郎酒是12987工藝嗎，郎酒的生產標準是什么

強制性國家標準 GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中規(guī)定：“直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表 ......產品標準代號及其他需要標示的內容?！薄霸趪鴥壬a并在國內銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示產品所執(zhí)行的標準代號和順序號?！卑拙茖偈称奉悾斎豁氉裱@一規(guī)定。所以在酒類產品的完整外包裝上應能找到標注的執(zhí)行標準號。簡單查了一下，朗酒產品執(zhí)行的標準基本都是相應香型酒類的國家標準。其主要產品為醬香型白酒，其執(zhí)行標準為：GB/T 26760-2011《醬香型白酒》；另外還有濃醬兼香型白酒和濃香型白酒產品，其執(zhí)行標準分別為 GB/T 23547-2009《濃醬兼香型白酒》和 GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》

醬悅坊的生產周期為“一”年，從端午節(jié)期間開始制曲，到封壇入存，整個過程需要經歷一年的時間。每年（即一個生產周期內）只投糧“兩”次，即下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環(huán)節(jié)中不再投入新的糧食，只將酒醅反復發(fā)酵和蒸煮。首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前兩次蒸煮變成釀成而未過濾的酒，再進行第三次蒸煮，得到我們所說的熟糟。熟糟再經過攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開窖取碚醅、蒸酒六個輪次的循環(huán)，每個環(huán)節(jié)中都有一次蒸煮，整個過程共有“九”次蒸煮。茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒在釀造期間，從第三輪開始不再投入新的糧食，但是由于原料粉碎或較粗，醅內淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉會被逐步消耗，直到第“八”次發(fā)酵結束后，醅內的淀粉的含量仍在10%左右。在七次取酒中，第一二次取出的酒，酸澀辛辣，第三至第五次取出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次取到的酒稱為“小回酒”，第 “七”次則稱為“追糟酒”。每一次取出的酒都各有用處。以上就是業(yè)內所說的 “12987”工藝，是自古以來醬香型白酒的復雜的生產釀造工藝。

簡而言之，所謂的12987工藝中的“1“，意為在大曲醬酒的釀造工藝中，走完一個周期，需要一年的時間。需經過兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。所以稱為12987工藝。

坊醬就是“少爺”的意思！ 這也算得上是塞巴斯的常用語吧~~~

郎酒，始于1903年，產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始，已有100年悠久歷史。 四川郎酒集團有限責任公司，是一個以生產銷售中國名酒——郎酒為主業(yè)的大型現(xiàn)代企業(yè)集團，廠區(qū)所在地地處四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載，清朝末年， 當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供應當?shù)鼐用耧?用。1932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“回沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名 聲越來越大，聲譽也越來越高。 特點：其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長。

產地：中國四川古藺。

產地：中國四川古藺?！　v史：古藺郎酒的正宗產地是古藺縣二郎灘鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載，清朝末年，當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供應當?shù)鼐用耧嬘谩?932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名聲越來越大，聲譽也越來越高。特點：其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長?！　」に嚕汗盘A郎酒在釀造流程上，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，采取分兩次投料，反復發(fā)酵蒸餾，七次取酒， 郎酒一次生產周期為9個月。每次取酒后，分次、分質貯存，封缸密閉，送入天然巖洞中，待3年后，酒質香甜，再將各次酒勾兌調味，經過質量鑒定，合格后，方可裝瓶包裝出廠?！　∩a廠家：中國四川古藺郎酒廠?！　—勴棧?963年被評為四川省名酒；1979年在第三屆全國評酒會上，被評為全國優(yōu)質酒；1984年在第四屆全國評酒會上，被評為國家名酒，并榮獲金質獎。

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