有“薊縣酒”、“松花酒”、“渾源巴陵”老白干酒等。其他的像孝義羊肉酒,太原高粱酒等。山西是中國酒文化的發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特。山西那么多酒,你喝過哪些?。朱燁青:傳統(tǒng)老酒。名曰蕭太后,遼代國酒。菖蒲酒是山西省垣曲縣的一種傳統(tǒng)保健酒,早在公元168年前就已經(jīng)成為宮廷貢品。那是一種滋補(bǔ)的飲料酒,口感甜而不膩,使人疲憊,清爽,辣而不嗆,喝后神清氣爽。
山西有什么好酒?
山西人愛喝酒,喝酒能助興。招待客人,各種宴會,必有酒,山西不只男人愛喝,女人稍許也能來上幾杯。山西不只有汾酒,竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒:我國八大名酒之一,產(chǎn)于汾陽市杏花村,入口綿,落口甜,香氣清正。清、正、甜、凈、長。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”、1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)隆?/p>
使得汾酒地位無可撼動。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國評酒會從來,1956年、1963年、1979年、1989的全國歷屆評酒會上,汾酒連續(xù)5次獲得“中國名酒”稱號并獲金獎。并且在國內(nèi)外各種評比會和展覽會上先后獲得80多次大獎。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國家工商局評為“中國馳名商標(biāo)”。
竹葉青:老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠??诟?a href="/pijiu/12418/">清醇甜美,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣,唐白居易《杭州春望》詩:“紅袖織綾夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。
趁梨花時熟,號為‘梨花春’。蕭太后命名,遼朝國酒。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝,多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗和自已在實(shí)踐中的體會,如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新,許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一,"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場,喝代縣黃酒成為一種時尚。
代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝,釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,釀制技藝已成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。忻州五爺貢,屬于五臺山內(nèi)部提供,被稱為佛國圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠,為山西省傳統(tǒng)名酒,已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明,清香純正,醇綿清逸,回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒,恒山老白干100ml甲醇含量僅為0.01g,低了國家標(biāo)準(zhǔn)的4倍,國家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g,而恒山老白干100ml甲醇油含量僅為0.02g,低了國家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。
大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”,“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史,是我國生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致,有爽凈、利口、回味悠長。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。
目前,年產(chǎn)量100余噸,產(chǎn)品暢銷全國10多個省市,遠(yuǎn)銷英、美等國家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒,最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?!跋滔碛俊本品痪嘟褚延?00余年的歷史,1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀牛焯斓蔑嬒滔砭啤敝f。潞酒長治市潞酒 ,唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國第一家國營酒廠。
專家對它的評價是:綿柔純正,清香醇厚,口感濃甜。它的獨(dú)特之處在于它有濃郁的梨子香味。有句民間諺語說:“天下沒有比上黨酒更好的了”。菖蒲酒是山西省垣曲縣的一種傳統(tǒng)保健酒,早在公元168年前就已經(jīng)成為宮廷貢品。那是一種滋補(bǔ)的飲料酒,口感甜而不膩,使人疲憊,清爽,辣而不嗆,喝后神清氣爽。還有其他如孝義羊肉酒,太原高粱酒等。山西是中國酒文化的發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特。山西那么多酒,你喝過哪些?。