啤酒有酵母和沒酵母哪個好，啤酒生產(chǎn)中是啤酒花酵母對味道的作用大還是不同地區(qū)的水對啤

啤酒釀造的主要原料是 釀造用水 酒花 酵母和麥芽、大米等輔料。釀造用水：釀造水要通過膜過濾和硬度軟化等處理，才能用來作為釀造用水。不同地區(qū)的水最主要的區(qū)別就是礦物質(zhì)含量不同，細菌含量數(shù)量不同，但是通過過濾之后，不同地區(qū)的水真正不同的只有礦物質(zhì)含量的區(qū)別，礦物質(zhì)對酵母的生長和繁殖有著重要的影響。啤酒酵母：上面也說了不同地區(qū)水不一樣，酵母的擴配過程用的工藝不一樣，麥汁的營養(yǎng)組成都將影響酵母的生長和繁殖，一代一代下來，酵母是不一樣的，因此有的啤酒廠有上百年的老酵母一說。啤酒花：啤酒花是賦予啤酒苦味和啤酒酒花香氣的物質(zhì)。目前主要是用的是酒花顆粒和酒花浸膏等產(chǎn)品，不同的酒花產(chǎn)品所含的苦味質(zhì)不一樣，所含的香味物質(zhì)不一樣，所以酒花是影響酒香味的重要物質(zhì)。所以綜合上面所說的，我覺得影響啤酒口味的最大的應該是啤酒花。

啤酒酵母顧名思義，一定是跟啤酒有關啰，不過如果你以為它和啤酒一樣含有酒精成分，那可就錯了！啤酒酵母不但不含酒精，而且現(xiàn)在還是超熱門的營養(yǎng)保健食品，對于想塑身健美的人來說，它可是很營養(yǎng)的天然維他命。 啤酒酵母是啤酒在釀造發(fā)酵過程中，所產(chǎn)生的副產(chǎn)品，釀啤酒時，首先會淬取制酒原料小麥汁，之后再加入酵母菌及啤酒花等添加物，進行低溫發(fā)酵，發(fā)酵之后，酵母菌便功成身退，成為死菌，沈淀于啤酒桶槽中。不過，這時候的酵母菌早已吸收了麥汁精華養(yǎng)分，將其撈起經(jīng)過洗凈、消毒、干燥等再制造過程，就成了啤酒酵母?？杉铀僦镜拇x，提高熱量燃燒啤酒酵母含有豐富的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、維他命b群、天然纖維質(zhì)，還有多種必需胺基酸，以及鋅、硒、鉻等10多種礦物質(zhì)，可說是集營養(yǎng)之大成，因此也有人稱啤酒酵母為「素食者的雞精」，或是「天然維他命」。 啤酒花不是酵母.而是香料,不同的啤酒花有不同的口味.

水是很容易處理成一樣的酒花對風味有一定影響，但沒有酵母大酵母是啤酒發(fā)酵的靈魂，眾多影響風味的物質(zhì)都是酵母發(fā)酵產(chǎn)生的

一,啤酒酵母是很好的營養(yǎng)食品,不會有什么副作用,我看書上說國外很多家庭都將它放在食品里增加人體需要的各種營養(yǎng)元素,而且蛋白質(zhì)很高,所以吃了一定只有好處的.二.減的不多,我一個假期下來就最多2KG吧,而且還有運動啊其他什么的因素在里面...三,味道的話你其實不要單獨吃它,我是放在酸奶或鮮果汁里或豆?jié){麥片喝的,一開始稍微覺得有點兒怪,兩三天后就覺得非常好喝了,習慣問題四,因為腸胃不好的原因,我試過像書上說的代餐喝,比如早上就啤酒酵母豆?jié){,這樣一杯下去胃絕對不受耐,疼的要命.所以還是配上點麥片面包什么的一起吧,這樣既保護胃又幫助營養(yǎng)吸收...好象沒有了,這就是我的全部經(jīng)驗嘍! 希望對你有幫助...

啤酒酵母粉，如果少量的食用是沒有問題的，如果服用過了就會有一定的副作用。會造成虛脫，和內(nèi)分泌的紊亂。　　啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養(yǎng)的，一般稱為營養(yǎng)酵母。由于含有大量礦物質(zhì)，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來隨著食品工業(yè)的進步，發(fā)展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養(yǎng)出不具苦味的啤酒酵母粉。啤酒酵母粉含有豐富的維他命b群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達50﹪以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。還含有豐富的維b?！　∫?啤酒酵母是很好的營養(yǎng)食品,不會有什么副作用,我看書上說國外很多家庭都將它放在食品里增加人體需要的各種營養(yǎng)元素,而且蛋白質(zhì)很高,所以吃了一定只有好處的.二.減的不多,我一個假期下來就最多2kg吧,而且還有運動啊其他什么的因素在里面...三,味道的話你其實不要單獨吃它,我是放在酸奶或鮮果汁里或豆?jié){麥片喝的,一開始稍微覺得有點兒怪,兩三天后就覺得非常好喝了,習慣問題四,因為腸胃不好的原因,我試過像書上說的代餐喝,比如早上就啤酒酵母豆?jié){,這樣一杯下去胃絕對不受耐,疼的要命.所以還是配上點麥片面包什么的一起吧,這樣既保護胃又幫助營養(yǎng)吸收

啤酒酵母菌(Saccharomyces Cerevisiae) 是人類和動物營養(yǎng)最有價值的天然產(chǎn)品之一。 Leiber啤酒酵母的大幅度提高了營養(yǎng)物質(zhì)和維生素的生物有效性，其對于動物生產(chǎn)具有很大意義。通過營養(yǎng)和益生作用顯著提高了配合飼料的營養(yǎng)價值。 　　您說的就是市場上的“生啤”。 　　生啤酒：比較適于瘦人飲用，生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖。另外生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，對瘦人增強體質(zhì)有好處。 　　啤酒酵母菌（生啤）幾乎各啤酒廠家都有生產(chǎn)，有小瓶裝和小桶裝，從我個人認為是青島啤酒、雪津啤酒、惠泉啤酒都不錯，您可以試試。

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