原漿酒可能是固體酒，用古代的方法釀造，做出來(lái)就什么樣了。不加任何東西，就從70度到367度。放在一起，保存幾年再賣給客戶。這是原漿酒。不知道是真是假。一個(gè)人讓自己做一點(diǎn)酒廠剛出的酒頭，說(shuō)這酒是原漿和酒頭，一定好。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái)，不經(jīng)過(guò)任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來(lái)成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。
原漿酒有香型之分嗎？
現(xiàn)在，我覺(jué)得農(nóng)村也有高手，如果一個(gè)人，一個(gè)家庭，二十年只做一件事情，這個(gè)事情肯定能做好，也肯定有市場(chǎng)，也就是有客戶認(rèn)識(shí)你的這個(gè)東西。原漿酒可能是固態(tài)酒，古法釀造的，做出來(lái)是啥樣就是啥樣，不加任何東西就是從七十多度一直接到三十六七度，放到一起，存?zhèn)€幾年再拿出來(lái)賣給客戶，這就是原漿酒，我不知道說(shuō)的是與不是！反正我家里的酒都是存放五年以上的純高梁酒，固態(tài)酒，從來(lái)不勾兌。
為什么現(xiàn)在一些人都認(rèn)為勾兌酒比原漿酒要好？這一說(shuō)法的目的是什么？
為什么現(xiàn)在一些人都認(rèn)為勾兌酒比原漿酒要好？因?yàn)樗麄冊(cè)诟嬖V你真相。當(dāng)一個(gè)人相信謠言，那么不論他接受多少真相，往往還是會(huì)擁抱謠言，質(zhì)疑真相。就像是現(xiàn)在，盡管有三分鐘讀懂原漿酒的前世今生等類似的文章清晰明了的對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明，但是還有人跳出來(lái)問(wèn)，你的目的是什么？你在為哪個(gè)利益集團(tuán)說(shuō)話？真是不知道該笑，還是該哭！有些人屬于一朝被蛇咬十年怕井繩，勾兌酒給三精一水酒精香精糖精及水和假酒背了黑鍋，恰巧被他們給記住了。
還記得當(dāng)年秦池事件嗎，媒體報(bào)道說(shuō)秦池白酒是川酒勾兌，結(jié)果勾兌成了弄虛作假的代名詞。還記得朔州假酒案嗎，山西文水縣農(nóng)民用工業(yè)酒精含甲醇酒尾及水勾兌成酒用以謀利，導(dǎo)致27人喪生，22人中毒入院治療，其中多人失明，勾兌成了毒的代名詞。但是罪魁禍?zhǔn)渍娴氖枪磧秵?？勾兌是啥？勾兌是酒類生產(chǎn)中技術(shù)用詞，是指各種不同類型不同酒度不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。
所謂原漿便是指酒廠剛生產(chǎn)出的基酒或未經(jīng)勾調(diào)的陳年基酒。舉個(gè)例子，如果不勾兌，每一瓶酒喝起來(lái)味道都不一樣，度數(shù)還有差異，你說(shuō)還能賣得出去嗎？我再舉個(gè)例子，就像做菜，只放鹽不行，只放醋也不行，必須多種搭配才能起到更好的效果。勾兌對(duì)白酒的意義一方面滿足工業(yè)時(shí)代的標(biāo)準(zhǔn)化要求，另一方面達(dá)到不同基酒的協(xié)同效應(yīng)。上市銷售的絕大部分白酒必然會(huì)經(jīng)過(guò)勾調(diào)，這一點(diǎn)希望大家知曉。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)秦池，秦池勾兌讓秦池的市場(chǎng)一千丈，還捎帶著讓山東白酒受到?jīng)_擊。秦池即使用自己的基酒，也要勾兌。還有朔州假酒案，它確實(shí)罪大惡極，即使毫無(wú)關(guān)聯(lián)山西汾酒都受到嚴(yán)重影響和沖擊，銷售額從汾老大跌落至行業(yè)第九。但那是因?yàn)樽靼刚呤褂霉I(yè)酒精的錯(cuò)，假如它不勾兌，直接給你喝工業(yè)酒精原漿，我估計(jì)你也不愿意。
可見(jiàn)原漿酒不等于好酒，勾兌也不是劣質(zhì)酒的代名詞。有些消費(fèi)者認(rèn)為用原漿或勾兌才是辨別糧食酒的方式。比如老村長(zhǎng)的香滿堂瀘州老窖有限公司二曲，是新工藝白酒，烏普普茂是固態(tài)白酒，但無(wú)一例外都是勾兌白酒。千萬(wàn)不要以字面意思和固有印象來(lái)判斷白酒。上次有個(gè)朋友講了個(gè)笑話，一個(gè)人讓自己做一個(gè)酒廠剛出的小酒頭，說(shuō)這個(gè)酒是原漿和酒頭，一定好。