有些原漿型白酒可以直接飲用，如清香型白酒、糜香型白酒等。但是有些原漿白酒是不能直接喝的，因為口感不好，甚至很難喝。比如醬香型白酒、濃香型白酒，都需要存放一段時間才算好喝。原漿酒是指白酒生產(chǎn)車間生產(chǎn)的原酒，未經(jīng)任何處理。糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是原酒。
原漿酒如何處理可以喝？
原漿酒如何處理可以喝？剛烤出來的原漿酒用陶瓷壇密封好，儲存半年以上，不需要任何處理就可以喝，如你覺得度數(shù)高了，可以添加礦泉水降度，降度后的酒苦味重的話，在添加適量的冰糖，假如封壇儲存一年或者幾年，口感會更好，但必須是固態(tài)法純糧食原漿酒，假如你買的是勾兌酒在儲存幾年，到時有可能就沒法喝了。如果將儲存幾年的原漿酒，進(jìn)行勾調(diào)出來的酒，比你在市面上買的二三十年的年份酒還好得多。
象現(xiàn)在市面上所謂陳釀三十年的年份酒，并不是指酒瓶內(nèi)所有的酒都是儲存了三十年的原漿酒，而是指在這瓶酒中勾調(diào)有很少部分三十年的原漿酒。所以一瓶好酒，價格在二三百元左右的年份酒，原漿酒也只有百分之五左右，其他的百分之九十五左右都是勾兌出來的。我咋天在今日頭條上就看到了關(guān)于年份酒勾兌方法的報道，你們不妨去看一下。
象我們地方上的這種傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食酒小酢坊，質(zhì)量還是非?？煽康?，因為現(xiàn)在的烤酒工藝是古時候傳承下來的，就是現(xiàn)在的大型酒廠，操作工藝都是和我們這種小酢坊是一樣的。并且我的酒每年都要送到巴中市國家酒類檢測中心去檢測，每次檢測的所有檢測指標(biāo)都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。所以你的證件不齊全，產(chǎn)品質(zhì)量不合格，也是不敢在市場上銷售的。
酒廠老板待客都喜歡喝沒有包裝的原漿嗎？這是什么情況？
第一個回答來解釋樓主問的，為什么不用包裝的酒。這個要看接待的規(guī)格，一般的接待，不用特別在意包裝，只要酒質(zhì)好就行。因為包裝的成本也不少，越是高大上的包裝越是貴，喝了就把包裝扔掉了，也怪可惜的！如果是特別重要的接待場合，當(dāng)然會比較注重產(chǎn)品的包裝了，第一這是企業(yè)的面子也是實力的提現(xiàn)，第二就是有利于宣傳，打造口碑形象，重要場合往往出席的都是一些重要人士，他們又廣泛的商業(yè)圈子，一旦他認(rèn)可你的品牌，就有利于你產(chǎn)品的推廣和銷售，這是一舉兩得的事情。
第二個問題，原漿酒和成品酒有何不同。在這里呢，給樓主多解釋幾個酒的概念，然后我們再來說他們的區(qū)別，這樣有利于加深樓主的理解。原漿酒指白酒生產(chǎn)車間生產(chǎn)的原酒，沒有經(jīng)過任何處理的白酒，糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液?；萍椿A(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒，白酒企業(yè)勾兌過程中使用的一個名稱，也是原漿酒。
基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調(diào)香酒調(diào)味酒進(jìn)行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)。勾兌酒勾兌是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。
而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨有風(fēng)格的專門技術(shù)。別把勾兌酒想成假酒！新酒，貯存期不到半年的原漿酒都可以稱為新酒。老酒，多數(shù)認(rèn)為是貯存三年以上的白酒。年份酒就是指窖藏的時間，年份酒與老酒相似，經(jīng)過一段時間貯存勾兌的成品酒。以茅臺為例，有15年，30年，50年，80年的年份酒，年份時間越長價格越高。
什么樣的酒才是原漿酒呢？我們經(jīng)常喝的商品酒哪些是原漿酒呢？
原漿酒不一定是好酒！在生產(chǎn)過程中，真正優(yōu)質(zhì)的大曲白酒產(chǎn)量并不多！所謂原漿酒，沒有經(jīng)過勾兌，質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)GB10781.1和廠家規(guī)定的出廠標(biāo)準(zhǔn)。我們從產(chǎn)品標(biāo)簽上就能看出來:二級、一級、優(yōu)級、超級！關(guān)于如何選擇最簡單的方法，往杯子里倒一點酒，把酒倒進(jìn)杯子里靜置，第二天聞聞空杯子。第一，如果空酒杯還有很舒服的香氣，還有淡淡的酒糟味，那就是比較好的白酒。第二，如果沒有香氣，有輕微的尿味，就是酒精勾兌。第三，如果沒有香氣，有不舒服的氣味，就是劣質(zhì)酒。其他人都可以慢慢品嘗！l .