年，經(jīng)過(guò)慎重考慮，輕工業(yè)部的專(zhuān)家將茅臺(tái)和郎酒命名為醬香型。我平時(shí)喝的口糧酒價(jià)格在50元左右，各種香型白酒都有，但都是純糧酒。這些醬香型白酒都喝過(guò)很多次了，有茅溪酒，金沙回沙，北派醬香型白酒。黃蓋汾酒42度紅蓋汾酒48度牛奶玻璃汾酒，這些酒是高口碑高性?xún)r(jià)比的香型白酒。
大家平時(shí)喝的口糧酒是什么，覺(jué)得如何？什么價(jià)位？
我平時(shí)喝的口糧酒價(jià)格都在50塊錢(qián)左右，各種香型的白酒都有，但都是純糧食酒。醬香型紅習(xí)醬北大倉(cāng)金沙回沙三星。這幾款醬香型白酒都喝了很多次了，有茅系的習(xí)酒，有金沙回沙，有北派醬香代表。清香型53度黃蓋汾42度紅蓋汾48度乳玻汾，這幾款酒都是口碑性?xún)r(jià)比很高的清香型白酒。風(fēng)香型綠高脖西鳳，這個(gè)不用多幾介紹，很好的口糧酒。
什么是醬香型白酒？
人以類(lèi)聚，酒以香分。1964年，國(guó)家輕工業(yè)部的專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)慎重考慮，把茅臺(tái)和郎酒的獨(dú)特香型命名為醬香。醬香型屬大曲酒類(lèi)，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香型是白酒中釀造時(shí)間最長(zhǎng)的，也最講究年份。每年端午制曲，重陽(yáng)開(kāi)始兩次投糧九次蒸煮八次攤晾發(fā)酵七次取酒，歷時(shí)整整一年。
七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和醇厚。三年后，幾種幾十種基酒精心勾兌調(diào)味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)。一代酒神季克良把這種釀造工藝稱(chēng)為活化石。其對(duì)時(shí)令的苛刻要求，其釀造流程的繁復(fù)耗時(shí)，恐怕只有薛寶釵吃的冷香丸能一比高低。
而曹雪芹發(fā)明的冷香丸需要三年才能制成，而一個(gè)地方特產(chǎn)的米紅梁和一滴醬香酒的真實(shí)距離至少是五年。醬香型白酒自然發(fā)酵，生產(chǎn)中不添加任何雜質(zhì)。完全由不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度、不同酒齡的醇芯勾兌而成。目前濃香型白酒中有400多種濃香型成分，主要成分是己酸乙酯，而醬香型白酒中有1200多種香味成分，主要香味成分至今沒(méi)有找到。
