相信很多喜歡紅酒的朋友都會遇到這樣的問題。當(dāng)你打開一瓶紅酒時，你不可能一下子喝完。剩下的如果保存不當(dāng)，就會失去紅酒的原味。那么開了的酒能保存多久呢？存放位置對于未喝完的紅酒，我會放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存2到3天。喝紅酒有一定的保護(hù)血管的保健作用，是很好的酒精飲料。不過，酒雖美，別忘了好好保存。
開瓶的紅酒，怎樣處理才不會變質(zhì)？
相信很多喜歡紅酒的朋友都會遇到這樣一個問題，打開一瓶紅酒，一次又喝不完，剩下的如果不妥善保存就會失去紅酒原本的味道，那么開過屏的葡萄酒能保存多長時間呢？我們又改如何保存呢？下面就由小編來給揭曉謎底。一開瓶后的葡萄酒會發(fā)生什么變化？葡萄酒的發(fā)展與氧氣息息相關(guān)，氧氣對于葡萄酒也是亦敵亦友，對于剛剛開瓶的葡萄酒，適當(dāng)?shù)难鯕饪梢詭椭咸丫聘玫睾粑葬尫牌錆撛诘南銡夂惋L(fēng)味。
同時，呼吸過的葡萄酒在口感上也會變得更為柔順圓潤。所以，當(dāng)我們覺得一款酒香氣還未完全打開時，會選擇把酒倒進(jìn)醒酒器里讓酒液和氧氣充分接觸。然而，當(dāng)醒酒結(jié)束后，氧氣的作用就變得十分微妙了。過度的氧化會影響葡萄酒的口感香氣和酒體結(jié)構(gòu)。這是因為葡萄酒中含有對氧氣極為敏感的酚類物質(zhì)和花青素。在氧氣的作用下，酒液中的色素物質(zhì)會慢慢減少，香氣風(fēng)味也會逐漸退散。
除此之外，在氧氣充足的情況下，醋酸菌會大量繁殖，并作用于酒精，將其轉(zhuǎn)化成尖銳的醋酸。二開瓶后的葡萄酒如何保存？ 開瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。下面小編為大家提供幾種較為實用的方法。1. 冷藏 將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便最簡單的方法。值得注意的是，請將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積。
如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鮮膜。2. 大瓶換小瓶如果你有小容量的酒瓶如375ml，可以將未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面積，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠起到很好的保存效果。
要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。 3. 真空法用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。但是這種方法不適用于起泡酒，因為這樣會導(dǎo)致其失去氣泡。真空泵通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到。如果對你有幫助，請動手給小編點個贊吧。
開瓶了的紅酒如何在家保存？
紅酒開瓶后，一般不會一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢？對于我來說，沒喝完的紅酒，我會用如下的方法保存。1 儲存的位置對于未喝完的紅酒，我會將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時間。2 儲存的溫度紅酒的儲存溫度，對于保存也是非常關(guān)鍵的因素。一般紅酒儲存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過了25攝氏度，紅酒的細(xì)膩口感酒會消失，甚至有如被煮過的感覺。
但是，儲存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話，過低的溫度，葡萄酒會膨脹，會出現(xiàn)酒外溢 軟木塞被推出瓶口的現(xiàn)象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細(xì)菌滋生。所以如今的冬天，對于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。文媛crystal3 延長保存時間紅酒的變質(zhì)，是因為其被氧化和細(xì)菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時間的話，我會在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。
或者把它直立放在陰涼通風(fēng)處。還有一種方法可以更好的儲存紅酒，就是把一大瓶酒倒進(jìn)一個小瓶里，裝滿，然后用軟木塞塞住瓶子。滿滿的酒瓶還可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。這樣，對于小瓶的，盡快喝完每一瓶。喝紅酒有一定的保護(hù)血管的保健作用，是很好的酒精飲料。不過，酒雖美，別忘了好好保存。