獨(dú)特的卡梅納雖然赤霞珠是智利種植最廣泛的紅葡萄品種，但許多人提到智利葡萄酒時(shí)首先想到的是卡梅納。赤霞珠是一種用于釀造的葡萄酒，也是一種不可食用的新鮮葡萄。自20世紀(jì)以來(lái)，來(lái)自歐洲的移民在肥沃的中央山谷開(kāi)辟了智利第一批商業(yè)葡萄園。主要葡萄品種有赤霞珠佳美娜美樂(lè)和長(zhǎng)相思。
赤霞珠葡萄好吃嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法赤霞珠葡萄我個(gè)人覺(jué)得挺好吃的。赤霞珠cabernet sauvigon，是世界上極富盛名的葡萄酒品種，很多頂級(jí)葡萄酒佳釀都是用它進(jìn)行釀造的。用赤霞珠釀造的葡萄酒顏色深邃，飽滿(mǎn)的酒體中緊致細(xì)膩的單寧且有力道，高酸度，成熟度好的赤霞珠釀造出來(lái)的葡萄酒會(huì)帶有濃郁的黑櫻桃黑醋栗黑莓藍(lán)莓等黑色水果的香氣和風(fēng)味。
當(dāng)然，赤霞珠釀造的葡萄酒也不都是頂級(jí)高端的，也有低端簡(jiǎn)單易飲的酒款。赤霞珠是釀酒用葡萄酒，非食用的鮮食葡萄。我在智利吃過(guò)赤霞珠葡萄，其實(shí)葡萄非常的甜，酸度也高，果皮比較厚，果粒也就和成人的大拇指指甲一般大小，果肉少，果籽相對(duì)比較大，吃到嘴里果味非常的足，果汁也很濃郁，果皮咬下去后泛出的花青素會(huì)把舌頭染成青紫色，而且有明顯緊致的澀感。
它和我們通常吃的水果葡萄是不同的。我們一般吃的水果葡萄果皮薄，果肉多，水分大，顆顆飽滿(mǎn)，入口滿(mǎn)嘴的汁水，很過(guò)癮。但赤霞珠要吃起來(lái)就比較費(fèi)勁了，沒(méi)有水果葡萄吃起來(lái)省事過(guò)癮。我們大家通常覺(jué)得鮮食的水果葡萄已經(jīng)很甜了，釀酒的葡萄要比鮮食的葡萄還要甜2-3倍。正是因?yàn)楦咛欠植拍艽_保葡萄酒發(fā)酵和釀造的順利實(shí)現(xiàn)。
以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
為什么智利紅酒那么便宜？
智利葡萄酒的高性?xún)r(jià)比是出了名的，不僅有著十分友好的價(jià)格，而且釀造遵循傳統(tǒng)，具有法國(guó)產(chǎn)區(qū)的特色，品質(zhì)十分不錯(cuò)。至于智利葡萄酒為什么既能保證高品質(zhì)，又能保證低價(jià)格的原因，小編認(rèn)為有以下五點(diǎn)點(diǎn)1. 風(fēng)土條件優(yōu)越智利是位于南美洲西部的國(guó)家，國(guó)土狹長(zhǎng)，緯度跨度大西面頻臨太平洋，東倚安第斯山脈，南接南極洲，這樣的地理?xiàng)l件造就了智利氣候的多樣性，為釀制葡萄酒提供了優(yōu)越的條件。
19世紀(jì)開(kāi)始，來(lái)自歐洲的移民就在土壤肥沃的中央山谷地區(qū)開(kāi)拓智利的第一批商業(yè)種植葡萄園，主要的葡萄品種則是赤霞珠佳美娜美樂(lè)和長(zhǎng)相思等。由于葡萄園晝夜溫差較大，光照充足，與美國(guó)加州的風(fēng)土條件很接近，被釀酒師視作釀酒天堂。2. 成本低廉與另一個(gè)南美國(guó)家阿根廷相似，人均GDP不高的智利相對(duì)于法國(guó)和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的一大優(yōu)勢(shì)，就是生產(chǎn)成本低廉。
智利的成本優(yōu)勢(shì)加上優(yōu)秀的風(fēng)土條件，還吸引了許多國(guó)際大酒莊前來(lái)投資，例如法國(guó)拉菲西班牙桃樂(lè)絲美國(guó)蒙大維等。3. 定價(jià)策略有意思的是，雖然智利葡萄酒產(chǎn)量很大，但是其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻并不十分繁榮。在上世紀(jì)70年代至80年代期間，智利的葡萄酒消費(fèi)量不斷下降，導(dǎo)致酒莊除了降低產(chǎn)量之外只好將注意力轉(zhuǎn)向國(guó)外市場(chǎng)。而為了與國(guó)際市場(chǎng)上的大玩家如法國(guó)意大利等競(jìng)爭(zhēng)，智利葡萄酒不得不以高性?xún)r(jià)比的定價(jià)策略尋求機(jī)會(huì)。
20世紀(jì)90年代，智利的葡萄酒出口經(jīng)歷了爆發(fā)式增長(zhǎng)，此后葡萄酒的質(zhì)量一直在上升。4.獨(dú)特的加梅納雖然赤霞珠是智利種植最廣泛的紅葡萄品種，但很多人提到智利葡萄酒首先想到的還是加梅納。歷史上，八哥在法國(guó)曾因根瘤蚜病幾近滅絕，但在智利生長(zhǎng)良好，成為智利特有的品種。由于缺乏可比的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和較低的定價(jià)，智利的Camena在北美等重要市場(chǎng)迅速獲得了聲譽(yù)。