水晶醒酒器往往含鉛，溶于酒中不是什么好東西，所以不缺錢(qián)的話，咬咬牙買(mǎi)個(gè)無(wú)鉛的水晶醒酒器吧。酒只要開(kāi)了，不管是不是移入醒酒器，都永遠(yuǎn)無(wú)法像以前一樣保存——醒酒器只是比酒瓶氧化得更多。醒酒裝置實(shí)際上有兩種材料。相比之下，水晶醒酒器要耐用堅(jiān)固得多，水晶醒酒器可以很容易用手吹。你應(yīng)該看過(guò)那個(gè)圖，就是用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的氣管吹出來(lái)的。由于人工靈活性強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)各種漂亮的造型。
好酒配好器，如何選擇正確的醒酒器？
你好，我是一名酒莊的釀酒師，很高興解答你的問(wèn)題，如果不想看文字，也可以直接播放我錄制的視頻。第一是規(guī)格劃分醒酒器整體上分為三種規(guī)格，簡(jiǎn)單理解就是大號(hào)的，中號(hào)的，小號(hào)的。如何搭配大號(hào)的醒酒器適合酒體豐滿，口感偏重，需要充分醒酒的葡萄酒，最常見(jiàn)的就是赤霞珠和西拉這一類(lèi)的葡萄酒。中號(hào)的醒酒器適合酒體中等的葡萄酒，最常見(jiàn)的就是美樂(lè)這種品種，丹寧含量非常少。
小號(hào)的醒酒器適合酒體較輕的葡萄酒，比如我們經(jīng)常提到的比較嬌貴的黑比諾。還有就是通常年份比較久的葡萄酒也建議大家使用小號(hào)的醒酒器。第二關(guān)于醒酒器的材質(zhì)其實(shí)是有兩種的一種是玻璃醒酒器。一種是水晶醒酒器。玻璃的肯定價(jià)格就相對(duì)低很多，同時(shí)也比較容易破碎，其實(shí)在家小心呵護(hù)，一般不會(huì)爛的。相比之下水晶醒酒器就比較耐用結(jié)實(shí)很多了，而且水晶醒酒器可以方便的經(jīng)過(guò)人工吹制而來(lái)，大家應(yīng)該見(jiàn)過(guò)那個(gè)畫(huà)面啊，就是拿個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的氣管用嘴吹出來(lái)的，因?yàn)槿斯れ`活性很強(qiáng)，所以可以實(shí)現(xiàn)各種優(yōu)美的造型。
但是水晶醒酒器經(jīng)常含有鉛，這個(gè)溶解到酒里可不是好事情，所以不差錢(qián)的話，再咬咬牙買(mǎi)個(gè)無(wú)鉛的水晶醒酒器。第三關(guān)于形狀的選擇，醒酒器的形狀完全可以上升到藝術(shù)品啊，其實(shí)醒酒器本質(zhì)上只是一個(gè)透明的容器而已，所以你可以設(shè)計(jì)各種優(yōu)雅的造型，讓廠家?guī)湍阒谱?，或者直接網(wǎng)上選購(gòu)。但是要注意一個(gè)小細(xì)節(jié)，要考慮到是否方便清洗。
倒入醒酒器的紅酒一次沒(méi)喝完，還能倒回酒瓶保存嗎？有什么好建議？
醒酒器的功能是加速葡萄酒氧化的速度，以幫助活化并釋放芳香，而這個(gè)氧化過(guò)程是不可逆的。因此，只要葡萄酒開(kāi)啟后，無(wú)論是否移入醒酒器，它都再也無(wú)法保存如初了——醒酒器只是比酒瓶氧化得更厲害一些而已。但還是有一些方法，可以適當(dāng)延長(zhǎng)葡萄酒的生命，即保存原始風(fēng)味。最簡(jiǎn)單的，就是倒回酒瓶中，用軟木塞或?qū)Ｓ镁破咳o，再放入冰箱中冷藏。
但由于此時(shí)瓶中仍有大量空氣，氧化過(guò)程還會(huì)繼續(xù)，只能幫助葡萄酒延長(zhǎng)幾天的壽命。市面上有一些葡萄酒真空保鮮裝置，價(jià)格不一。簡(jiǎn)單的只是一個(gè)瓶塞，復(fù)雜的則是一個(gè)完整的系統(tǒng)，但原理是將瓶中的空氣盡可能抽干并密封，使瓶?jī)?nèi)達(dá)到真空狀態(tài)，可以長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)酒的壽命。而過(guò)去的氧化是不可逆的，保鮮裝置無(wú)法做到真正的真空，所以無(wú)法恢復(fù)到開(kāi)瓶前的狀態(tài)。
