一般來說，啤酒可分為機(jī)制啤酒和手工精釀啤酒，發(fā)酵又可分為上發(fā)酵工藝和下發(fā)酵工藝，如哈爾濱的“哈爾濱啤酒1900”和青島啤酒1903。除了特殊品種，雪花、百威、喜力、嘉士伯基本上都屬于機(jī)制下發(fā)酵啤酒，也就是機(jī)制窖藏啤酒。這種啤酒和近幾年流行的精釀啤酒有很大的不同，很純粹。和幾十、幾百塊一杯的精釀Al啤酒不一樣。
哈爾濱啤酒有什么特別？
哈爾濱的啤酒有著悠久的歷史，應(yīng)該是中國最早的啤酒之一了。由于哈爾濱與俄羅斯相距比較近的地緣優(yōu)勢，哈爾濱在啤酒釀造上更是借鑒了不少歐洲方面的東西。這幾年，哈爾濱的啤酒又做了進(jìn)一步的改良與創(chuàng)新。市面上比較流行的就有白啤、精釀啤酒等等。白啤口感比較爽滑，度數(shù)也不高，很適合女士喝，就是啤酒里面都有利尿劑，喝完都容易上廁所。
精釀啤酒市場卻已開始火熱起來，越來越受到冰城“啤酒達(dá)人”的青睞。精釀啤酒只采用麥芽、啤酒花、酵母和水加工制作，風(fēng)味獨(dú)特、酒精度普遍高于普通啤酒。平時6元一瓶的普通啤酒，一次能喝個十瓶八瓶不成問題，精釀啤酒只喝三、四杯就有點(diǎn)暈了。據(jù)估計在哈爾濱目前能喝到精釀啤酒的店面和酒吧也就20余家吧。感興趣的朋友不妨來嘗嘗。
哈爾濱“哈啤1900”啤酒為什么這么出名？
您說喝了幾次哈啤1900，感覺口味一般，并且質(zhì)疑哈啤1900的知名度，在此，小編也不想糾結(jié)更多，只給您說說這個“哈啤1900”。您可能看了很多資料也了解了哈爾濱啤酒廠的歷史，沒錯“哈啤1900”就是為了紀(jì)念哈爾濱啤酒廠的誕生而起的這個名字。首先作為資深的老饕和酒蟲，咱們得先來扒一扒啤酒的門道。啤酒大體上從工藝上來分有機(jī)制啤酒和手工精釀啤酒，從發(fā)酵上來分有上層發(fā)酵技術(shù)和底層發(fā)酵技術(shù)，哈爾濱“哈啤1900”也好、青啤“青島1903”也好，還是什么雪花、百威、喜力、嘉士伯除特殊品種基本都屬于機(jī)制的底層發(fā)酵啤酒，就是機(jī)制的拉格啤酒，這種啤酒跟近些年流行的精釀啤酒大大不同，純屬于爽口、易飲、工業(yè)型啤酒；跟動輒幾十上百元一杯的精釀艾爾啤酒不一樣。
有人說過，越接近水，飲料的銷量會越快，這更接近人的基本生理需求。哈爾濱“哈爾濱啤酒1900”啤酒在邊肖喝過的數(shù)百種啤酒中也很有特色。一種是泡沫均勻綿長，非?！皻⒖凇?，一種是醇厚可口。作為一種美味的啤酒，哈爾濱啤酒1900也非常強(qiáng)勁。一般老哈爾濱人只喜歡哈爾濱啤酒1900，因?yàn)檫@是哈爾濱啤酒的原味，是1997年初去過哈爾濱的邊肖記得的。