1，家用做菜用的料酒用哪個牌子的好
我習慣用紹興花雕酒
2，炒菜用什么料酒比較好
我感覺米酒的話就比料酒好吃很多，但是料酒腌肉的話能讓肉比較脆嫩。不過炒菜的話還是米酒好吃。
料酒不是什么菜都放，料酒是去腥味的佐料，
3，黃酒什么牌子的好啊
杏花村啊
古越龍山是最好的，50多元吧，20多元的有紹興師爺，也挺不錯的
我一般是買紹興黃酒，叫香雪，呵呵，也不是有多好，就為了喜歡這個名字，大概是5年陳的吧，味道有點甜。其實泡阿膠不一定要講究牌子，哪怕是燒菜的黃酒也可以了。如果一定要，你試試用和酒，有3年或者5年的，價格也不貴，好象很多地方都有賣。
浙江紹興的~是全國有明的~ 杏花村是那汾酒
客家黃酒也是很好的，有個紫金出的客家黃酒，很香甜的
4，做飯誰家的料酒好
料酒可以增加食物的香味,去腥解膩,同時,它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分,甚至還可以保持葉綠素,
建議用“王致和料酒”挺好吃的~主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
花雕酒就是黃酒，加飯酒只是黃酒也就是花雕酒的一個分類而已，而料酒則相當于黃酒提純后的剩余部分。
王致和
5，燒菜哪種老酒好
燒菜一般用黃酒，推薦紹興的黃酒，黃酒中推薦花雕，一瓶不到二十塊錢。有貴的但是用那個燒菜忒小資了，嗖不了啊嗖不了。白酒的話一般不做燒菜調味用。而是在做醉雞醉鴨的時候腌制入味兒用的。還有一種是糟酒，屬于米酒一類，做一些特制的風味小吃用的。比如你可以把雞爪什么也不放燉熟，然后完全浸在糟酒中放在冷藏放一夜，第二天取出來吃，味道很不錯哦。
高梁
上海黃酒
可以的吧，我吃的菜只要需要用到酒的一律都正常放的，應該沒事
干嘛用老酒？就用陳酒唄（黃酒）。。燒葷菜用的～