我是一個用傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的工匠，所以對純糧酒有很深的理解。市面上所有的酒都是由這兩種酒勾兌而成的。在白酒行業(yè)，決定價格的因素很大一部分在于這個時間成本，釀造過程中的時間，白酒儲存的時間，成本都是驚人的，因?yàn)橘Y金在這里被限制，動不了，一直會有虧損，需要靠后期的售價來收回。
現(xiàn)在有很多醬香品鑒酒，9.910元包郵的純糧食酒，還說是三年坤沙酒，是真的嗎？
首先作一個肯定的回答百分百是假的。我是一個傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的手藝人，因此對純糧酒有比較深刻的認(rèn)識。和大家探討一下這些網(wǎng)絡(luò)上售賣的包郵酒。純糧食酒首先其生產(chǎn)成本就不止10元。醬香酒因?yàn)槠涔に嚫鼜?fù)雜一點(diǎn)，所以其成本更大。這只是生產(chǎn)成本，還要加上包裝成本，物流成本等等，成本價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了10元，難道他們會虧本賣東西嗎？顯然不會的。
那就只能作假。另外一個，貯藏三年的酒，不知道大家有沒有了解這種時間成本。在白酒行業(yè)，決定價格很大一部分因素在于這種時間成本，釀造過程中的時間，貯藏白酒的時間，成本都是驚人的，因?yàn)橘Y金被限制在這里不能動，每時每刻都會產(chǎn)生損耗，這是后期需要通過售價來挽回的。大家可以去市場看看那些所謂十年陳，二十年陳的酒，與普通的酒售價差距有多大。
你喝的酒是純糧食酒嗎？
現(xiàn)在大家還在關(guān)心喝的酒是不是純糧酒。其實(shí)這個問題對于我們每一個消費(fèi)者來說都沒有實(shí)質(zhì)性的意義。為什么這么說？先說葡萄酒在釀造上的分類:一種是固態(tài)發(fā)酵。即曲糧入池發(fā)酵蒸餾得酒，另一種是液體發(fā)酵。它是發(fā)酵小麥、玉米等。先變成酒精，再通過調(diào)味將其融入酒中。兩種工藝的酒都是純糧酒。市面上所有的酒都是由這兩種酒勾兌而成的。
