于是他把西鳳酒的配方和赤水河的水結(jié)合起來，利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高粱，經(jīng)過九次勾兌，創(chuàng)造了一種全新的酒，叫茅臺燒鍋。據(jù)貴州茅臺酒廠1949年后的老釀酒師鄭宜興介紹，他祖?zhèn)鞯尼勗烀┡_酒的技術(shù)，是在清代陜西人經(jīng)營的鹽鋪里，通過陜西釀酒師從祖輩那里學(xué)來的。
臉譜的由來？
臉譜起源于面具，但為了表達(dá)更為復(fù)雜豐富的觀念和表情，發(fā)展為舞臺臉譜，起源有幾種說法，最可信的是源于我國南北朝北齊，說的是蘭陵王高長恭，勇猛善戰(zhàn)，但太過貌美，每次出戰(zhàn)，均戴兇猛假面。臉譜分兩類：一類是工藝美術(shù)性臉譜。這類臉譜是作者根據(jù)自己的思維想象，在石膏材質(zhì)的臉形上，用繪畫，編織，刺繡等手法制作出形態(tài)各異，色彩圖案變化多樣的臉譜制品，這類臉譜具有一定的觀賞價(jià)值！另一類是舞臺實(shí)用臉譜。
安徽有哪些知名好酒？
一、首先我們回顧一下中國國家性的五次品酒會1952年第一屆全國性評酒會四大名酒：茅臺、汾酒、瀘州大曲、西鳳。1963年第二屆全國性評酒會八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺、西鳳、董酒。1979年第三屆全國性評酒會八大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。
1984年第四屆全國性評酒會十三大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓、郎酒。1989年第五屆全國性評酒會十七大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖特曲、全興大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓、郎酒、武陵、寶豐、宋河糧液、沱牌曲酒。
其中的古井貢酒就是來自安徽，第二屆開始中國老八大名酒之一。二、安徽都有哪些知名白酒安徽是白酒大省,酒歷史源遠(yuǎn)流長，和四川酒不分上下，民間有“西不入川，東不入皖”一說，而且在中國19家上市白酒企業(yè)中，安徽獨(dú)占四家和四川平起平坐！安徽很多白酒比較低調(diào)，酒質(zhì)大于名氣，小繆今天列出自己心目中的安徽白酒TOP10：1、古井貢酒：安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。
2、口子窖酒：安徽淮北，中國兼香型白酒，真藏實(shí)窖，原色原香。3、金種子酒：安徽阜陽，濃香型白酒，窖香濃郁，入口醇爽。4、迎駕貢酒：安徽霍山，濃香型白酒，窖香幽雅，綿甜爽口。5、宣酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，綿柔醇厚，余味悠長。6：高爐家酒：安徽亳州，濃香型白酒，濃頭醬尾，回味和諧。7：皖酒：安徽蚌埠，濃香型白酒，綿甜凈爽，口味醇和。
8：文王貢酒：安徽阜陽，濃香型白酒，淳正豐厚，綿甜爽凈。9：金壇子酒：安徽亳州，濃香型白酒，清如水晶，香如幽蘭。10：店小二酒：安徽亳州，濃香型白酒，酒體豐滿，醇正協(xié)和。除此之外，還有老明光、臨水坊、五嶺、金裕皖、今來福等。三、全國那么多知名白酒都來自哪里1、茅臺酒：貴州遵義2、汾酒：山西汾陽3、瀘州老窖：四川瀘州4、西鳳：陜西寶雞5、五糧液:四川宜賓6、劍南春：四川綿竹7、董酒：貴州遵義8、洋河大曲：江蘇泗陽9：全興大曲：四川成都10、雙溝大曲：江蘇泗洪11、特制黃鶴樓：湖北武漢12、郎酒：四川瀘州13、武陵：湖南武陵14、寶豐：河南寶豐15、宋河糧液：河南宋河16、沱牌曲酒：四川沱牌17、杜康：陜西白水、河南汝陽（還在爭）18、稻花香：湖北宜昌19、小糊涂仙：貴州仁懷20、竹葉青：山西汾陽21、伊犁酒：新疆新源22、四特酒:江西樟樹23、酒鬼酒：湖南吉首24、雁峰酒：湖南衡陽25、泰山特曲：山東曲阜26、二鍋頭酒：中國北京27、老白干酒：河北衡水28、金六福酒：湖南長沙29、河套王酒：內(nèi)蒙古河套30、李渡酒：江西南昌31、景陽岡酒：山東陽谷32、張弓酒：河南商丘33、孔府家酒：山東曲阜34、水井坊酒：四川成都35、北大倉酒：黑龍江齊齊哈爾36、湯溝特曲：江蘇灌南37、劉伶醉酒：河北保定38、太白酒：陜西眉縣各省可能還有好的白酒，小肉只知道這些，感謝大家閱讀。
狗頭金一般什么地方有？
狗頭金是富含黃金的礦石，并不是我們所說的，什么名貴黃金裝飾品，它是自然形成的。在我的家鄉(xiāng)燕山山脈腹地有一處黃金礦，年產(chǎn)2噸左右黃金，目前歸屬中國黃金公司管轄，負(fù)責(zé)礦山的勘探、開采、冶煉等生產(chǎn)活動，最早期日本鬼子侵占中國，發(fā)現(xiàn)了這里的金礦床，進(jìn)行了掠奪性開發(fā)，當(dāng)?shù)匕傩赵诘V區(qū)山界的河床上淘金，有人發(fā)現(xiàn)過“金葫蘆”，還傳說有人撿到了“狗頭金”。
無論是“金葫蘆”還是“狗頭金”，都是黃金含量很高的礦石，地質(zhì)學(xué)金礦床有各種類型，但最后開采出來只有兩種形式：原生金礦和沉積型金礦。黃金原生礦含量都很低，不太可能形成如此高純度的自然金，一般每噸礦石含量在5克左右，就有了開采價(jià)值，這也是黃金貴重的主要原因之一。上圖示意，原生金礦是在地殼深處的巖漿向上侵入到地層中，里面的金元素向上遷移富集，冷卻后保留在地殼中或噴出地表而形成的礦床。
由于巖漿侵入而緩慢冷卻，有足夠的時(shí)間使礦物結(jié)晶，因此侵入巖晶粒粗大，在自然界中以花崗巖居多，所以原生金礦形成多與花崗巖有關(guān)。原生金礦受溫度變化，熱脹冷縮，流水沿著裂隙進(jìn)行破壞，植物根系扎入等等，使得礦石發(fā)生崩解破碎，形成孔隙，在雨水作用下不斷侵蝕巖石礦，金物質(zhì)也隨著雨水集聚在孔隙中，這就是我們在采礦過程中碰到的“金葫蘆”。
還有的礦石，在重力、冰川等作用下向山腳滾落，在下滑過程中不斷撞擊，石塊發(fā)生破碎，這些破碎滾落的礦石，河流搬運(yùn)、冰川、風(fēng)力作用，逐步對礦石進(jìn)行雕刻和破壞。受河流季節(jié)變化影響，洪水期把上游石塊搬運(yùn)到山腳下或沉積在河床上，金物質(zhì)也在遷移，不斷富集，黃金含量越來越高。與此同時(shí)，自然界的中膠結(jié)物質(zhì)（如鈣）也與金物質(zhì)沉積在地層中，后來又隨河流搬運(yùn)，鈣等膠結(jié)物隨之風(fēng)化掉，最后形成象狗頭形狀一樣的”狗頭金“。
當(dāng)然自然界中生物作用也能使黃金集聚，有點(diǎn)類似于的我們采用氰化鈉絡(luò)合法提取黃金，有些生物具有這種功能，美國地質(zhì)學(xué)家巴杜恩發(fā)現(xiàn)：黃金礦儲藏的上層中，有一種“仙影拳桿菌”的細(xì)菌富集在那里，數(shù)量往往是無金礦上層的幾十倍，利用仙影拳桿菌能將地層中溶液里的金結(jié)晶出來。除了“仙影拳桿菌”能富集金子外，我們還發(fā)現(xiàn)有些生物也能”吸金“。
苔蘚也是能富集金元素的，木賊草植物，特別是當(dāng)它生長在富含金的土地上，機(jī)體里的金含量可以高達(dá)十萬分之六，這個(gè)含量是遠(yuǎn)高于其他動植物的。當(dāng)然，木賊草的富集效率并沒有仙影拳桿菌高。礦附近富含金元素的地下水會析出金粒膠體，圍繞在仙影拳桿菌的周圍，經(jīng)過反復(fù)、持續(xù)地還原沉淀，小金塊不斷長大，最終會形成我們見到的生物”狗頭金“。
我國姓金發(fā)源地是哪里？
尋根溯祖 1、出自少昊金天氏。相傳少昊是上古五帝之一，是黃帝的己姓子孫，少昊死后被尊為西方大帝；按照古人的五行學(xué)說，西方屬金，所以少昊又有金天氏的稱號。他的后裔就有以金為姓的，稱金氏。 2、出自匈奴休屠王太子金日磾之后。漢代，匈奴休屠王的兒子叫日磾，在漢武帝時(shí)，歸順于漢室。由于休屠部曾鑄銅人像（又稱金人）以祭天，遂被賜姓"金"氏，稱金日磾，從此他的子孫就統(tǒng)統(tǒng)姓了金。
3、為劉姓改姓為金氏。唐末五代時(shí)，吳越國（十國之一）開國之王錢鏐的"鏐"與"劉"為同音字，為了避嫌，便將吳越國中的劉氏改為金氏. 4、除上述三支外，還有六個(gè)來源： 一是南北朝時(shí)羌族中有金姓； 二是唐時(shí)新羅國有金姓。新羅國（今朝鮮半島）王姓金； 三是明永樂年間，成祖伐漠北，蒙古王子也先土干，率妻子部署來降，賜姓金氏； 四是元時(shí)有金覆祥，其先本為劉氏，后改為金氏； 五是清代文學(xué)評論家金圣嘆，本姓張，后改姓金氏； 六是清代愛新覺羅子孫中多有姓金的。
二、遷徙分布 金姓姓源較多，最早的一支源于上古時(shí)的少昊。少昊自窮桑登帝，后徙曲阜。窮桑在今山東曲阜市北。 新羅，朝鮮古國名，與高麗、百濟(jì)并立，其國王姓金。 金日磾家族居住在長安，累世官宦。 南北朝時(shí)，金氏有遷至今甘肅境者，如北齊大都督金祚，就是安 定人。 唐朝貞觀年間所定益州蜀都三姓之一有金氏，汾州河西郡四姓之一有金氏。
宋明時(shí)期，南方的金氏除在今浙江、江蘇一帶發(fā)展外，還分布于今江西、安徽、湖南、湖北、福建、廣東等??； 北方的河南、河北、遼寧等省也都有金氏的聚居點(diǎn)。 從清朝嘉慶年間開始，閩、粵金氏陸續(xù)有人遷至臺灣，此后，有的在遷海外，僑居于新加坡等國家。 5、夜郎家族(金氏家族)自漢始祖夜郎王至今，完整的族譜還保存著。
除前幾年住鎮(zhèn)寧的金氏家族為寫延續(xù)的族譜取去一本外，現(xiàn)廣順還有金氏族譜。夜郎家族姓金是因夜郎侯曾指竹為姓，所以金竹夜郎后裔大都姓金。三、郡望堂號 【堂號】 "麗澤堂"：宋朝的時(shí)候金履祥最長濂洛之學(xué)，皇帝召他任國史館編修，沒到任就死了。他曾在麗澤書院講學(xué)，所以稱"麗澤堂"。 金姓又有以"彭城"、"京兆"，為其堂號名的。
【郡望】 彭城郡：西漢地節(jié)元年改楚國為彭城郡。東漢章和二年改為彭城國，治所在彭城。南朝宋改為郡。 京兆郡：漢太初元年改右內(nèi)史置京兆尹，為三輔之一，治所在長安。三國轄區(qū)改為京兆郡。五、歷史名人 金圣嘆：明末清初文學(xué)評論家。為文怪誕，性情狂傲，不求功名，以著述為務(wù)，評天下才子書有六，一《離騷》、二《莊子》、三《史記》、四《杜詩》、五《水滸》、六《西廂》，其評語流傳甚廣。
金 農(nóng)：清代書畫家兼詩人。善詩文，精于鑒別金石、書畫。工隸書。尤以楷書自創(chuàng)一格，號稱"漆書"。為"揚(yáng)州八怪"之一。 金日磾：西漢時(shí)大臣。本匈奴休屠王的太子，漢武帝時(shí)從昆邪王歸漢，任馬監(jiān)，遷侍中。其后世代官宦，且多為侍中。歷7世皇帝為內(nèi)侍，與西漢大臣張湯后世并稱"金張"，成為功臣世族的代稱。
他可以說是金姓歷代名人中地位最顯赫的人物. 金剛智：唐朝佛教密宗僧徒，南天竺人。來中國傳教，來中國傳教，曾譯《金剛頂經(jīng)》，與善無畏、不空唐玄宗時(shí)并稱"開元三大士" 。 金幼孜：明朝官吏。多次隨從明成祖北征。撰有《北征前錄》、《北征后錄》，又與胡廣、楊榮共撰《五經(jīng)四書。性理大全》。宣宗時(shí)命修兩朝實(shí)錄，充總裁官。
金彥,邵陽(今屬湖南人)奉詔舉孝廉,為天下第一,郡人號"義門金氏". 金圣嘆,清初文學(xué)批評家,曾對《水滸》與《西廂》進(jìn)行批點(diǎn)。 金仲華, 新聞工作者國際問題專家,建國后歷任中國新聞社社長上海國際問題研究所所長,上海市副市長. 金世遺:民國時(shí)革命軍軍長......，現(xiàn)代又出了個(gè)名人，叫金志偉，是個(gè)黑客！ 。
上海人的祖籍大多來自哪里？
在民國之前，上海一直都是江蘇省的地盤！最初叫上海縣，隸屬江蘇省淞江府。后來，在淞江府之上又設(shè)置了上海道，全稱“分巡蘇松太常等地兵備道”。雖然上海道也有“上?！眱蓚€(gè)字，但這里的“上?！辈⒉皇切姓^(qū)概念，更多地還是職能劃分，上海依舊還是上?？h?！砬鍟r(shí)期的上?？h1927年，為了更好地管理上海，國民政府將江蘇省的上海縣、寶山縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)析出，成立了上海特別市，由國民政府直接管轄。
自此，上海才正式成為了“院轄市”（相當(dāng)于現(xiàn)在的直轄市）。但民國時(shí)期的上海市范圍依舊十分狹窄，主要還是現(xiàn)在上海市老城區(qū)及其附近一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遠(yuǎn)比現(xiàn)在上海市的面積小得多。原來的上?？h和寶山縣被析出部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)之后，建制依然保留，仍然隸屬江蘇省?！駠鴷r(shí)期的上海特別市1958年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，隸屬江蘇省的嘉定縣、寶山縣、上?？h、川沙縣、青浦縣、南匯縣、松江縣、奉賢縣、金山縣、崇明縣被成建制劃歸上海市。
自此，現(xiàn)在上海市的地域范圍才最終確定。換言之，現(xiàn)在上海市的很多地方，在1958年之前都是江蘇省的地盤，比如現(xiàn)在上海市的崇明區(qū)、金山區(qū)、奉賢區(qū)等等，都是1958年之后才并入上海市的。在此之前，它們都隸屬江蘇省、而不是上海市。這就是為什么陳云同志的很多簡歷資料中籍貫一欄都填寫的“江蘇青浦”、而不是上海的原因所在。
▲1958年劃歸上海市的江蘇十縣說到這里，想必諸君也大概其看明白了?，F(xiàn)在所謂的“上海本地人”中，其實(shí)絕大部分都是曾經(jīng)的“江蘇人”！只有上海老城區(qū)的“原住民”，才勉強(qiáng)能算是“上海本地人”。再往遠(yuǎn)了說，在民國之前，根本就沒有什么“上海人”，連上海都只是江蘇省的上?？h！換句話說，所謂“上海本地人”的祖籍，絕大多數(shù)都是江蘇。
包括民國時(shí)期很多因?yàn)閯?wù)工等原因遷往上海的“外地人”中，絕大部分也都是江蘇人。要不怎么現(xiàn)在很多人都開玩笑說蘇州、無錫是上海的“遠(yuǎn)郊區(qū)”呢？這兩個(gè)地方是民國時(shí)期上海外來人口的主要來源之一！比如舊上海最著名的“榮氏家族”，就來自于江蘇無錫。除了江蘇之外，因?yàn)榈鼐墐?yōu)勢，浙北的嘉興、湖州等地，甚至包括杭州、寧波、紹興等地，在民國時(shí)期也有大量人員因?yàn)閯?wù)工或其他原因遷入上海。
換言之，現(xiàn)在一些所謂“上海本地人”，還可能是原來的浙江人。時(shí)至今日，蘇南、浙北這兩個(gè)地區(qū)依然是現(xiàn)在許多所謂“上海人”最主要的的祖籍地。當(dāng)然，上海從民國開始就是全國最大的“大都市”，外來人口還是相當(dāng)多的，全國各地都有。而這些人的后代，基本也都成為了現(xiàn)在的所謂“上海人”。說白了，所謂“上海人”的祖籍地，其實(shí)就是現(xiàn)在某寶包郵的地區(qū)……。
宋朝時(shí)候的遼國金國在現(xiàn)在哪里？
遼國和金國是我國歷史上由少數(shù)名族建立的強(qiáng)大政權(quán)，并對中國歷史發(fā)展有著非常重要的作用。遼國和金國的存在也給宋朝帶來了很大的威脅，我們從一些歷史影視資料，如楊家將，穆桂英掛帥，岳飛抗金等中了解到過一些遼國的歷史。那么歷史上真正的遼國和金國到底在現(xiàn)在的哪里？有關(guān)于金國的影視劇相對較少點(diǎn)！遼國是由我國北方少數(shù)游牧民族契丹人建立的政權(quán)。
在唐朝鼎盛的時(shí)期，契丹并沒有什么作為。在武則天建立的周朝時(shí)，契丹人在北方造反，攻陷了遼西走廊。到后來唐玄宗即位為收復(fù)領(lǐng)土，發(fā)動部隊(duì)攻打崛起的契丹族。唐朝名將王忠嗣，帶領(lǐng)軍隊(duì)對契丹進(jìn)行鎮(zhèn)壓，使得契丹部落被一一瓦解。民眾潰敗逃亡，政權(quán)中心覆滅。唐朝滅亡之后，進(jìn)入五代十國。契丹族出現(xiàn)了傳奇人物。契丹八部之一的耶律阿保機(jī)統(tǒng)一了契丹各部，并效仿封建王朝建立了一套體制。
在耶律阿保機(jī)之前的契丹只是游牧制度，并沒有什么統(tǒng)一的法律，和一套完整的運(yùn)行體系。而耶律阿保機(jī)將封建制度與契丹游牧文明結(jié)合，建立了一套相對健全體制，由此契丹強(qiáng)大起來。公元916年，耶律阿保機(jī)在臨潢稱帝，國號為“契丹”。其子耶律德光在位時(shí)期，改國號為“遼”。契丹從游牧文明變成一個(gè)帝國，與北宋南北對峙，而且占領(lǐng)了燕云十六州。
并實(shí)行胡漢雙軌制度，在他們以前領(lǐng)土實(shí)施本土化管理，在漢人地盤實(shí)施漢管理。 遼國鼎盛時(shí)期，疆域領(lǐng)土很大，就說燕云十六州就有現(xiàn)在的北京，天津，河北，陜西一帶。其疆域向東達(dá)到現(xiàn)在的日本海黑龍江口，向南到達(dá)河北省的中北部。向西可至阿爾泰山山脈，向北到達(dá)了蒙古國中部的楞格河、石勒喀河一帶。更值得一提的是在金國滅掉遼國后，耶律阿保機(jī)的八世孫耶律大石率領(lǐng)1萬契丹鐵騎遠(yuǎn)赴中亞，定都于巴沙拉袞城（今天吉爾吉斯斯坦的布拉納城），開創(chuàng)了強(qiáng)盛一時(shí)的西遼帝國。
西遼疆域雖然不如以前遼朝，但也有近300多萬平方公里的土地。其疆域東到現(xiàn)在蒙古高原的庫拉河流域，南到現(xiàn)在青藏高原，西到今天哈薩克斯坦境內(nèi)的咸海，北部與康里人的領(lǐng)地相鄰。金國是遼國以前一個(gè)附屬民族女真族所建立的政權(quán)。在遼統(tǒng)治初期，處于原始社會的女真族一直比較落后，但隨著人口的增加與鐵器的大量使用，女真族不斷發(fā)展起來。
遼國末年，北方勢力中女真族的力量不斷強(qiáng)大。 再由于遼末年的軍隊(duì)和官員不斷腐敗。政治經(jīng)濟(jì)問題的漏洞不斷增加。女真族不斷發(fā)展自身實(shí)力，女真完顏部首領(lǐng)完顏阿骨打在統(tǒng)一了女真各部。在公元1114年，帶領(lǐng)軍隊(duì)發(fā)動起義。之后取得寧江大捷和出河店之戰(zhàn)勝利。公元1120年，金與宋簽定“海上之盟”共同對遼。公元1125年，遼天祚帝被俘，金國完全控制了北方。
金國當(dāng)時(shí)控制了東北三省，河北，陜西，山東一帶。也在內(nèi)外蒙古其控制之下，金不斷的殘殺蒙古人。將蒙古的男丁全殺光，只留下婦女兒童讓他們繁衍后代。也許是為了報(bào)仇，忽必烈在滅掉金國之后將金國的皇室趕盡殺絕。所謂沒有永遠(yuǎn)的朋友，敵人的敵人也是朋友。滅遼之后，金將矛頭指向了北宋，金太宗吳乞買挾滅遼之威，大舉進(jìn)攻宋朝。
由此爆發(fā)北宋與金朝的戰(zhàn)爭。公元1127年金國攻占了北宋都城開封，虜走了徽欽二帝，北宋由此滅亡，這就是著名的“靖康之恥”。 南宋王朝的建立后，金國開始卷土重來，向南方進(jìn)軍。南宋的抗金名將岳飛、韓世忠等人帶領(lǐng)軍隊(duì)堅(jiān)決反金，在南宋軍民的不斷反抗下，金國的實(shí)力開始下降，沒有力氣再攻打南宋。于是南宋和金朝對立的局面形成。
金國達(dá)到鼎盛時(shí)，其疆域包括了現(xiàn)今的我國東北三省以及內(nèi)蒙古的東部地區(qū)，東北部到達(dá)了現(xiàn)今的庫頁島，現(xiàn)在的京津冀地區(qū)和陜西，山東一帶，河北都是其領(lǐng)土。其領(lǐng)土最南方可以到了今天的秦嶺、淮河一帶。西部達(dá)到了外蒙古邊境一帶，北部到現(xiàn)在俄羅斯的部分土地。1234年在南宋與蒙古南北夾擊之下，金國滅亡。所以遼朝的領(lǐng)土包括了現(xiàn)在我國的東北、內(nèi)蒙古以及河北北部、山西中北部、陜西東北部，還有外蒙古大部分土地，俄羅斯的南部的部分土地，領(lǐng)土面積廣泛。
假如掌握了茅臺酒的配方、工藝，能不能釀出一模一樣的茅臺酒？
在現(xiàn)實(shí)中，就有一款酒和茅臺酒是同宗同源的，那就是陜西的西鳳酒。清代，陜西商幫壟斷西南井鹽，按照當(dāng)時(shí)清政府的規(guī)定的“川鹽入黔”的經(jīng)營體制，陜西商人通過赤水河水運(yùn)把鹽巴運(yùn)到貴州省懷仁縣茅臺村，上岸后用騾馬馱運(yùn)至貴州。因此茅臺村商賈云集，成為了貨運(yùn)繁忙的水陸碼頭。當(dāng)時(shí)有語云：“鹽走赤水河，秦商聚茅臺”。由于大量的陜西鹽商聚集在茅臺鎮(zhèn)，這里曾一度改名為“鹽商鎮(zhèn)”、“鹽鎮(zhèn)”，陜西商人來自酒的故鄉(xiāng)，大多好酒。
中國的糧食酒，自從有了蒸餾酒后，就分為南酒和北酒兩大類，也可以說是南黃北白。南酒，主要指的是浙江的花雕、太雕、竹葉青、女兒紅等紹興黃酒。它們是中國傳統(tǒng)的發(fā)酵酒；而北酒是白酒，白酒是現(xiàn)代人對蒸餾酒的稱呼。唐代時(shí)北酒也被稱為燒春。蒸餾酒問世后，先是在北方流行，后傳到南方，元代以后北酒就專指蒸餾酒。蒸餾酒南酒最大的缺點(diǎn)是最怕?lián)u晃，如動蕩厲害，酒就混濁變酸。
貴州的地貌特征是地?zé)o三尺平，要把當(dāng)時(shí)產(chǎn)于江浙的南酒原汁原味運(yùn)輸?shù)劫F州，難度非常高。蒸餾酒沒有黃酒怕?lián)u晃的毛病，貴州當(dāng)時(shí)的上流社會，要喝到外省的特優(yōu)燒春，尤其是近鄰四川的名酒，并不是件太難的事。但是當(dāng)時(shí)的貴州并沒有什么好酒，茅臺鎮(zhèn)本地人也有釀酒的習(xí)慣，這其中既有蒸餾酒，也有發(fā)酵酒，俗稱茅臺春，口味寡淡，非常不合這群北方商人的口味。
陜西鳳翔柳林鎮(zhèn)的西鳳酒有些年頭。西岐有鳳，鳴于岐山。西周時(shí)期，周公創(chuàng)造了鳳酒，秦漢時(shí)期已經(jīng)非常流行，視為國酒；唐代時(shí)鳳翔西街昌順號所釀的鳳酒已經(jīng)是“開壇十里香，隔壁醉三家”，被列為皇家御酒；到了明代，西北成為軍事重鎮(zhèn)，邊塞的軍人出征，酒壯行色，更使鳳翔的燒鍋遍地，滿城飄香，因此陜西人對西鳳酒的喜愛是滲透到骨子里的。
陜西商人高紹棠、田荊榮與自貢富商李三畏合辦的販鹽商號“協(xié)興隆”，總號就設(shè)在這茅臺村。70余家分號設(shè)立在井鹽產(chǎn)區(qū)的自貢到貴陽沿線。茅臺鎮(zhèn)酒作坊高紹棠為酒所困，時(shí)常懷念家鄉(xiāng)的西鳳酒。為了能長期地喝到家鄉(xiāng)的好酒，高紹棠回到家鄉(xiāng)，從西鳳酒的故鄉(xiāng)陜西鳳翔府柳林鎮(zhèn)請來了釀酒技師田某，攜帶西鳳酒的配方來到茅臺鎮(zhèn)，開了家燒鍋?zhàn)鞣弧?/p>
西鳳酒作坊田某到茅臺鎮(zhèn)后，發(fā)現(xiàn)赤水河的水是天下少有的好水，水乃酒之神，有好水的地方不怕釀不出好酒。于是他把西鳳酒的方子和赤水河的水結(jié)合起來，利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)高粱，經(jīng)過九次的勾兌，創(chuàng)造出了一種全新的酒，稱為茅臺燒鍋。所以，今天的茅臺酒的源流有兩種，一是茅臺村本土鄉(xiāng)民長期以來自釀的茅臺村酒，即茅臺春；另一種是陜西鹽商到茅臺后，所開發(fā)的新型酒，亦即茅臺燒鍋，它就是當(dāng)今茅臺酒的直接起源。
來自陜西的釀酒技師，把釀造茅臺燒鍋的技術(shù)一代代地傳承下去。據(jù)1949年后的貴州省茅臺酒廠的老酒師鄭義興說，他家祖?zhèn)鞯尼勗烀┡_酒的技術(shù)，是由他的先輩，在清代陜西人經(jīng)營的鹽號里，通過陜西酒師學(xué)到的。清末茅臺酒作坊的釀酒師汾酒在清朝時(shí)期，代表了最先進(jìn)的釀造技術(shù)。當(dāng)時(shí)掌握了汾酒先進(jìn)釀造技藝的陜西釀酒師，憑借所掌握的釀造技術(shù)，可以釀造出不同香型的白酒。
他們來到茅臺鎮(zhèn)后，將汾酒的釀造工藝和原理，與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件相結(jié)合，因地制宜，不斷實(shí)踐，創(chuàng)造性地開發(fā)出了新的名酒。醬香型茅臺酒的開創(chuàng)和定型，就是在陜西酒師掌控釀酒技術(shù)的時(shí)候完成的。傳統(tǒng)茅臺酒釀造工藝在茅臺酒的發(fā)展史上，開發(fā)茅臺酒的酒師是陜西人，茅臺酒的定型也是在陜西商人經(jīng)營茅臺酒的這一時(shí)期，這也是茅臺酒長足發(fā)展的時(shí)期，當(dāng)時(shí)酒的年產(chǎn)量約170噸。
這一產(chǎn)量在此后陜西商人的繼任者近百年的時(shí)間里也無法超越。陜西商幫在清末的陜甘回亂中迅速瓦解，陜西商人也逐漸退出了茅臺鎮(zhèn)的商業(yè)經(jīng)營，茅臺酒的生產(chǎn)也就此中斷。到了十九世紀(jì)七十年代，貴州商人華聯(lián)輝再建茅臺酒“成義酒房”。從此，貴州茅臺酒的經(jīng)營主體由陜西商人換成了貴州商人，盡管經(jīng)營主體易主，但是釀造茅臺酒的酒師沒有改變，還是以前的陜西釀酒師。
并在釀造技術(shù)上一脈相承，沒有根本性的突變。茅臺酒釀造工藝茅臺酒的開發(fā)、定型和前期發(fā)展的經(jīng)營主體是清代的陜西鹽商，茅臺酒雖然與西鳳酒、汾酒等北酒香型不同，但是從釀造技術(shù)上來說，是在繼承了這些北酒名酒的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)出了一種新的名酒---貴州茅臺酒。這其中陜西酒師功不可沒，其貢獻(xiàn)之大，足以與茅臺酒發(fā)展史上的著名企業(yè)家比肩。
中國酒在繼承傳統(tǒng)技術(shù)上的發(fā)展創(chuàng)新邏輯，也表明了制酒精英在中國酒文化發(fā)展史上的關(guān)鍵作用。陜西的釀酒技師們不僅創(chuàng)造了茅臺酒，其他的一些中國名酒的創(chuàng)造過程中，也有他們的影子。清康熙年間，陜西三原的釀酒師朱煜，來到四川綿陽，發(fā)現(xiàn)這里的水質(zhì)特別好，于是在這里創(chuàng)辦了酒坊“朱天益作坊”。他采用陜西西鳳酒的釀造工藝釀造出大曲酒，這就是“綿竹大曲”。
隨后相繼有陜西人楊、白、趙三家酒坊開業(yè)。到了清末，酒坊已發(fā)展到17家。1958年，綿竹大曲酒改名“劍南春”。天益老號名酒“瀘州老窖”也是出自陜西釀酒師之手。清順治十四年，在陜西略陽任軍職的四川瀘州武舉出身的舒某，解甲歸田。因?yàn)樗麑Ξ?dāng)?shù)氐那剖窒矏邸Ｓ谑菑年兾鲙Щ亓私湍?、曲藥、泥樣等釀酒材料，并聘請了一位陜西釀酒師，在瀘州城南中云溝一帶設(shè)燒鍋釀酒，這就是瀘州的第一個(gè)釀酒作坊──舒聚源，即瀘州曲酒廠的前身，所釀之酒被命名為“瀘州老窖”。
舒聚源民國時(shí)期，成都的紳商大戶，騷人墨客，官宦人家和常年吃戶，在頤之時(shí)、不醉無歸、明湖春把盞言歡之際，都離不開一家名叫“全興成”的燒坊所釀造的“全興酒”。這“全興酒”也是由清代乾隆年間的陜西商人所創(chuàng)造。當(dāng)時(shí)陜西鳳翔府的王姓兄弟來到成都開辦酒作坊，他們發(fā)現(xiàn)成都暑襪南街有一口古井水質(zhì)清亮澄澈、口味甘冽，是釀酒的佳品。
于是，在夏襪南街新設(shè)了一個(gè)釀酒作坊，以方水晶“福生泉”結(jié)尾為題，取名“全興承燒坊”。這些少坊釀造的酒統(tǒng)稱為“全興酒”。這就是后來的“全興大曲”。黃金小米酒，西北地區(qū)的寧夏名酒，也是清代陜西商人所創(chuàng)。光緒二十八年(1902年)，陜西鳳翔商人曹泰來到寧夏固原羊郎鎮(zhèn)經(jīng)商。看到當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)小米產(chǎn)量豐富，水質(zhì)很好，他從家鄉(xiāng)請來了一位著名的釀酒師，開了一家名為“永興成”的酒廠。