最好不要用太熟的楊梅釀酒。采摘或購(gòu)買楊梅時(shí)，一定要新鮮的沒(méi)有露水的楊梅。楊梅酒是爸爸和爺爺最喜歡喝的飲料。如果每年不買幾十個(gè)楊梅酒，長(zhǎng)輩總會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)什么。劉芳最喜歡的是去朋友家摘楊梅和李子，楊梅在端午節(jié)前后成熟，意味著楊梅成熟了。
楊梅酒有什么功能？
謝謝你提的問(wèn)題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點(diǎn)，所以受人追捧，其實(shí)它所含微量元素與別的水果并無(wú)兩樣。而且，楊梅這種水果沒(méi)有果皮保護(hù)，不施藥就會(huì)被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)清水清洗后才能直接食用，清洗時(shí)最好放少許食鹽，清洗后首先在口感上，沒(méi)有直接食用味道好。
現(xiàn)在，我們?cè)賮?lái)談?wù)勑迈r楊梅泡酒的問(wèn)題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開(kāi)胃，楊梅酒對(duì)于喝酒發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，特別被人喜愛(ài)。但是楊梅酒入口好，后勁足，喝酒人士千萬(wàn)不要貪杯。在泡楊梅酒前，我們準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的大玻璃瓶清洗干凈晾干備用。采摘或者購(gòu)買楊梅時(shí)，一定要新鮮，沒(méi)有露水的楊梅若干。
泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。我們?cè)跍?zhǔn)備酒時(shí)一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度為50度以上最佳。然后我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾干的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可。我們把買來(lái)的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶里，楊梅味道本來(lái)甜中帶酸，當(dāng)泡上酒后味道就會(huì)被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。
最后，我們把蓋子密封好，等待半個(gè)月就可以飲用了！需要注意的是如果是泡酒用，買來(lái)的或者自己采摘的楊梅千萬(wàn)不要清洗。即使要清洗，我們也得讓它把水份瀝干。如果為了安全起見(jiàn)，最好自己親自去摘野生沒(méi)被污染過(guò)的楊梅為宜！但是，也不能說(shuō)楊梅酒別無(wú)是處，至少夏天我們喝它可以預(yù)防中暑，而且還可以生津止渴調(diào)五臟滌腸胃喲！。
農(nóng)村種植的楊梅就快成熟了，您喝過(guò)楊梅酒嗎？
我記得每當(dāng)六月中旬好朋友家里的楊梅成熟了，都沒(méi)有銷路，然后就做成楊梅酒，或者加工成果脯。流芳最愛(ài)的就是去朋友家里的山上摘楊梅和李子了，而楊梅成熟總在端午節(jié)前后，端午節(jié)到了意味著楊梅也成熟了。還記得小時(shí)候最喜歡吃朋友家的楊梅了，每次吃到牙酸吃飯咬豆腐都費(fèi)勁。對(duì)于楊梅一直以來(lái)還是保持著高度熱愛(ài)！天氣越好，楊梅成熟得越快。
在陽(yáng)光的照耀下楊梅逐漸變紅最后紅到發(fā)黑的楊梅是已經(jīng)完全成熟了。眼力好的小伙伴隔著很遠(yuǎn)就能看見(jiàn)樹(shù)上的楊梅到底紅沒(méi)有，看了之后直接奔著目標(biāo)楊梅樹(shù)前進(jìn)！紅的，黃的，黑的楊梅看了讓人直流口水，一顆樹(shù)上的楊梅可以吃出幾種不同的味道，不管幾種味道，酸味一直在其中。位于朋友家旁邊的小山林就近千顆楊梅樹(shù)，這里遠(yuǎn)離市區(qū)，楊梅樹(shù)從小樹(shù)苗到長(zhǎng)大掛果當(dāng)?shù)卮迕褚恢庇眯∩街械乃M(jìn)行澆灌。
這里的楊梅沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何化肥和農(nóng)藥的接觸，使得這里楊梅多了一種小時(shí)候的味道，就像幾十年那些生長(zhǎng)在山上的野生楊梅樹(shù)所接出的楊梅一樣，自然，酸中帶甜，甜里帶酸！記得小時(shí)候去朋友的家里玩，摘楊梅會(huì)背上一個(gè)小背簍用來(lái)裝楊梅，背簍的好處在于不管你在樹(shù)上怎樣晃動(dòng)簍里摘的楊梅沒(méi)有絲毫的損傷。現(xiàn)在人工種植的楊梅樹(shù)普遍不是很高，正在樹(shù)下就能摘到楊梅。
楊梅除了直接當(dāng)水果吃，還可以做成楊梅汁，泡在楊梅酒里。炎炎夏日，一杯冰凍楊梅汁往往能給人挑戰(zhàn)夏天的勇氣。喝完楊梅汁，整個(gè)人瞬間降溫到18攝氏度。楊梅酒是爸爸和爺爺最喜歡喝的飲料。如果每年不買幾十個(gè)楊梅酒，長(zhǎng)輩總會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)什么。楊梅酒很好喝，但是后勁很強(qiáng)。跟剛開(kāi)始喝楊梅汁差不多。