太白酒多少度，55度太白酒和66度晉泉哪個(gè)好喝

55度太白酒和66度晉泉好喝的是55度太白酒。55度太白酒是選用水、高粱、大麥、小麥、豌豆為原料釀造而成。66度晉泉是選用水、高粱、大麥、豌豆為原料釀造而成。55度太白酒比66度晉泉多一種小麥的清香味，所以，55度太白酒和66度晉泉好喝的是55度太白酒。

太白酒清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。太白酒，陜西省眉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年5月9日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“太白酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。太白酒是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，太白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑，配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵，混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制，酒海貯存、自然老熟，科學(xué)勾兌而成。產(chǎn)品特點(diǎn)：太白酒沿用傳統(tǒng)工藝釀制，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以上等大麥、豌豆制曲，取用太白山主峰（次高峰海拔3666米）積雪融水作漿陳釀，土窖低溫發(fā)酵，老法續(xù)渣，泥封窖池，悠火蒸餾，掐頭去尾，分級(jí)入庫(kù)，精心勾兌，精釀而成。酒度為65°，屬清香型白酒。酒質(zhì)“三無(wú)一清”，即無(wú)懸浮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀，清澈透明。且香甜醇厚，甘潤(rùn)柔和，協(xié)調(diào)爽雅，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。

太白酒，陜西省眉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 太白酒是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，太白酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、豌豆制曲做糖化發(fā)酵劑，配以土暗窖固態(tài)續(xù)渣分層發(fā)酵，混蒸混燒傳統(tǒng)老六甑工藝精心釀制，酒海貯存、自然老熟，科學(xué)勾兌而成。其品質(zhì)清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。 2005年5月9日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“太白酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 基本介紹 中文名 ：太白酒 產(chǎn)地名稱(chēng) ：陜西省眉縣 品質(zhì)特點(diǎn) ：醇香，醇厚，甘潤(rùn)，諸味諧調(diào) 地理標(biāo)志 ：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 批準(zhǔn)文號(hào) ：國(guó)家質(zhì)檢總局2005年第78號(hào)公告 實(shí)施時(shí)間 ：2005年5月9日 產(chǎn)品特點(diǎn),產(chǎn)地環(huán)境,歷史溯源,生產(chǎn)情況,產(chǎn)品榮譽(yù),地理標(biāo)志,地域保護(hù)范圍,質(zhì)量技術(shù)要求,專(zhuān)用標(biāo)志使用, 產(chǎn)品特點(diǎn) 太白酒沿用傳統(tǒng)工藝釀制，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以上等大麥、豌豆制曲，取用太白山主峰（次高峰海拔3666米）積雪融水作漿陳釀，土窖低溫發(fā)酵，老法續(xù)渣，泥封窖池，悠火蒸餾，掐頭去尾，分級(jí)入庫(kù)，精心勾兌，精釀而成。酒度為65°，屬清香型白酒。酒質(zhì)“三無(wú)一清”，即無(wú)懸浮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀，清澈透明。且香甜醇厚，甘潤(rùn)柔和，協(xié)調(diào)爽雅，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特。 太白酒 太白酒精選不同輪次、不同發(fā)酵期、不同酒齡、不同風(fēng)格特點(diǎn)的原漿酒和調(diào)味酒勾兌調(diào)味而成。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)節(jié)嚴(yán)格按ISO9002標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，始終貫徹“雪水、純糧、陳藏”質(zhì)量方針，不使用任何添加劑，香味成分自然天成，各微量成分及其量比關(guān)系協(xié)調(diào)合理，風(fēng)格典型，自成一體，是純天然發(fā)酵食品。如果說(shuō)水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨的話(huà)，那么這些異常復(fù)雜的微量成分，就是太白酒之魂，彰顯個(gè)性與魅力，賦予功能與活力，使太白酒除了具有“水之形，火之勢(shì)”外，風(fēng)味更優(yōu)雅，品質(zhì)更高貴，特色更鮮明，情感更豐富，既熱情奔放，又醇意綿綿。太白酒經(jīng)過(guò)3年以上的長(zhǎng)期陳釀，邪雜成分大量揮發(fā)，酒精分子與水分子締合緊密，對(duì)人體的 *** 作用減弱。所以太白酒醇和綿順，不辣口，不刺喉，不燒心，不上頭。 產(chǎn)地環(huán)境 太白酒產(chǎn)于太白山下，以太白山水為漿，故被稱(chēng)為太白酒。太白山為秦嶺主峰，是中國(guó)長(zhǎng)江、黃河兩大水系的分水嶺，也是南北地理、氣候的分界線(xiàn)。太白酒的生產(chǎn)地域氣候溫和，四季分明，環(huán)境優(yōu)美，微生物豐富，屬暖溫帶半濕潤(rùn)共區(qū)，地處北緯34°線(xiàn)，是白酒生產(chǎn)的黃金地段（專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)分析論證，將北緯28°和34°稱(chēng)為白酒的黃金線(xiàn)）。該地的土壤為黃綿土，富含水份，利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，適宜于作窖池四壁的窖泥，它能加速發(fā)酵過(guò)程的生化反應(yīng)，促使酸、酯、醛、醇等香味物質(zhì)的形成，使太白酒香而不淡，濃而不艷，醇香典雅，具有乙酸乙酯為主、己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。 太白福滿(mǎn)人家 “太白積雪六月天，雪水陳釀幾千年，借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”。佳釀之地，必有名泉，太白酒生產(chǎn)用水經(jīng)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生檢測(cè)所分析，國(guó)家地礦部和省礦產(chǎn)資源管理局評(píng)價(jià)：水中含有鋰、鍶、鋅、溴等多種有益人體健康的微量元素和化學(xué)成份，屬含鍶、偏矽酸的重碳酸鈣鎂型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水。查其源頭，乃是國(guó)家森林公園太白山頂峰的太白明珠—大爺海（冰斗湖）流出的大寒之水，俗稱(chēng)太白山融雪水。渠水蜿蜒，過(guò)巖石，濾砂礫，穿泥土，使水質(zhì)吸收了大量的礦物質(zhì)，用它做釀造用水有利于糖化發(fā)酵，再經(jīng)傳統(tǒng)老六甑工藝生產(chǎn)，混蒸混燒，秦地獨(dú)創(chuàng)的酒海貯存。從而使酒的品質(zhì)醇厚綿順、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。 歷史溯源 太白酒生產(chǎn)地眉縣在6000年前炎黃時(shí)期就已經(jīng)產(chǎn)生了人工谷物酒，考古新發(fā)現(xiàn)明確地證實(shí)了這一點(diǎn)：1983年10月，在炎帝部落活動(dòng)的重要地域—寶雞地區(qū)眉縣楊家村出土了一套新石器時(shí)代的陶器，計(jì)有五只小杯，四只高腳杯和一只陶葫蘆?？脊艑?zhuān)家鑒定確認(rèn)：這批古陶器為酒具無(wú)疑，器物為泥質(zhì)紅陶，燒成溫度約九百度，有5800-6000年歷史（見(jiàn)《寶雞報(bào)》1998年9月1日周末文化版）。 太白酒 西周初年，周武王為了報(bào)答叔父太伯、虞仲給周文王讓位之恩澤，便把秦嶺一帶山脈封為太伯山（后轉(zhuǎn)音為太白山），以示紀(jì)念（此段歷史見(jiàn)岐山周公廟壁文）。此后，秦嶺山中的許多動(dòng)物、植物、中草藥皆以“太白”命名。太白酒生產(chǎn)地域——眉縣就在太白山腳下，這一帶出產(chǎn)的酒自然也就稱(chēng)作“太白酒”。 太白酒在唐代也出現(xiàn)了空前繁盛的發(fā)展景象，史部尚書(shū)王圭（今眉縣人）陪同唐太宗李世民到眉縣太白山湯鳳泉避暑時(shí)，暢飲了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的太白酒后欣然賦詩(shī)贊曰：“聞香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長(zhǎng)，何得此瓊液，恒寒雪花漿?！弊阋?jiàn)當(dāng)時(shí)太白酒的醇香和太白山水的美妙。 盛唐時(shí)期的李白，是中國(guó)歷史上最著名的“詩(shī)仙”和“酒仙”，他流傳下來(lái)的1000多首詩(shī)中，與酒有關(guān)的就有170多首。當(dāng)初，李白從西蜀出發(fā)欲往長(zhǎng)安求取功名，他翻越太白山，夜宿金渠鎮(zhèn)，飲了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)太白酒，回憶蜀道艱難，人生辛酸，當(dāng)夜揮筆寫(xiě)下千古絕唱《蜀道難》。并以此詩(shī)為引，拜會(huì)了當(dāng)朝名仕、秘書(shū)監(jiān)賀知章。賀知章讀后拍案叫絕稱(chēng)李白為“謫仙太白”，廣為流傳。后來(lái)，李白在《對(duì)酒憶賀監(jiān)并序》中憶及那次奇遇：“四月有狂客，風(fēng)流賀季真。長(zhǎng)安一相見(jiàn)，呼為謫仙人?！薄爸喯衫畎住钡拿雷u(yù)也使太白酒在唐代聲名大振，達(dá)到昌盛時(shí)期。唐代以后，長(zhǎng)安、卞梁等大都市所開(kāi)酒店，懸掛“太白遺風(fēng)”、“太白酒家”者甚多。 清代時(shí)，眉縣的酒業(yè)迅速發(fā)展，僅金渠、齊鎮(zhèn)一帶大小作坊就有30多家，太白酒數(shù)量增多，質(zhì)量也大大提高。當(dāng)時(shí)，關(guān)中著名的“三李”之一的文學(xué)家李雪木，飲太白酒后寫(xiě)詩(shī)道“弈開(kāi)星斗陣，酒飲漢湘波，不識(shí)蒲團(tuán)上，何緣見(jiàn)雪娥?！本褪钦f(shuō)喝了太白美酒后，就像坐在蒲團(tuán)上作神仙一樣逍遙自在。據(jù)《陜西省志?輕工業(yè)志》載：清代，“當(dāng)時(shí)太白酒也聞名中國(guó)。” 據(jù)《眉縣志》載：民國(guó)二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）“萬(wàn)壽酒店”代理人郝曉春向省建設(shè)廳申請(qǐng)注冊(cè)“太白酒”商標(biāo)。他在訴愿書(shū)中說(shuō)：“商經(jīng)營(yíng)酒業(yè)歷十余年，在眉、鳳等處采購(gòu)、遠(yuǎn)銷(xiāo)省城及東府各縣。其酒質(zhì)純正，氣味清香，與街市所售者實(shí)有天淵之別?！笔〗ㄔO(shè)廳9月28日對(duì)郝的申請(qǐng)審查同意，并以建四字第225號(hào)報(bào)請(qǐng)中央經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局，時(shí)因日寇侵華，南京失守，國(guó)民 *** 遷都重慶，注冊(cè)商標(biāo)的批文擱淺。由于太白酒在西安及東府各縣銷(xiāo)售已具盛名，萬(wàn)壽酒店恐他店?duì)幭茸?cè)，遂于1940年12月18日在《西安文化日?qǐng)?bào)》4105號(hào)登載注冊(cè)商標(biāo)廣告：“注冊(cè)商標(biāo)太白酒?！辈⒖菑V告詞：冬、寒冬、屆寒冬，萬(wàn)象凋零，栗烈西北風(fēng)。太白酒釀最精，醇和香烈口同聲，雪滿(mǎn)三尺漏盡五更，一滴入腸便忘卻堅(jiān)冰，請(qǐng)?jiān)囈槐K躬爾康溫暖。西京南大街一八五號(hào)萬(wàn)壽酒店。1942年11月8日經(jīng)濟(jì)部商標(biāo)局始以中注第11665號(hào)批準(zhǔn)注冊(cè)，從此太白酒在國(guó)家正式注冊(cè)。此時(shí)，該縣酒業(yè)尚有十八家，主要分布于齊鎮(zhèn)、金渠、馬家等地，日產(chǎn)太白酒一萬(wàn)市斤，以生產(chǎn)期八個(gè)月計(jì)，年產(chǎn)二百四十萬(wàn)市斤，價(jià)值法幣九百六十萬(wàn)元。一九五六年春，在僅存之太泉、溢成海、福長(zhǎng)號(hào)、德盛茂、裕德海、義永豐六家私人釀酒作坊基礎(chǔ)上，組成公私合營(yíng)眉縣太泉酒廠。當(dāng)時(shí)核實(shí)私股為四十二股，總資金十萬(wàn)零二千三百零六元。1964年收歸寶雞專(zhuān)區(qū)接管，改名地方國(guó)營(yíng)寶雞專(zhuān)區(qū)太白酒廠；1968年9月移交眉縣，易名地方國(guó)營(yíng)眉縣太白酒廠；1991年2月經(jīng)陜西省工商局、輕工業(yè)廳批準(zhǔn)，更名為“陜西省太白酒廠”。1995年8月，中國(guó)白酒協(xié)會(huì)鳳型協(xié)作組第七屆會(huì)議在太白酒廠召開(kāi)，與會(huì)專(zhuān)家、學(xué)者、代表對(duì)太白酒給予了高度評(píng)價(jià)，著名釀酒專(zhuān)家周恒剛先生臨別時(shí)揮毫留言：“春蘭秋菊太白酒，桃花潭水汪倫情”；中國(guó)白酒專(zhuān)家組組長(zhǎng)沈怡方等知名專(zhuān)家飲罷太白酒贊嘆不已，聯(lián)名合書(shū)：“太白陳香透瓶外，詩(shī)仙遺風(fēng)凝酒中”。2000年，在咸陽(yáng)召開(kāi)的國(guó)際酒文化研討會(huì)上太白酒榮獲金獎(jiǎng)，著名國(guó)際釀酒專(zhuān)家、酒壇泰斗秦含章先生揮筆寄語(yǔ)：“李白稱(chēng)酒仙，飲中三百篇。 太白酒 生產(chǎn)情況 2006年5月太白酒廠改制成為股份制企業(yè)。 2007年，太白酒公司占地256畝，總資產(chǎn)2.24億元，現(xiàn)有員工1300多名，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員103名。公司設(shè)有董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、經(jīng)理層、六個(gè)車(chē)間、一個(gè)分廠、八個(gè)部室、四個(gè)分公司、—個(gè)酒業(yè)賓館。產(chǎn)品有風(fēng)香型、濃香型、兼香復(fù)合型三大系列60多個(gè)子品牌。 1998年～2007年，太白酒業(yè)公司累計(jì)生產(chǎn)成品酒12萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入15.8億元，實(shí)現(xiàn)利稅2.7億元。 2006年，太白酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.36億元．利稅5500萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入、利稅分別是1998年的12倍和25倍。 產(chǎn)品榮譽(yù) 1981年，太白酒獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 1985年，太白酒被評(píng)為陜西名酒。 1988年，太白酒榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)。 1989年，太白酒獲中國(guó)食品展覽會(huì)金獎(jiǎng)和首屆北京國(guó)際食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 1992年，太白酒榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 1994年，太白酒在國(guó)家白酒質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上，太白酒保持了國(guó)優(yōu)水平。 1995年，太白酒在中國(guó)實(shí)施名牌戰(zhàn)略、統(tǒng)一監(jiān)督檢查和不定期檢查中，太白酒連續(xù)三年質(zhì)量達(dá)標(biāo)，榮獲質(zhì)量免檢產(chǎn)品；同年，被省 *** 命名為陜西名牌產(chǎn)品。 2000年，太白酒榮獲國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品。 2001年，太白酒榮獲中國(guó)名優(yōu)食品。 2002年，太白酒榮獲國(guó)家檢測(cè)合格產(chǎn)品。 2003年，太白酒榮獲中國(guó)食品行業(yè)誠(chéng)信企業(yè)放心食品。 2005年，太白酒獲國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，先后共獲大獎(jiǎng)五十多項(xiàng)，取得國(guó)家方圓委“ISO9001-2000族標(biāo)準(zhǔn)”質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。企業(yè)被評(píng)為“中國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)釀酒行業(yè)百名先進(jìn)企業(yè)”和中國(guó)“重契約、守信用”單位。 2005年5月9日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“太白酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 地理標(biāo)志 地域保護(hù)范圍 太白酒原產(chǎn)地域范圍以陜西省眉縣人民 *** 《關(guān)于界定太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（眉政字26號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為陜西省眉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 質(zhì)量技術(shù)要求 一、主要原料。 太白酒 ⒈水：要求取自原產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)太白山水系之地下水，品、pH值6至8，其他指標(biāo)符合GB5749的規(guī)定。 ⒉高梁：要求顆粒新鮮、飽滿(mǎn)，淀粉含量≥55%，其他指標(biāo)符合GB8231之規(guī)定。 ⒊大曲：采用大麥、小麥、豌豆為原料，在保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)制中高溫大曲，最高溫度控制在58至60℃。糖化力≥500毫克/克.時(shí)，液化力≥0.4毫克/克.時(shí)，酸度≤0.8，水分≤14%。 二、生產(chǎn)工藝。 太白酒屬鳳香型白酒,以水和高梁為原料，中高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，土暗窖固態(tài)續(xù)渣發(fā)酵，傳統(tǒng)老六甑混蒸混燒工藝。發(fā)酵期為14至30天，酒海儲(chǔ)存1年以上。每個(gè)生產(chǎn)年度經(jīng)過(guò)立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖6個(gè)階段，不同階段生產(chǎn)的酒與特殊工藝生產(chǎn)的調(diào)味酒經(jīng)分析、勾調(diào)、檢評(píng)、陳釀、包裝出廠。 三、質(zhì)量特色。 ⒈感官質(zhì)量特征： 低度鳳香型太白酒：無(wú)色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇綿甘潤(rùn)，諧調(diào)爽凈。 鳳香型太白酒：無(wú)色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯 為主己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。 ⒉理化指標(biāo)： 低度鳳香型太白酒：酒精度35.0至40.0%（V/V、20℃），總酸（以乙酸計(jì)）≥0.20克/升，總酯（以乙酸乙酯計(jì)）≥1.30克/升，乙酸乙酯≥0.5克/升，己酸乙酯0.20至0.40克/升,固形物≤0.90克/升。 鳳香型太白酒：酒精度40.1至55.0%（V/V、20℃），總酸（以乙酸計(jì)）≥0.30克/升，總酯（以乙酸乙酯計(jì)）≥1.60克/升，乙酸乙酯≥0.6克/升，己酸乙酯0.30至1.50克/升,固形物≤0.8克/升。 酒精度允許公差為±1.0%（V/V、20℃）。 專(zhuān)用標(biāo)志使用 在太白酒原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”，須向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)初審合格，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用太白酒“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。