白酒能防凍多少天，白酒冬天會不會被凍破

要看具體環(huán)境溫度。一般來說，高度數(shù)白酒在零下10℃左右是不會結冰凍壞的，二而溫度更低時候就有可能結冰凍壞。低度數(shù)白酒比較容易結冰凍壞。低溫環(huán)境中的白酒，里面的酒精就相當于防凍液，可以起到防凍的效果。

白酒是不怕凍的，因為它的冰點是非常低的，日常生活不太可能達到白酒的冰點，所以說不必擔心白酒會被冰凍。但是也不要長期讓白酒保持低溫，這樣會對白酒的酒質(zhì)產(chǎn)生不好的影響。酒精的冰點是-117°C，60度白酒大約在-80°C下才能被凍住，平常是達不到這個溫度的。通常把60度白酒放在冰箱里面，它也是不會被凍住的。因為乙醇的冰點要比水的冰點低，所以即便是冬天不易結冰，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有所差異。白酒冰點及儲存方法：一般高度白酒的結冰點在-80°C左右，度數(shù)越低，越易結冰。所以，一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)也不會被凍住。建議大家平時保存白酒時，可以存放在外面，但是不宜長時間存放，這樣會影響其口感，可以放在適宜的溫度下，這樣有利于白酒的保存。

白酒是可以凍成冰的。一般情況下，度數(shù)高的白酒冰點應該在-80度左右，那些度數(shù)稍微低一點的白酒，冰點相對就會比較低，換一種方法來說，在一定條件下，度數(shù)越低的白酒，就越容易結冰。一般情況下，白酒是不會在空氣條件下結冰的。白酒的成分——醛類酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類。其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量。