茅臺(tái)酒是五年前的嗎？茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、普通茅臺(tái)。如果延伸，將包括茅臺(tái)王子系列酒和茅臺(tái)迎賓酒。有些國(guó)宴用酒多為茅臺(tái)。再說(shuō)茅臺(tái)王子系列和茅臺(tái)迎賓酒，他們只和茅臺(tái)有關(guān)系，而且價(jià)格更便宜，給人一種茅臺(tái)親民的感覺(jué)。
茅臺(tái)出廠是五年前的酒嗎？
茅臺(tái)是五年前的酒嗎？茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、普通茅臺(tái)，如果再延伸一些就還包括茅臺(tái)王子系列酒，茅臺(tái)迎賓酒。茅臺(tái)年份酒包括:漢帝茅臺(tái)、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺(tái)紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺(tái)包括飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)。
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。七次取出來(lái)的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來(lái)的酒進(jìn)行勾兌，還會(huì)用陳年老酒進(jìn)行勾兌，使酒體達(dá)到成品酒的口感要求，再儲(chǔ)存一年就進(jìn)行罐裝銷售。所以這些茅臺(tái)酒的酒體剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。
為什么茅臺(tái)年份酒又標(biāo)注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過(guò)商家的一個(gè)噓頭，是為了更形象的分等級(jí)而標(biāo)注的，這只不過(guò)是用來(lái)勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個(gè)等級(jí)。80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺(tái)紀(jì)念酒一開(kāi)始生產(chǎn)的時(shí)候，酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的，只不過(guò)包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已。
再說(shuō)茅臺(tái)王子系列和茅臺(tái)迎賓酒，他們只不過(guò)跟茅臺(tái)沾上了親緣關(guān)系，價(jià)格更便宜，給人一種茅臺(tái)親民的感覺(jué)。其實(shí)它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺(tái)酒有很大差距。茅臺(tái)王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麩曲或糖化發(fā)酵劑）發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠(yuǎn)了，這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年。
為什么說(shuō)茅臺(tái)是“國(guó)酒”呢？
【T教授說(shuō)】茅臺(tái)被稱為“國(guó)酒”，最主要的原因是因?yàn)榭偫恚娝苤?，總理?ài)喝茅臺(tái)酒。一些國(guó)宴用酒也大都是茅臺(tái)。曾經(jīng)有這么一個(gè)小故事，在共和國(guó)剛成立的第三個(gè)年頭的1952年9月，當(dāng)時(shí)，全國(guó)舉行了第一屆品酒會(huì)，結(jié)果評(píng)選出來(lái)的第一名并不是茅臺(tái)酒，于是便打電話給正開(kāi)會(huì)的總理，當(dāng)時(shí)總理的話大意是"你們搞這個(gè)品酒會(huì)是沒(méi)有意義的，茅臺(tái)酒是國(guó)酒"，因此，這就奠定了國(guó)酒的稱號(hào)。
好像茅臺(tái)酒廠了還專門有一個(gè)名為“國(guó)酒之父”的塑像。而至于什么1915年巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)這些更多是營(yíng)銷手段，其實(shí)，獲得是只是個(gè)銀獎(jiǎng)，而且在獲獎(jiǎng)的六個(gè)等級(jí)中只排在第四等，反倒是汾酒獲得第一等金制大獎(jiǎng)?wù)?。后?lái)在2015年，茅臺(tái)自己也承認(rèn)自己獲得并非金獎(jiǎng)；后來(lái)，茅臺(tái)酒雖然9次申請(qǐng)注冊(cè)“國(guó)酒茅臺(tái)”的商標(biāo)，但都被國(guó)家商標(biāo)局拒絕。
其實(shí)，當(dāng)下的茅臺(tái)在國(guó)人擁簇下，更像是“無(wú)冕之王”的國(guó)酒。下面，給大家扒拉下“茅臺(tái)”這兩字的來(lái)源。當(dāng)時(shí)還在大清朝的乾隆年間時(shí)，茅臺(tái)這個(gè)地方還只是一個(gè)小小的漁村，當(dāng)時(shí)還不叫茅臺(tái)，而叫“茅村”，因?yàn)榇遄拥教庨L(zhǎng)著莽莽蒼蒼的茅草；后來(lái)，因?yàn)槌嗨有藓拥?，茅村成為了一個(gè)小碼頭，商旅往來(lái)日益興盛，茅草村便成了擁有6條大街的鎮(zhèn)子，而隨著村子四周的開(kāi)發(fā)，茅草也都沒(méi)有了，只剩下一個(gè)土臺(tái)子上還長(zhǎng)著茅草，所以，就將鎮(zhèn)子改名為茅臺(tái)村，一直沿用至今。
“茅臺(tái)酒”之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)有什么特別的？
每個(gè)地方都有獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)和地域文化。茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)。位于赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類山脈西段北側(cè)，北靠遵義，南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”。 赤水河航運(yùn)貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。
茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。2016年10月14日，茅臺(tái)鎮(zhèn)被列為第一批中國(guó)特色小鎮(zhèn)。
2017年11月，茅臺(tái)鎮(zhèn)獲評(píng)“2017年度中國(guó)十大品質(zhì)休閑基地”。 2017年11月，茅臺(tái)鎮(zhèn)獲評(píng)第五屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)。 2018年10月8日，入選2018年度全國(guó)綜合實(shí)力千強(qiáng)鎮(zhèn)。清朝乾隆十年（1745年）貴州總督張廣泗奏請(qǐng)開(kāi)鑿赤水河道，始通舟楫。四川食鹽經(jīng)赤水河道運(yùn)入，至茅臺(tái)起岸，稱“仁岸”，成為川鹽入黔四大口岸之一。
由于水陸暢通，八方商賈云集，運(yùn)鹽馬幫和舟楫絡(luò)繹不絕，市場(chǎng)繁榮，成為“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”，“家惟儲(chǔ)酒賣，船只載鹽多”的繁華集鎮(zhèn)，是黔北物資的主要集散地。因而一度改名“益商鎮(zhèn)”，簡(jiǎn)稱“益鎮(zhèn)”。但終因人們習(xí)慣稱茅臺(tái)，已經(jīng)難以改變，因而再度改為“茅臺(tái)鎮(zhèn)”。茅臺(tái)鎮(zhèn)面積87.2平方公里，其中城區(qū)面積4.2平方公里，轄5個(gè)居委會(huì)、8個(gè)行政村。
茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)全景茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，處于東經(jīng)106°22″，北緯27°51″，依山近水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢(shì)低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺(tái)河谷一帶，卻只有400多米。美酒河氣候特征冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，夏季最高溫度達(dá)40℃，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。
冬季無(wú)霜期長(zhǎng)，溫差小，年均無(wú)霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達(dá)1400小時(shí)。 炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去，大量參與酒的釀造過(guò)程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)老茅酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)鎮(zhèn)老茅酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制老茅酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。
在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了老茅酒的典型風(fēng)格。
工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。工業(yè) 鎮(zhèn)域內(nèi)資源獨(dú)特，微生物體系奇異，具有得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而聞名海內(nèi)外，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國(guó)酒都核心區(qū)”。
所獲榮譽(yù)2017年11月，茅臺(tái)鎮(zhèn)獲評(píng)“2017年度中國(guó)十大品質(zhì)休閑基地”。 2017年11月，獲得2017第二屆博鰲國(guó)際旅游傳播論壇2017年度文旅小鎮(zhèn)。 2018年10月8日，入選2018年度全國(guó)綜合實(shí)力千強(qiáng)鎮(zhèn)。2018年8月報(bào)道，茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)侏羅紀(jì)早期大型恐龍足跡群，多達(dá)250個(gè)，距今1.8億至1.9億年。
現(xiàn)在收藏53度飛天茅臺(tái)，在5年后有沒(méi)有市場(chǎng)？
謝謝邀答，我是@旗袍酒妹隨著醬香市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，這幾年收藏投資醬香白酒的人也越來(lái)越多，在中國(guó)的白酒中，醬香酒的收藏價(jià)值無(wú)疑是最大的。如果是經(jīng)濟(jì)條件較好，想做一些白酒投資，那么選擇53度飛天茅臺(tái)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是也要注意一下幾個(gè)問(wèn)題：一、購(gòu)酒渠道購(gòu)買白酒的渠道一定要選擇正規(guī)的渠道?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多假酒，稍不注意就會(huì)踩坑，如果買到假酒，那么不但沒(méi)有收藏價(jià)值，自己還會(huì)有較大的經(jīng)濟(jì)損失！二、存儲(chǔ)條件存儲(chǔ)白酒是很講究的，醬香白酒的保存選擇5-25度左右，要通風(fēng)，干燥，無(wú)異味的環(huán)境中。
個(gè)人收藏白酒，如果家里有酒窖就更好了，如果沒(méi)有，一定要注意白酒存放環(huán)境的溫度變化。三。完整性對(duì)于本系列投資的產(chǎn)品，盡量保證包裝完整。無(wú)論以前、現(xiàn)在還是將來(lái)，誠(chéng)信好的白酒價(jià)格都會(huì)更高。我是一個(gè)旗袍酒女，一個(gè)愛(ài)旗袍，愛(ài)美食，愛(ài)美酒的小女孩。以上是我個(gè)人的看法。如果你想了解更多關(guān)于白酒的知識(shí)，記得關(guān)注我，我們一起探討交流~。