讓我們一起來(lái)了解一下竹葉青吧！竹葉青酒是白酒嗎？從酒的大的分類來(lái)講，大體可分為蒸餾酒、釀造酒、配制酒，而配置酒中包含露酒。汾酒和竹葉青，是兩種酒。竹葉青酒是保健酒嗎？我認(rèn)為竹葉青酒不屬于保健品范疇，因?yàn)樗⒉粠в邢瘛?a href="/pinpai/jingpai/">勁酒”那樣保健的標(biāo)志。
竹葉青酒好喝嗎？
在下芙蘭一醉，非常榮幸，我來(lái)回答：竹葉青酒到底好喝嗎？這個(gè)就得仁者見仁智者見智啦。喜歡的是真喜歡，不喜歡的是一口都不碰啊。讓我們一起來(lái)了解一下竹葉青吧！竹葉青酒是白酒嗎？從酒的大的分類來(lái)講，大體可分為蒸餾酒、釀造酒、配制酒，而配置酒中包含露酒。我們常說的中國(guó)白酒就是蒸餾酒、釀造酒就是我們常喝的葡萄酒，而竹葉青酒是配制酒中的露酒的一種，我認(rèn)為它不屬于白酒范疇。
那么什么是露酒呢？通常使用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，勾兌一定量的果汁、糖汁、藥材或芬香物質(zhì)配制而成。我們可以通俗的理解為混成酒。而山西的竹葉青酒則是以汾酒為酒基，搭配竹葉、橘皮、香排草、梔子、當(dāng)歸、木香、山奈等等多種藥材配制而成的。竹葉青酒從什么時(shí)候開始流行的？竹葉青酒其歷史可追溯到南北朝時(shí)代，但在明清時(shí)代非常的流行，釀制技術(shù)也達(dá)到了頂峰。
在當(dāng)時(shí)，竹葉青酒中最好的酒來(lái)自京城及宮廷的釀坊。而當(dāng)時(shí)民間受竹葉青酒的吸引和影響，也開始配制這種酒品，從北到南，都有人模仿宮廷制酒的方法。明代小說《金瓶梅》書中就描述過竹葉青，書中寫到：……西門慶送了一壇貼著紅貼兒，封著白泥頭的酒，給他的情婦王六兒，……他說：“頭里我使小廝送來(lái)的那酒，是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青，里頭有許多藥味，甚是峻利……。
”所以，我們現(xiàn)在能喝到竹葉青酒，也是在繼承前人智慧結(jié)晶的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期積累研發(fā)的好酒啊。竹葉青酒是保健酒嗎？我認(rèn)為竹葉青酒不屬于保健品范疇，因?yàn)樗⒉粠в邢瘛皠啪啤蹦菢颖＝〉臉?biāo)志。但是，從其釀造的工藝和傳統(tǒng)上來(lái)講，它又加上許多藥材作為配料，所以還是具有一定保健功能的，所以我認(rèn)為竹葉青酒是以汾酒為基酒，多種藥材配制的具有保健效果的露酒。
竹葉青酒有的說好喝，有的說不好喝。到底啥味呢？竹葉青酒好喝不好喝，這個(gè)就仁者見仁智者見智。我身邊的朋友有的喜歡喝，其實(shí)也不是因?yàn)橄矚g藥味口感，而是鐘情于它保健的功效；有的朋友不喜歡則是不喜歡這個(gè)味道。其實(shí)竹葉青酒，具有典型的清香型白酒的特點(diǎn)，清香雅致，加之酒中配以多種藥材，所以具有舒適的清香、藥香、香氣還是比較獨(dú)特的，入口挺柔潤(rùn)的，少了些爽冽的感覺，入口有淡淡的甜味，還有一絲苦味。
汾酒竹葉青好喝嗎？
汾酒和竹葉青，是兩種酒。不過它們是同一個(gè)廠里的不同的產(chǎn)品。二者的關(guān)系，大致是先生產(chǎn)出汾酒來(lái)，然后用汾酒作原料，再加上竹葉、冰糖以及一些中藥材，多次加工才能生產(chǎn)出竹葉青酒來(lái)。這兩種酒都是山西酒中的名酒。喝起來(lái)的口感是完全不同的。市場(chǎng)上的汾酒，有38度、40度、48度、53度、65度等多種類型，也分為什么杏花村酒系列、老白汾系列、青花瓷系列等。
以前愛喝酒的時(shí)候，不管它什么系列的，反正是比較好喝、喝起來(lái)香和綿的汾酒，個(gè)人感覺是度數(shù)越高的越好喝。喝完一杯之后細(xì)品，有種余香在口里——被酒友們稱為什么“磷味兒”？反正是比大多數(shù)白酒要好喝。而度數(shù)低的汾酒，喝完以后，口感的余味是略微有那么一點(diǎn)兒淡淡的苦味。這僅僅是我個(gè)人的感受。準(zhǔn)不準(zhǔn)確，自有酒友們公論。
竹葉青酒，我見過的就兩種：38度的和45度的。自我感覺是45度的要比38度的好喝得多。如果喝慣了45度的竹葉青，再讓喝38度的竹葉青，就會(huì)感到喝在口里寡淡的不行。尤其是那個(gè)苦味，十分明顯。45度的竹葉青，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，越會(huì)感到綿香醇厚。酒色金黃，色澤賞心悅目。如果不慎滴一點(diǎn)在桌子上，它好像是油脂一樣，具有粘性。
越好的竹葉青越是這樣，也越具有欺騙性——很多酒量不大的人初次喝這種酒，就會(huì)被它綿綿甜甜不辣口的感覺欺騙了。等到發(fā)覺喝高了，很快就醉了——頗有溫水煮青蛙這樣的情況。而汾酒的口感比竹葉青“硬”些，但是它醉得快，醒的也快。不像竹葉青后勁兒大，有的人喝了竹葉青兩三天了，還在一直被它“找后賬”。就我個(gè)人而言，我是非常喜歡喝竹葉青的。
