眾所周知，茅臺的旗艦產(chǎn)品天妃茅臺有3843和53三種度數(shù)。為了滿足各種消費者的需求，茅臺公司生產(chǎn)了43支茅臺。天妃茅臺的度數(shù)大多是53度。如果你送禮物，你應(yīng)該買53度的天妃茅臺，以示誠意，接受者會很高興。你只能成功地收集你想做的事情。只有收藏53度的天妃茅臺才有升值空間，所以市面上最暢銷的產(chǎn)品是53度的天妃茅臺。
53度茅臺趨之如騖，43度茅臺門可羅雀，11兌下會怎樣？
眾所周知，茅臺其主打產(chǎn)品——飛天茅臺有著3843以及53這三個度數(shù)。其中，作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn)。而最為熱銷，一瓶難求的當(dāng)屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價格更低且?guī)齑孀銐?，但卻鮮有人問津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟。因為茅臺的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。
并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數(shù)也是高于或等于52度的。也就是說，其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此，想要直接通過以酒兌酒來降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來進行降度。但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會發(fā)生變化，酒精度數(shù)會降低。而且酒液中酸酯醛等微量成分之間的平衡也會被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會與53度差的太多。
53度飛天茅臺賣1999還斷貨，43度的茅臺卻無人問津，咋回事？
53飛天茅臺賣1999元還斷貨，43茅臺酒卻無人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數(shù)是53，53是水跟酒精結(jié)合的最佳度數(shù)。醬香酒嚴格執(zhí)行12987的操作流程，全年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，得到的成品酒基酒)就是在52到55之間，將七個輪次的酒進行勾兌后得到的酒的度數(shù)就是53。
53這是酒精分子與水分子結(jié)合最緊密的度數(shù)。有這樣一個實驗:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應(yīng)該等于103.77ml對嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了。飛天茅臺大部分度數(shù)都是53度，送禮要買53的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功收藏要收藏53的飛天茅臺才有升值空間所以市面上最暢銷的也就是53的飛天茅臺。
賣1999元/瓶還斷貨，其實市面上實際交易2200元/瓶，才勉強持平供求關(guān)系，便宜200多元難怪斷貨。為什么要生產(chǎn)43的茅臺呢？因為有些專家提出主張喝低度白酒，覺得更有利于身體健康，其實這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應(yīng)多方面的消費者的需求，就生產(chǎn)了43茅臺。43茅臺其實就是53茅臺沖水降度而來的，當(dāng)然不是簡單的沖水，有一定的技術(shù)要求。
相信喝過飛天茅臺的人很多，但是43度的茅臺真的值得入手嗎？
如果你真的喜歡低度，短期存放也可以，因為43天妃茅臺酒是53天妃茅臺酒的專業(yè)語言，就是用水稀釋的。并不是說制作工藝有什么不同，只是刻意減少了勾兌。酒在加入糖漿后會變渾濁，而渾濁的原因是53度的酒含有高級脂肪酸，不溶于水，會分解分裂成小的固體物質(zhì)，再經(jīng)過活性炭過濾，就成了43度的天妃茅臺。過濾會同時過濾很多香氣物質(zhì)，香氣和醬味都不好。與天妃53相比，醬香型酒的口感要簡單得多，53度時酒分子與水的結(jié)合最好。這時候的酒是一個整體，加了糖漿之后原來的整體已經(jīng)被破壞了，所以口感不好，但是很容易下咽。相對來說，存低度的人很少。相信之前喝不了53度的朋友都習(xí)慣了，但是因為價格低，想存43度！。