如果這種酒是大廠生產(chǎn)的，就有升值空間。就算你把他存放二十年，那他也是一瓶勾兌酒。在我說要喝之前，我心里想的是，所有的酒對我的喉嚨肯定都有點(diǎn)不好。為了不掃大家的興，我想過忍一段時(shí)間。誰知道這酒喝在嘴里有一股淡淡的香味，一下子就很順口的咽了下去。感覺沒有一點(diǎn)辣，但是酒的香味一下子就打開了我通往酒的新世界的大門。
為什么要趁年輕存點(diǎn)酒？
身為酒類從業(yè)人員，關(guān)于存酒這件事。我的觀點(diǎn)有以下幾點(diǎn)，供大家參考。 首先呢你要區(qū)分香型和酒質(zhì)，看看此酒適不適合長期存放。低度清香型白酒不易于長期存放。為什么這么說呢？因?yàn)?0度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。
清香型做為工藝較為簡單的白酒之一，如果是散酒，建議存放3個(gè)月到半年就飲用，所以升值空間有待考定。但是呢？這個(gè)條件不排除大酒廠出來的少量清香型白酒。物以稀為貴，比如汾酒為清香型典型代表，如果你存放的有上個(gè)世紀(jì)七八十年代的酒放到現(xiàn)在還是很值錢的。時(shí)間久了瓶子都值錢。瓶子值錢是方便假酒販子回收利用。那么我們再說說濃香型。
我在一些酒類指導(dǎo)資料上看過，專家給出的建議是濃三醬五。意思是濃香型的存放最佳時(shí)間是三年，此時(shí)飲用口味最佳。這類酒如果是大廠出品，有升值空間。畢竟五糧液劍南春等這類屬于濃香型的典型代表，其基礎(chǔ)價(jià)格本來就貴，如果是真品的話，可根據(jù)其年限不斷進(jìn)行增長。有新聞曾經(jīng)爆出，在杭州西泠印社2011秋拍陳年名酒專場上，編號為3105的上世紀(jì)60年代中期五糧液，拍出98萬元天價(jià)，創(chuàng)下單瓶五糧液拍賣新高。
而醬香型的典型代表則是國酒茅臺。醬香型的存放為5年飲用最佳。升值空間這個(gè)大家毋庸置疑。其單瓶出廠價(jià)格普遍在1500到2000元之間。最近由于茅臺不在使用國酒茅臺的商標(biāo)?？赡軙?huì)更改為貴州茅臺。這就注定了曾經(jīng)使用國酒茅臺為商標(biāo)的茅臺酒在日后一定有非常大的升值空間。畢竟喝一瓶少一瓶，茅臺拍出天價(jià)的新聞數(shù)不勝數(shù)。
咱們再說說酒質(zhì)。如果說你買的是一瓶低價(jià)勾兌酒。哪怕你把他存放二十年，那么他也是一瓶勾兌酒。勾兌酒是沒有靈魂的。據(jù)我了解，很多酒廠的酒都是由純糧酒按照一定實(shí)用酒精的比例來進(jìn)行勾兌的。這款酒就失去了它的價(jià)值。所以不建議進(jìn)行長期收藏儲(chǔ)存。通常很多散酒是用陶罐或者陶缸來存儲(chǔ)的。用這些東西存儲(chǔ)是有好處的。因?yàn)樘展抻屑?xì)微小孔，會(huì)呼吸。
有益于白酒有害物質(zhì)的揮發(fā)。短期內(nèi)有益于白酒酒質(zhì)的增長。但是如果長期存儲(chǔ)的話，不建議用陶類器皿存儲(chǔ)。為什么這么說的。有些人用陶罐把酒放在地下埋著。過了幾年挖出來。喝著味道寡淡無味不說而且有一股土腥味。陶罐時(shí)間長了會(huì)跑酒。同樣在地下埋著也會(huì)滲入土腥味。地下埋藏只是商家營銷噱頭而已，我沒見過哪個(gè)大廠把好酒埋在地下。
經(jīng)過陶罐的一段時(shí)間存儲(chǔ)以后?？梢钥紤]把白酒放在瓷瓶內(nèi)。或者玻璃瓶。茅臺瓶以前用瓷瓶，現(xiàn)在改為白色玻璃瓶。因?yàn)榫瀑|(zhì)達(dá)到巔峰以后，為了防止酒液的逐漸流失和香味物質(zhì)的繼續(xù)融合與存儲(chǔ)。用密封的器皿存放是最合適的。我舉例茅臺，這是國內(nèi)酒業(yè)泰斗都用的方法，必然是最合適的存儲(chǔ)方法。所以不存在其它亂七八糟的存放方法。
決定著一款酒是否值得長期存放。我認(rèn)為有必須擁有以下幾個(gè)條件:第一，是否為大廠正宗出品，非嫡系雜牌產(chǎn)品第二，價(jià)格決定著價(jià)值，是否為大廠一線產(chǎn)品第三，擁有以上兩個(gè)條件以后，數(shù)量也決定著此酒的未來升值空間。第四，度數(shù)最好在53度。度數(shù)高一點(diǎn)也可以。還有一個(gè)建議。以上的這些條件都是喜歡面子的人或者是社會(huì)精英愛喝的酒。
江小白酒怎么樣？
謝謝你的邀請。讓我與你分享我自己喝江的真實(shí)經(jīng)歷。每個(gè)人喜歡的都不一樣。只是我個(gè)人的感覺，喝的不多，一喝臉就紅。為了避免當(dāng)眾失態(tài)，我不喝酒。然而，上個(gè)星期，我的朋友出去美容，慶祝我升職加薪。在朋友的慫恿下，喝了一小杯姜。在我說要喝之前，我心里想的是，所有的酒對我的喉嚨肯定都有點(diǎn)不好。為了不掃大家的興，我想過忍一段時(shí)間。誰知道這酒喝在嘴里有一股淡淡的香味，一下子就很順口的咽了下去。感覺沒有一點(diǎn)辣，但是酒的香味一下子就打開了我通往酒的新世界的大門。
