我每天都喝大米或者高粱酒，有時(shí)候也可以喝糯米酒。有一種很酸的酒文化。如今，酒已經(jīng)成為朋友聚會、親戚聚會的必需品。酒桌上無酒不成事。如果沒有酒，這將是一個(gè)不完美的宴會。酒可以讓我們的朋友感情更深。什么是綿柔“綿柔”，即綿長、飽滿、不淡，并不是簡單地降低度數(shù)，而是陳年酒、綿柔基酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合。“柔”是指柔軟、柔軟、柔順、無刺激、不刺痛喉嚨、喝時(shí)舒適、喝后舒適。
有哪些入口不辣的白酒？
好多不怎么喝白酒的"朋友”一提想到白酒，都會對它那種“辣口感”所排斥！大多數(shù)人認(rèn)為白酒度數(shù)越高越辣，其實(shí)白酒的辛辣刺激與度數(shù)高低無關(guān)，而與白酒的所含成份有關(guān)。白酒骨架成份中，除了酸、酯、醇之外，還有一種重要物質(zhì)，就是醛類物質(zhì)，主要有乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛等。這些醛類物質(zhì)才是白酒的辛辣之源。一壺真正成熟的"酒”喝起來雖說有白酒獨(dú)特烈性，但在喝它的時(shí)候;入口隨和，酒體在附和口腔與舌頭時(shí)很協(xié)調(diào)，入喉的感覺不是"辛辣”而是幽雅，下咽之后既有甘苦味又略帶回甜直至體內(nèi)。
白酒產(chǎn)業(yè)在我國各省都有各自獨(dú)特的釀酒工藝與香型。為什么有些人接受不了白酒？我個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為:有些人天生對白酒味道排斥，或者是剛接觸白酒時(shí)喝到假酒，之后感到不舒服，所以就對白酒產(chǎn)生了一種擔(dān)憂、以至提到白酒就趕緊辛辣不快。為什么古人稱白酒為美酒？在中國,酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。
莊周高唱絕對自由之歌,倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。 因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_(dá)、以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬期為須臾。
日月有扃牖,八荒為庭衢?！薄澳惶煜?縱意所如?！薄柏Ｈ欢?豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲,孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀萬物,擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。 “李白一斗詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙?！?杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩成覺有神。
”(杜甫《獨(dú)酌成詩》)“俯仰各有態(tài),得酒詩自成。”(蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》)“一杯未盡詩已成,涌詩向天天亦驚?！?楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》)。南宋政治詩人張?jiān)暾f:“雨后飛花知底數(shù),醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。 不僅為詩如是,在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中,酒神的精靈更是活潑萬端。
畫家中,鄭板橋的字畫不能輕易得到,于是求者拿狗肉與美酒款待,在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲,但他耐不住美酒狗肉的誘惑,只好寫詩自嘲:“看月不妨人去盡, 對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩,又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子,作畫前必酣飲大醉方可動筆,醉后為畫,揮毫立就。
“元四家”中的黃公望也是“酒不醉,不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭序》,“遒媚勁健,絕代所無”,而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本,終不能及之”。李白寫醉僧懷素:“吾師醉后依胡床,須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯,落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉,呼叫狂走,乃下筆”,于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。
現(xiàn)在流行喝哪些綿柔型白酒？
在中國上下5000年的歷史上。有非常酸的酒文化，現(xiàn)在酒已經(jīng)成了朋友聚會親人聚會請客吃飯必須品，酒桌上沒了什么都可以但是不能沒有酒，如果缺少了酒的話這將會是一場不完美的宴席，酒能使我們朋友感情更深。酒的文化已經(jīng)普遍了整個(gè)中國，甚至是炎黃子孫都知道酒的文化博大精深，現(xiàn)在在我國還有西方整個(gè)東方就屬我們國家的酒文化博大精深，所以現(xiàn)在的親朋好友都來拿酒說話!但在中國，白酒的品類很多，要說綿柔型的也很多，有很多小廠生產(chǎn)的都不錯。
你喝過最綿柔的白酒是什么酒？
如果說讓我喝過最綿柔的酒，我認(rèn)為是我喝過的應(yīng)該是已經(jīng)陳放了八十年左右的一個(gè)茅臺鎮(zhèn)超大型企業(yè)的醬香型白酒。因?yàn)樘幵诿┡_鎮(zhèn)這個(gè)中國最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒。有一次去朋友家里玩，他說讓我?guī)兔纯匆粋€(gè)酒，用礦泉水瓶子裝的，我拿在手上看見這個(gè)酒已經(jīng)返白返透明，沒有很多陳年醬香型白酒的琥珀色，同時(shí)這個(gè)酒搖晃的時(shí)候酒花也特別的小而少，有幾個(gè)酒花也是散的特別快，同時(shí)也沒有很多老酒的滯流感也就是油狀的感覺。
我說你這個(gè)酒應(yīng)該很牛哄哄喲！朋友說你給個(gè)意見吧！然后我開蓋，聞起來有一種很淡的感覺，但是這個(gè)淡帶有一種很甜的糧食感。在口腔里很明顯的感覺一種很特別的感覺。聞香和入口都有我非常熟悉某個(gè)知名白酒的原酒的風(fēng)格和特征。而且喝起來壓根感覺不到任何的刺激，相反得到的是一種舌頭和口腔得到按摩一樣。差不多半個(gè)月以后，我陪酒友去國酒文化城，我特意品嘗了一杯50年的陳年茅臺酒。
哪款白酒的口感柔、價(jià)格低、不上頭？
謝謝你的邀請！有。老家的純糧酒，60度至70度之間，老式作坊，用玉米，大米，大黃米，糯米，和高粱米制作而成，名字叫“小燒”。價(jià)格不貴，特別是大黃米和糯米做的酒，就是你說的喝多了不上頭，大米和高粱米也挺好的。我每天喝的就是大米或高粱米做的酒，有時(shí)也能喝到糯米酒。喝酒別喝多，雖說不上頭，卻傷胃，好酒更傷身，不知深淺，喝多一樣也難受，醉過才知酒濃，醉一次悔一次，再醉沒機(jī)會。
口感柔順的醬香酒究竟是什么酒？價(jià)格是多少？
香柔醬香型白酒香柔醬香型白酒——執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/GZDJ0001S是貴州杜醬酒業(yè)股份有限公司投入大量時(shí)間精力聘請國家級食品專家，品酒師，調(diào)酒師進(jìn)行科研始創(chuàng)并報(bào)經(jīng)貴州省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會備案同意批準(zhǔn)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。香柔醬香白酒同時(shí)注重酒體的香醇和柔和。是正宗大曲醬香和柔和醬香的完美調(diào)和，是品質(zhì)與口感的和諧統(tǒng)一。
大曲醬香大曲醬香白酒也可以稱為傳統(tǒng)醬香白酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝要求生產(chǎn)——精選原料（本地糯高粱，小麥）一年一個(gè)生產(chǎn)周期，高溫制曲，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒歷經(jīng)春夏秋冬一年時(shí)間。再按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別貯存三年以上，最后才能勾兌成品出廠。以貴州茅臺酒為代表的大曲醬香白酒風(fēng)味質(zhì)量特點(diǎn)是醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。
柔和醬香傳統(tǒng)大曲醬香白酒總是給人一種暴烈的感覺，不少消費(fèi)者對烈性白酒越來越不適應(yīng)，而柔和型白酒在口感上幽雅柔和、酒體協(xié)調(diào)、酒力均勻、酒勁易散，比較適合消費(fèi)者需求。柔和醬香又稱新工藝醬香白酒，是對傳統(tǒng)釀酒工藝的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，其在產(chǎn)品工藝、口感上下功夫，注重口感柔和舒適，柔雅協(xié)調(diào)。新工藝白酒通過對傳統(tǒng)大曲醬香工藝流程節(jié)點(diǎn)的控制從而極大的提高出酒率和極大縮短生產(chǎn)周期。
使得酒質(zhì)相比傳統(tǒng)工藝白酒厚重，醇和更加的柔順，清爽。香柔醬香可以說香柔醬香是大曲醬香與柔和醬香合二為一。即保留大曲醬香香味豐富，醇香優(yōu)雅的酒質(zhì)特點(diǎn)又兼具柔和醬香柔順協(xié)調(diào)，柔和舒適的口感特點(diǎn)。大曲醬香是對傳統(tǒng)工藝的繼承和堅(jiān)守，柔和醬香是對傳統(tǒng)工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新。香柔醬香是二者的中和，既有繼承又有改進(jìn)，即堅(jiān)守又創(chuàng)新。
其核心是在勾調(diào)工藝上下功夫。首先選擇需要的優(yōu)質(zhì)的有典型風(fēng)格的大曲醬香和柔和醬香基酒進(jìn)行混合盤勾，然后再根據(jù)盤勾后的半成品酒口感特點(diǎn)選擇老酒，調(diào)味酒進(jìn)行口感改進(jìn)，達(dá)到香柔并濟(jì)，豐滿協(xié)調(diào)的口感要求。最后勾調(diào)好的酒再經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，使不同的酒體和調(diào)味酒，老酒之間達(dá)到完美的締合狀態(tài)。香柔醬香口感舒適而不生硬，味道豐富而不霸道，多一分陽剛則太過，少一分陰柔則不達(dá)，符合不偏不倚的中庸之道。
喝醬香白酒好，還是綿柔型白酒好，你怎么看？
1、綿柔型飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。2、醬香型味道略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 擴(kuò)展資料 1、綿柔就是低而不淡，高而不烈，綿長尾凈。2、醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。
相同度數(shù)的白酒，為何有的喝起來辣，有的不辣？
相同度數(shù)的白酒，有的辣有的不辣，這根香型沒關(guān)系，我告訴你，辣的原因是什么你就知道了。同樣是53度的白酒，一種白酒，喝起來辣而且非常容易碎，另外一種白酒喝起來柔和而且醉的速度也慢，他們最終的原因是什么呢？就是酒中的荃含量。白酒中的主要辣味來源就是荃！本人是一名釀酒的工人，釀造的是固態(tài)發(fā)酵原漿酒，之所以叫原漿酒就是因?yàn)闆]有任何添加。
客戶喝我的酒的時(shí)候都感覺度數(shù)不夠有的人自己從網(wǎng)上買了酒精計(jì)，一測量發(fā)現(xiàn)度數(shù)，足足的夠。所以他們經(jīng)常問我，為什么同樣度數(shù)的白酒，我的要比他們在市場上買的柔和很多。其實(shí)酒沖不沖口。是與酒中的醇，醛含量有關(guān)系的，其中酒的辣味的來源就是醛含量。那么什么原因會導(dǎo)致醛含量高呢？就是輔料過多或者玉米過多，或者沒有進(jìn)行掐頭去尾。
大家都知道玉米酒是比較沖口的。真正的高粱酒發(fā)酵周期如果夠的話，并且為掐頭去尾，存放一段時(shí)間是非常柔和的，除非新酒喝起來是比較沖的。好酒不醉人，大家一定聽說過，這句話是非常有道理的，因?yàn)榫圃隗w內(nèi)消化的時(shí)候，需要乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶，我們簡稱為解酒酶，解酒酶主要解的就是酒中的荃類和醇類。所以好酒的雜荃，雜醇的含量低的情況下，所需要的解酒酶也就少，所以好酒不醉人。
都說綿柔白酒洋河喝時(shí)不爆辣，不刺喉大家怎么看？
不燙，不扎喉嚨。這是洋河對柔軟的詮釋。什么是綿柔“綿柔”，即綿長、飽滿、不淡，并不是簡單地降低度數(shù)，而是陳年酒、綿柔基酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合?！叭帷笔侵溉彳?、柔軟、柔順、無刺激、不刺痛喉嚨、喝時(shí)舒適、喝后舒適。是一種能讓消費(fèi)者大膽飲用的白酒。消費(fèi)者的評價(jià)也是四句話:飲前清香淡雅宜人，入口綿軟綿軟，飲后暢快淋漓，飲后輕松舒適。