的叫XO。例如人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上。同時(shí)，國(guó)外也允許不同儲(chǔ)存年份的酒可以相互混合。在國(guó)內(nèi)，上世紀(jì)90年代茅臺(tái)集團(tuán)最早推出“年份酒”制度并在2004年推出15年、30年、50年、80年年份酒產(chǎn)品。 “年份酒”是在醬香型酒“酒與酒”勾兌工藝基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的。即把不同年代儲(chǔ)存的老酒按一定比例和存放有3-4年的酒體相勾兌，生產(chǎn)出成品酒。這樣一來(lái)，用此方法生產(chǎn)出的醬酒其質(zhì)量的優(yōu)劣就取決于基酒和起關(guān)鍵作用的勾兌的老酒！ 茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的年份酒，其勾兌老酒來(lái)源于當(dāng)年并購(gòu)的包括賴氏在內(nèi)的三家私人酒坊留存的大量老酒，其中歷史最久的長(zhǎng)達(dá)百年！因此，茅臺(tái)集團(tuán)推出50年、80年年份酒屬于正常運(yùn)作。試想，一個(gè)沒(méi)有悠久歷史的酒廠如何能生產(chǎn)出大于自己廠齡的年份酒呢？ 賴府酒最高質(zhì)量級(jí)別的年份酒只是30年（廠齡30年），這正是賴府遵循和茅臺(tái)酒廠同樣的質(zhì)量要求做的，同樣的例子也出現(xiàn)在五糧液集團(tuán)新推出的“永福醬酒”上，其產(chǎn)品就沒(méi)有像其濃香酒一樣打年份酒概念，這樣一種誠(chéng)信的態(tài)度也是賴府所推崇的！

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒很多 正宗賴茅酒就是飛天茅臺(tái)