為了增強果酒的保存性和口感，可以注意以下幾點。1.用于生產(chǎn)的楊梅意味著果實好，楊梅本身的口感和品質(zhì)對成品果酒有直接影響。果酒是利用水果本身的糖分經(jīng)酵母發(fā)酵成酒精，含有水果的風(fēng)味和酒精的一種酒。2楊梅清洗后必須晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用來釀制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低溫度不僅可以延長果酒的飲用時間，還可以增加口感，尤其是夏天，果酒涼了，唇齒留香。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來。同上準(zhǔn)備一個檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個星期以上。
水果酒能保存多久？
果酒一直有兩種，一種是楊梅酒，一種是葡萄酒。我們自制的兩種果酒都不宜長期保存。每年釀制的楊梅酒，開瓶密封一個月的時候口感最好，最長不超過一年。為了加強果酒的保存和口感，有以下幾點可以注意:1。用于釀造的楊梅，也就是果實好不好，楊梅本身的口感和品質(zhì)對成品果酒有直接影響。2楊梅清洗后必須晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用來釀制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低溫度不僅可以延長果酒的飲用時間，還可以增加口感，尤其是夏天，果酒涼了，唇齒留香。
