具體來(lái)說(shuō)，哪些品牌是純糧酒，我覺(jué)得只要是價(jià)格在100元每斤以上的比較高端的酒，應(yīng)該都是純糧酒，當(dāng)然這里不包括假酒?？梢哉f(shuō)大部分酒企都有真正的純糧酒，只是產(chǎn)能有限。這部分純糧酒只能作為高端產(chǎn)品銷售。辨別純糧酒也是三種主要方法。
有哪些品牌是真正的純糧食酒？
我也是釀造純糧食酒的，對(duì)于純糧食酒有一定的認(rèn)知，所以簡(jiǎn)單回答一下。既然提出了這個(gè)問(wèn)題，那么說(shuō)明現(xiàn)在我們國(guó)家白酒市場(chǎng)幾乎被三精一水的酒精勾兌酒占據(jù)，市場(chǎng)上很難買到真正的純糧食酒。我們國(guó)家白酒企業(yè)千千萬(wàn)，各種品牌更是多如繁星，那么到底有哪些品牌是真正的純糧食酒呢？其實(shí)可以這樣說(shuō)，大部分酒企都是有真正的純糧食酒的，只不過(guò)限于產(chǎn)能，這部分純糧食酒只能被用作高端產(chǎn)品售賣。
而大部分中低端產(chǎn)品基本都是酒精勾兌的酒了。用作高端產(chǎn)品的純糧食酒，其定價(jià)都是大幾百元乃至上千了，這就導(dǎo)致我們大部分的普通人無(wú)法每天都能去消費(fèi)，只能選擇中低端的酒精勾兌酒。所以具體來(lái)說(shuō)到哪些品牌是純糧食酒，我認(rèn)為只要是比較高端的產(chǎn)品售價(jià)在一斤一百元以上的酒來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都是純糧食酒，當(dāng)然這里不包括假酒。而醬香型白酒要更貴一些。
很多酒友都煩惱于在市場(chǎng)上買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的純糧食酒很困難，雖然選擇眾多，卻都無(wú)法確認(rèn)。在這樣的情況下，我建議大家可以把眼光從市場(chǎng)上移開(kāi)，找一些靠譜的渠道購(gòu)買一些鄉(xiāng)下酒坊釀的純糧散酒。這樣的酒雖然沒(méi)有華麗的包裝，但勝在品質(zhì)可靠，純?cè)鷳B(tài)。當(dāng)然，這里我說(shuō)的可靠的渠道是很重要的，因?yàn)猷l(xiāng)下也有很多黑心的釀酒坊。我是一個(gè)純糧食酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。
現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場(chǎng)買酒最簡(jiǎn)單的鑒別方法有三個(gè)，分享如下第一個(gè)，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價(jià)格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個(gè)主要方法看標(biāo)牌標(biāo)注的工藝看價(jià)格憑經(jīng)驗(yàn)。工藝代號(hào)見(jiàn)下圖。每瓶50元一下只有極個(gè)別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，金玉其外敗絮其內(nèi)現(xiàn)象很普遍，最容易上當(dāng)。第二個(gè)，散裝酒。這個(gè)好辨認(rèn)，因?yàn)榭梢試L嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見(jiàn)分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問(wèn)問(wèn)，仔細(xì)品品再?zèng)Q定要不要。第三個(gè)，酒廠自銷酒。這個(gè)板塊的酒比較有信譽(yù)度，大多情況貨真價(jià)實(shí)。
但是要注意三點(diǎn)很多銷售商家或個(gè)體商戶冒充酒廠，這個(gè)是要嚴(yán)加警惕，幾乎所有的問(wèn)題都出在他們那里。所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系確切清楚自己要的酒并落實(shí)價(jià)格提防個(gè)別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假。拉來(lái)別家的酒糟，兌進(jìn)去酒精，再蒸餾出來(lái)勾兌成酒。這種酒必須要經(jīng)驗(yàn)老道的酒鬼才能分辨得出，最簡(jiǎn)單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣。
論酒，普通老百姓還能不能喝上純糧食酒，如果有，哪些酒是純糧食酒，老百姓能喝得起的？
答普通老百姓是能喝上純糧食酒的。因?yàn)檎嬲募兗Z食酒價(jià)格并不貴。如按5斤糧食釀一斤酒的話，糧食成本也不過(guò)十來(lái)塊錢，再加上人工制做成本也就二十來(lái)塊一斤。而這就是真正的純糧酒的制做成本。而那些所謂的高大尚的酒，那怕是最有名的酒，制做工藝再高尚復(fù)雜，成本也不會(huì)超過(guò)五十元。而現(xiàn)在市場(chǎng)上的頂級(jí)名酒，不談二十年，三十年真正的窯存，其余就是一個(gè)商業(yè)炒作，一個(gè)虛名，一個(gè)社會(huì)商業(yè)名人來(lái)往的社會(huì)需求。
少的是珍貴的，缺的是尊重的。金錢的高價(jià)表明了一種獨(dú)特的身份。被邀請(qǐng)者也會(huì)因?yàn)榫苾r(jià)高而感受到主人對(duì)自己的尊重。喝酒的人也覺(jué)得自己像一個(gè)高高的仙女，其他的山在天空下都顯得矮小..作為世界上真正的飲酒者，雖然對(duì)那些高貴的名酒很尊重，但并不是特別感興趣。對(duì)于一些純糧酒，也是酒廠釀造的，適合自己飲用口味的低價(jià)適中的酒，作為自己的口糧酒。一口喝完，兩口氣就舒服了。三杯下肚，胃就暖了，全身都舒服。但是對(duì)于那些被炒作或者崇拜高價(jià)，不知道什么是酒的人來(lái)說(shuō)，就會(huì)嗤之以鼻。